این هندوانه می‌تواند شما را راهی بیمارستان کند/ علائم خطر را بشناسید

هندوانه یکی از پرطرفدارترین میوه‌های فصل تابستان است، اما به دلیل رطوبت و قند بالا، در صورت نگهداری نامناسب به‌سرعت فاسد می‌شود و مصرف آن می‌تواند خطر مسمومیت غذایی و مشکلات گوارشی را به همراه داشته باشد.

به گزارش همشهری، متخصصان تأکید می‌کنند ساده‌ترین راه برای تشخیص فساد هندوانه، توجه به ظاهر، بو و بافت آن است. وجود کپک، لکه‌های پوسیدگی، لایه‌ای لزج روی سطح میوه یا تغییر رنگ و بافت گوشت هندوانه از مهم‌ترین نشانه‌هایی هستند که نباید نادیده گرفته شوند.

کارشناسان هشدار می‌دهند اگر هندوانه بوی ترش، تخمیری یا هر بوی غیرطبیعی دیگری داشته باشد، یا گوشت آن بیش از حد نرم، آبکی و خمیری شده باشد، باید از مصرف آن خودداری کرد. همچنین جدا کردن قسمت کپک‌زده و مصرف باقی میوه، اقدامی ایمن نیست؛ زیرا آلودگی ممکن است به بخش‌های داخلی نیز نفوذ کرده باشد.

هندوانه برش‌خورده نسبت به میوه کامل بسیار سریع‌تر فاسد می‌شود. جمع شدن آب زیاد در کف ظرف، تغییر رنگ، لزج شدن یا ایجاد بوی نامطبوع از نشانه‌های فساد این نوع هندوانه است.

متخصصان توصیه می‌کنند هندوانه پس از برش در ظرف دربسته و داخل یخچال نگهداری شود و در کوتاه‌ترین زمان ممکن، ترجیحاً تا روز بعد، مصرف شود. همچنین اگر هندوانه برش‌خورده بیش از دو ساعت در دمای محیط، به‌ویژه در هوای گرم، باقی بماند، بهتر است دور ریخته شود.

کارشناسان تأکید دارند رعایت اصول نگهداری و توجه به علائم فساد، بهترین راه برای پیشگیری از مسمومیت‌های غذایی در روزهای گرم سال است.