این ماده غذایی را از برنامه غذایی خود خط بزنید؛ تیرامین و خطرات پنهان

تیرامین یک اسید آمینه‌ی طبیعی است که در دسته‌ی ترکیبات انتقال‌دهنده‌ی عصبی قرار دارد و به‌طور طبیعی در برخی غذاهای گیاهی و حیوانی یافت می‌شود.

هرچند تیرامین به خودی خود مضر نیست و به تنظیم سطح فشار خون کمک می‌کند، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث افزایش فشار خون و خطرات جدی‌تر شود.

تیرامین در غذاهای زیر یافت می‌شود:

پنیرهای کهنه (چدار، فتا، بلوچیز، بری، سوئیسی، پارمزان، پروولون)

تمام مشروبات الکلی

سوسیس و کالباس

غذاهای حاوی نیترات

قهوه و شکلات

سس سویا

ترشیجات

غذاهای تخمیرشده (کفیر)

موز کهنه، آووکادو، انگور و مرکبات

خطرات مصرف بیش از حد تیرامین

عوارض مصرف بیش از حد تیرامین، به‌ویژه در کسانی که مهارکننده‌های مونوآمین اکسیداز (MAOIs) مصرف می‌کنند، شدیدتر است. این داروها دسته‌ای از داروهای ضدافسردگی هستند.

علائم و عوارض مصرف بیش از حد تیرامین:

علائم ممکن است ظرف یک ساعت تا یک روز پس از مصرف غذاهای حاوی تیرامین ظاهر شوند.

چه کسانی باید از مصرف این غذاها اجتناب کنند؟

افرادی که به آمین‌ها (مانند تیرامین یا هیستامین) حساسیت دارند

افرادی که داروهای ضدافسردگی از نوع MAOI مصرف می‌کنند

جایگزین‌های سالم برای غذاهای حاوی تیرامین

نکات مهم برای کاهش مصرف تیرامین