رژیم غذایی، سلاحی قابل تغییر در برابر افسردگی و اضطراب

محققانی که رابطه بین تغذیه و سلامت مغز را بررسی می‌کنند، می‌گویند رژیم غذایی یک عامل قابل تغییر و قابل اصلاح برای افسردگی و اضطراب است.

تحقیقات محوری در حال انجام از مرکز غذا و خلق‌وخوی دانشگاه دیکین استرالیا، ارتباط واضحی بین رژیم غذایی و سلامت روان، به‌ویژه اختلالات پزشکی مانند اضطراب و افسردگی را نشان می‌دهد.

پروفسور «فلیس جاکا»، سرپرست تیم تحقیق، می‌گوید: به طور قطعی مشخص شده است که آنچه مردم می‌خورند نه تنها یک عامل خطر برای بیماری قلبی یا دیابت است، بلکه یک عامل تعیین‌کننده قوی و قابل تغییر برای افسردگی، اضطراب و سلامت مغز است که اکنون بر دستورالعمل‌های روانپزشکی بالینی تأثیر می‌گذارد.

او گفت: این مرکز اخیراً دو مطالعه بزرگ را انجام داده است که نشان می‌دهد تغذیه و ورزش با هدایت متخصصان تغذیه و فیزیولوژیست‌های ورزشی به اندازه حمایت روانی مؤثر بوده است.

جاکا در ادامه افزود: به زبان ساده، حمایت از رژیم غذایی و ورزش به اندازه روان‌درمانی ارائه‌شده توسط روانشناسان بالینی در کاهش افسردگی مؤثر بود.

نیمی از اختلالات روانی قبل از ۱۴ سالگی شروع می‌شود

نیمی از اختلالات روانی قبل از ۱۴ سالگی شروع می‌شود و بسیاری از عوامل خطر مواردی هستند که به راحتی قابل تغییر نیستند. ژنتیک و آسیب‌های اولیه زندگی و فقر و استرس زندگی، همه اینها عوامل خطر برای اختلالات روانی هستند که تغییر آنها دشوار است.

جاکا می‌گوید: این واقعیت که رژیم غذایی قابل تغییر است و صد در صد جمعیت را تحت تأثیر قرار می‌دهد، آن را به یک هدف بسیار مهم برای پیشگیری تبدیل می‌کند؛ زیرا اکثر جوانان کنونی، به‌طور میانگین روزانه هفت وعده غذای ناسالم مصرف می‌کنند. به دلیل تغییراتی که در محیط زندگی ما رخ داده، وضعیت تغذیه جوانان واقعاً اسفبار است و این مشکل تنها مختص کودکان مناطق محروم نیست، بلکه سراسر دنیا دیده می‌شود.

وی در ادامه می‌افزاید: همه این مسائل به هم مرتبط هستند. کاهش تنوع زیستی در خاک، هوا و سطح زمین که ناشی از کشاورزی صنعتی است، با کاهش تنوع میکروبی در بدن انسان ارتباط دارد؛ امری که خود با بیماری‌های مزمن، چه جسمی و چه روانی، پیوند خورده است.

چه بخوریم که سالم بمانیم؟

پروفسور جاکا می‌گوید پیام کلی درباره اینکه چه بخوریم تا هم از نظر جسمی و هم از نظر روانی سالم بمانیم، ساده است و مصرف غذاهای تخمیری مانند ماست، کفیر، کامبوچا، کلم‌ترش و کیمچی در این میان نقشی کلیدی دارد.

او می‌گوید: آنچه واقعاً برای بهینه‌سازی تمام این جنبه‌ها نیاز داریم بسیار ساده است: رژیم‌های غذایی که سرشار از مواد گیاهی باشند. تنوع در مصرف گیاهان، پرهیز از غذاهای صنعتی و به عقیده من، گنجاندن برخی غذاهای تخمیری در برنامه غذایی؛ این‌ها مواردی هستند که ما با دقت و جزئیات زیاد در حال بررسی آن‌ها هستیم.

جاکا می‌گوید: غذاهای تخمیری که بخشی از رژیم‌های غذایی سنتی در سراسر جهان محسوب می‌شوند، تهیه بسیار آسانی دارند و به نظر می‌رسد برای سلامتی بسیار مهم باشند، هرچند در این زمینه به تحقیقات بیشتری نیاز داریم.