صنایع غذایی و مهندسی صنایع غذایی دو رشته مهم در حوزه تولید و کنترل مواد غذایی هستند که هر یک نقش خاصی در بهبود کیفیت و ایمنی محصولات غذایی ایفا میکنند. بااینحال، شناخت تفاوت رشته صنایع غذایی و مهندسی صنایع غذایی برای انتخاب مسیر تحصیلی و شغلی اهمیت زیادی دارد.
گوگرد یک ماده شیمیایی است که در برخی از صنایع غذایی به عنوان یک ماده نگهدارنده و ضد باکتریایی استفاده میشود. مصارف گوگرد در صنایع غذایی به دلیل ویژگیهای ضد میکروبی و محافظتی آن برای محصولات غذایی انجام میشود. اما مصرف زیاد گوگرد میتواند اثرات جانبی مخربی بر روی سلامتی انسان داشته باشد. گوگرد عنصری ضروری در صنعت است که اولین و مهمترین کاربرد آن، به صنایع غذایی اختصاص داده شده است.
در سالهای اخیر، روغن تراریخته به یک نقطه کانونی در بحثهای پیرامون ارگانیسمهای اصلاحشده ژنتیکی (GMOs) و ادغام آنها در زنجیره تأمین مواد غذایی تبدیل شده است. اما روغن تراریخته دقیقاً چیست؟ تراریخته در هسته خود به ورود ژن از یک گونه به DNA گونه دیگر اشاره دارد و موجوداتی با ویژگیهای جدید ایجاد میکند. در زمینه روغنها، این فرآیند عمدتاً برای محصولاتی مانند سویا، کلزا و ذرت اعمال میشود.
مدیر مرکز اسناد و کتابخانه مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی از نمایه شدن نشریه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی در پایگاه اطلاعاتی EBSCO خبر داد.
رئیس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: به منظور تحقق جهش تولید در صنعت غذا، ارتقاء سطح آمادگی فناوری (TRL) طرح های پژوهشی در مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی صورت می گیرد.
وزیر صنعت، معدن و تجارت (صمت) از صدور مجوز برای واردات ماسکهای تنفسی خبر داد و گفت: به بانک مرکزی ابلاغ کردیم که واردات ماسک اولویت اول دریافت ارز است و در کنار آن مجوز موقت برای تغییر خطوط تولیدی برخی کارخانهها نیز صادر شده است.
رویداد کارآفرینی جیره های غذایی در شرایط بحران به همت موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با همکاری گروه مشاورین اینواتوس در مشهد برگزار شد.
رئیس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: نقشه راه تجاری سازی صمغ های بومی ایران با هدف شناسایی پتانسیل های بالقوه این مواد در مؤسسه پژوهشی علوم و...
سرپرست واحد آموزش انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، در مورد چگونگی گرم کردن غذاها، توضیحاتی ارائه داد.
سخنگوی سازمان غذا و دارو گفت: تنها مرجع اظهارنظر در مورد محتوای قرص و کپسولها در بستهبندی برخی محصولات کیک، ویفر، آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو است و تا این لحظه گزارشی از وجود داروهای مخدر یا قرص برنج در نمونه های ارسالی نداریم.
سخنگوی سازمان غذا و دارو، گفت: موردی از قرص برنج یا مواد مخدر در نمونه های مکشوفه مشاهده نشده است و وقوع یک اقدام خرابکارانه سازمان یافته و هدفدار علیه صنایع غذایی کشور مشهود است.
محققان در یک شرکت دانش بنیان موفق به تولید گندزدا یا ضد عفونی کننده ای شدند که قدرت از بین برندگی بوی نامطبوع، میکروب و باکتری های مواد غذایی، البسه، سطوح دارد.
یک استارت آپ هنگ کنگی مشغول ساخت سیستمی است که کرم های خوراکی را در آشپزخانه پرورش می دهد و از آن به عنوان منبع غذایی استفاده می کند. به...
رئیس اتاق تعاون با اشاره به انتظار فعالان بخش تعاون مبنی بر تسهیل فرایندها، گفت: انتظار داریم این سازمان در بخش های مختلف تحت تاثیر مصلحتاندیشی و فشارهای سیاسی...
رییس کانون صنایع غذایی ایران ضمن ارائه توضیح در خصوص گرانفروشی یا کمفروشی مواد غذایی و نحوه ارجاع شکایات مردمی در این خصوص تاکید کرد که به هیچ وجه...
خیلی از مواد غذایی که به عنوان اصلی، در بازار و فروشگاهها فروخته میشوند، نشان استاندارد دارند، این در حالی است که گفته میشود بیشترین میزان جعل و تقلب...
معاون وزیر و رئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به توسعه قابل توجه صنایع غذایی کشور در سال های اخیر، گفت: صنایع غذایی به نسبت صنایع دارویی خودکفاتر...
