ماهی خطر مرگ‌ومیر را کاهش می‌دهد؟ 

نتایج یک مطالعه گسترده روی بیش از ۹۰ هزار بزرگسال ژاپنی نشان می‌دهد که مصرف ماهی و غذاهای دریایی ممکن است با کاهش خطر مرگ‌ومیر مرتبط باشد؛ با این حال، این ارتباط به نوع ماهی، علت مرگ و جنسیت افراد بستگی دارد.

 ماهی منبعی غنی از پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب امگا ۳ است و به همین دلیل جایگاه مهمی در رژیم غذایی سالم دارد. پژوهشگران در مطالعه‌ای جدید بررسی کردند که مصرف انواع مختلف ماهی چه ارتباطی با مرگ‌ومیر ناشی از همه علل و برخی بیماری‌های خاص دارد.

در این پژوهش، اطلاعات ۹۰ هزار و ۹۴۴ بزرگسال ژاپنی بررسی شد. شرکت‌کنندگان بین سال‌های ۱۹۹۵ تا ۱۹۹۸ پرسش‌نامه‌هایی درباره عادات غذایی خود تکمیل کردند و وضعیت سلامتی آن‌ها طی چندین سال مورد پیگیری قرار گرفت.

پژوهشگران ۱۹ نوع ماهی و غذای دریایی را بررسی کردند که چهار مورد در گروه محصولات شور و ۱۵ مورد در گروه ماهی و غذاهای دریایی بدون نمک قرار داشتند. همچنین ماهی‌هایی مانند سالمون، قزل‌آلا، ماهی خال‌مخالی، ساردین و مارماهی به‌عنوان منابع غنی امگا ۳ در نظر گرفته شدند.

نتایج نشان داد مصرف متوسط ماهی و غذاهای دریایی با کاهش خطر مرگ‌ومیر ناشی از همه علل در میان زنان ارتباط داشت. همچنین مصرف بیشتر ماهی‌های غنی از امگا ۳ در زنان با کاهش مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های عروق مغزی مرتبط بود.

در میان مردان نیز مصرف بیشتر ماهی و غذاهای دریایی بدون نمک با کاهش مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های عروق مغزی ارتباط داشت؛ بیماری‌هایی که سکته مغزی و برخی اختلالات عروقی مغز را شامل می‌شوند.

با این حال، این یافته‌ها نشان‌دهنده ارتباط آماری میان مصرف ماهی و برخی پیامدهای سلامتی هستند و به‌تنهایی ثابت نمی‌کنند که خوردن ماهی مستقیماً باعث کاهش مرگ‌ومیر می‌شود. نوع ماهی و الگوی کلی تغذیه نیز در تفسیر نتایج اهمیت دارند.