چرا خوردن میوه از نوشیدن آبمیوه طبیعی بهتر است؟

متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که حتی آبمیوه‌های صددرصد طبیعی نیز نمی‌توانند جایگزین میوه کامل شوند؛ زیرا بخش زیادی از فیبر میوه هنگام تهیه آبمیوه از بین می‌رود و این موضوع می‌تواند بر کنترل قند خون، احساس سیری و سلامت دستگاه گوارش تأثیر بگذارد.

به گزارش همشهری آنلاین: زهرا اولادی، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با اشاره به تفاوت ارزش تغذیه‌ای میوه کامل و آبمیوه طبیعی می‌گوید هرچند آبمیوه همچنان حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و بخشی از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است، اما مهم‌ترین تفاوت آن با میوه کامل، کاهش قابل‌توجه فیبر است.

به گفته این متخصص، فیبر موجود در میوه باعث می‌شود قند طبیعی آن به‌آرامی جذب بدن شود و احساس سیری برای مدت بیشتری باقی بماند. برای مثال، هنگام خوردن یک سیب یا پرتقال کامل، فیبر به کنترل سرعت جذب قند و پاسخ انسولینی بدن کمک می‌کند.

اما در آبمیوه، با حذف بخش زیادی از فیبر، قند سریع‌تر در دسترس بدن قرار می‌گیرد و ممکن است افزایش سریع‌تری در قند خون ایجاد کند. به همین دلیل، فرد پس از نوشیدن آبمیوه ممکن است زودتر دوباره احساس گرسنگی کند.

البته این موضوع به معنای مضر بودن مطلق آبمیوه طبیعی نیست. اولادی معتقد است مصرف گاه‌به‌گاه یک لیوان کوچک آبمیوه تازه برای بیشتر افراد سالم مشکل خاصی ایجاد نمی‌کند؛ اما زمانی که آبمیوه به نوشیدنی روزانه تبدیل شود یا جای میوه کامل را بگیرد، می‌تواند مشکل‌ساز باشد.

چه افرادی باید در مصرف آبمیوه احتیاط کنند؟

به گفته متخصصان تغذیه، برخی افراد باید در مصرف آبمیوه طبیعی احتیاط بیشتری داشته باشند. این گروه شامل مبتلایان به دیابت و پیش‌دیابت، افراد دارای اضافه‌وزن، مبتلایان به کبد چرب و کسانی است که تری‌گلیسیرید خونشان بالاست.

برای این افراد، مصرف میوه کامل به‌جای آبمیوه انتخاب مناسب‌تری است؛ زیرا فیبر میوه کامل به کنترل بهتر سرعت جذب قند کمک می‌کند.

آبمیوه طبیعی برای کودکان چه محدودیت‌هایی دارد؟

جایگزین کردن میوه کامل با آبمیوه، به‌ویژه در رژیم غذایی کودکان، یکی از اشتباهات رایج برخی خانواده‌هاست.

بر اساس دستورالعمل آکادمی اطفال آمریکا (AAP)، مصرف آبمیوه برای کودکان زیر یک سال توصیه نمی‌شود. مصرف زودهنگام آبمیوه می‌تواند بر شکل‌گیری عادات غذایی و پذیرش غذاهای جامد تأثیر بگذارد و خطر پوسیدگی دندان‌های شیری را افزایش دهد.

برای کودکان بزرگ‌تر نیز محدودیت‌هایی در مصرف آبمیوه در نظر گرفته شده است.

در مجموع، اگرچه آبمیوه طبیعی حاوی برخی مواد مغذی میوه است، اما به دلیل کاهش فیبر و جذب سریع‌تر قند، نمی‌تواند جایگزین مناسبی برای میوه کامل باشد. بنابراین متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند برای بهره‌مندی از خواص میوه، تا حد امکان خود میوه را مصرف کنید.