پوست این میوه را دور نریزید؛ راز سلامت قلب و مغز در آن است

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند برای بهره‌مندی بیشتر از خواص سیب، این میوه را همراه با پوست مصرف کنید؛ چرا که بخش قابل‌توجهی از فیبر و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن در پوست قرار دارد.

سیب سرشار از پکتین، نوعی فیبر محلول، و پلی‌فنول‌هاست؛ ترکیباتی که می‌توانند به سلامت روده، قلب و مغز کمک کنند. هر پیمانه سیب حدود ۳ گرم فیبر دارد و مصرف این فیبر علاوه بر کمک به عملکرد دستگاه گوارش، می‌تواند در کاهش کلسترول خون نیز نقش داشته باشد.

۱. کمک به سلامت روده و قلب

پکتین موجود در سیب به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند و از سلامت میکروبیوم روده حمایت می‌کند. فیبر موجود در این میوه همچنین می‌تواند برای سلامت قلب و کنترل سطح کلسترول مفید باشد.

۲. حمایت از سلامت مغز

سیب حاوی ترکیبات گیاهی مانند پلی‌فنول‌ها و کوئرستین است. بخش زیادی از کوئرستین در پوست سیب قرار دارد. این آنتی‌اکسیدان می‌تواند از سلول‌های عصبی در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کند.

۳. کمک به مقابله با التهاب و افت شناختی

فلاونوئیدها و دیگر ترکیبات گیاهی موجود در سیب ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کنند. برخی مطالعات نیز ارتباط مصرف سیب و ترکیبات موجود در آن را با حفظ عملکرد شناختی بررسی کرده‌اند.

بنابراین برای استفاده بیشتر از ارزش غذایی سیب، بهتر است آن را پس از شست‌وشوی مناسب با پوست مصرف کنید. این میوه را می‌توان به‌سادگی به‌عنوان میان‌وعده یا همراه با سالاد و بلغور جو دوسر مصرف کرد.