مدیرکل فراورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو نسبت به پیگیری دغدغه های صنایع غذایی در این سازمان قول مساعد داد. وحید مفید در جریان بازدید از چند...
نوآوردگاه مکمل های غذایی و گیاهی در راستای جذب ایده های نوآورانه در موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی برگزار می شود. مکمل های غذایی فرآورده هایی حاوی ویتامین ها،...
رئیس انستیتو تغذیه ای و صنایع غذایی کشور با اشاره به برگزاری کنگره اینوتک سلامت، گفت: این کنگره میتواند ظرفیت و پتانسیل داخل کشور در جهت تولید کالای ایرانی...
صنعت غذا در ایران از جمله صنایعی محسوب میشود که بهعنوان صنعتی پیشرو در اقتصاد کشور مطرح است. رخدادهایی که طی سالهای گذشته به وقوع پیوسته نظیر ورود ماشینآلات جدید...
یک شرکت ژاپنی با استفاده از فناوری منحصر به فرد خود موفق به عرضه سوشی هایی شده که با استفاده از فناوری چاپ سه بعدی تولید می شوند و...
مشاور مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، از صدور پروانه فعالیت مسئولین فنی از طریق سامانه TTAC خبر داد. مهندس سعید رضایی گفت: با توجه به...
محققان در موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی موفق شدند کپسول هیدروژلی کافئین با قابلیت رهش آهسته و هدفمند مناسب برای سربازان، رانندگان، کارکنان نظامی تولید کنند. طرح پژوهشی بین...
مدیرکل نظارت بر استاندارد صنایع غذایی، آرایشی، بهداشتی و حلال سازمان ملی استاندارد گفت: امسال 14 هزار نمونه از مواد غذایی موجود در بازار مورد آزمون قرار گرفت که...
محققان در موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی موفق به طراحی و ساخت خوراک پز خورشیدی صفحه ای شدند. سید مهدی میرزابابایی مجری طرح گفت: خوراک پز خورشیدی صفحه ای...
افزودن برچسب آر اف ای دی برای تسهیل شناسایی، دسته بندی و خرید کالا از سال ها قبل متداول شده، اما برای اولین بار با استفاده از گرافن افزودن...
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور گفت: در فرآورده خامه قنادی تولیدی در ایران، میزان اسیدهای چرب هنوز روی ۵ درصد است که باید در تولید آنها...
کارگاه آموزشی «بکارگیری یافته های پژوهشی پروبیوتیک ها در فرآورده های غذایی» در حاشیه نمایشگاه هفته پژوهش برگزار می شود. کارگاه آموزشی «به کارگیری آخرین یافته های پژوهشی پروبیوتیک ها...
با گذشت یک ماه و نیم از آغاز فصل برداشت چغندر، ستاد تنظیم بازار هنوز قیمت نهایی شکر را برای سال جدید اعلام نکرده است که فردا نهایی میشود. سهشنبه...
تجلیل رئیسجمهور از بانک مرکزی و شماری از مدیران اقتصادی در جشنواره شهید رجایی، با واقعیتهایی که مردم در زندگی روزمره تجربه میکنند همخوانی چندانی ندارد. وقتی تورم نقطهبهنقطه تا آستانه ۸۸ درصد پیش رفته، نرخ دلار در محدوده ۲۰۰ هزار تومان قرار دارد و اقتصاد با رشد منفی دستوپنجه نرم میکند، طبیعی است که افکار عمومی بپرسد این مدیران به پاس کدام دستاورد مشخص و قابلاندازهگیری شایسته تقدیر شناخته شدهاند.
زمان واریز سود سهام عدالت ۱۴۰۵ مشخص شد 
ارزش سهام عدالت ۵۳۲ هزار تومانی به حدود ۱۱ میلیون رسید؛ این عدد «واریزی» نیست 
«تابان» در راه بورس؛ بزرگترین عرضه اولیه تاریخ بازار سرمایه چه ابعادی دارد؟ 
مرتضی منتظرالمهدی مدیرعامل پارسخودرو شد؛ مأموریت دشوار برای احیای غول قدیمی جاده مخصوص 
کالابرگ شهریور ۱۴۰۵ فردا شارژ میشود 
قیمت گوشیهای آیفون در بازار 1405/06/01 
قیمت سکه و طلا چهارشنبه 4 شهریور 1405 
طلا از ۲۲ میلیون تومان عبور کرد / جهش یکمیلیونی قیمت در یک روز 
۷۲ ساعت داغ در پرسپولیس/ سرخها به دنبال شکار دو ستاره جدید 
قیمت سکه و طلا دوشنبه 2 شهریور 1405
دیگران می خوانند