فواید بسیار زیاد اسفناج

اسفناج، گیاهی علفی، یکساله، فاقد کرک، با ریشه‌ای عمیق و ستبر است.

این گیاه در درمان کم خونی، تحریک ترشحات معده و صفرا و در افراد مبتلا به کمبود ویتامین A, B, C, D تجویز می‌شود.

به علاوه در بیماری های مقاوم پوستی، اسکوربوت، تقویت اعصاب،‌ در رفع سرفه‌های خشک، آسم، گرفتگی صدا، یبوست، روماتیسم، ‌نقرس و کمی ترشح شیر نیز مصرف می‌شود.

آثار فارماکولوژیک مشاهده شده: اثرات آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی از ترکیبات این گیاه گزارش شده است. مصرف طولانی مدت موجب پیشگیری از استرس اکسیداسیون و پیری سلولهای مغز موش صحرایی می‌شود.

احتیاط و منع مصرف: بعلت دارا بودن ترکیبات اگزالات اسفناج را نباید به بیماران مبتلا به ورم مفاصل، سنگهای صفراوی و کلیوی تجویز نمود.

منع مصرف: مطلبی یافت نشد.

ترکیبات شیمیایی: پروتئین، چربی، ساکارید، رنگدانه، مواد معدنی، ویتامین.

نحوه و میزان مصرف: معمولاً بصورت پخته شده مصرف می‌شود. و هیچ گونه عوارضی از آن گزارش نشده فقط به دلیل اگزلات بالا باز جذب کلسیم را کاهش می‌دهد.

بهداشت نیوز