غذاهای ضروری بعد از ۶۰ سالگی / از پنیر کاتیج و تخممرغ تا ماهیهای چرب
افراد بزرگسال پس از ورود به دهه شصت زندگی خود باید از رژیمهای غذایی متفاوتی پیروی کنند. دکتر تاتیانا زالیتووا، متخصص قلب و تغذیه، توصیههای مهمی برای حفظ سلامت سالمندان ارائه کرده است.
زالیتووا مصرف پنیر کاتیج را بعد از ۶۰ سالگی برای جلوگیری از تحلیل رفتن عضلات ناشی از اختلال در جذب پروتئین توصیه میکند. به گفته او، پروتئین شیر نسبت به پروتئین گوشت راحتتر هضم میشود.
منابع غنی پروتئین و مواد مغذی
تخممرغ نیز منبع غنی پروتئین است و کولین موجود در آن به عملکرد شناختی کمک میکند. پنیرهای سفت، ارده و کره به جبران کلسیم و ویتامین B۱۲ کمک میکنند که در حمایت از سلامت استخوان نقش دارند.
سبزیجات برگدار سبز و امگا ۳
سبزیجات برگدار سبز مانند اسفناج، آرگولا و کلم پیچ منابع مهمی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. با این حال، توصیه میشود قبل از خوردن، آنها را به مدت کوتاهی بخارپز کنید تا میزان اسید اگزالیک آنها کاهش یابد.
نقش امگا ۳ در پیشگیری از آلزایمر
این متخصص میگوید: «بسیار مهم است که مطمئن شوید رژیم غذایی شما شامل اسیدهای چرب امگا ۳ است، زیرا سطوح بالاتر این اسیدها در گلبولهای قرمز خون در افراد بالای ۶۵ سال با کند شدن روند تخریب ماده خاکستری مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر مرتبط است. ماهیهای چرب از غنیترین منابع این اسیدها هستند.»
توصیههای کلی متخصص تغذیه به سالمندان:
۱. پرهیز از پرخوری: مصرف چربیها و کربوهیدراتها را محدود کرده و آنها را در حد اعتدال مصرف کنید.
۲. پیشگیری از تصلب شرایین: بیماریهای قلبی عروقی یکی از دلایل اصلی کاهش امید به زندگی هستند. بنابراین، توصیه میشود ماهی، لبنیات تخمیر شده، میوهها و سبزیجات بخورید، زیرا این مواد به کاهش کلسترول کمک میکنند.
۳. رژیم غذایی متناسب با نیازهای فردی: یک رژیم غذایی سالم و متنوع متناسب با نیازهای سلامتی فرد داشته باشید.
۴. مواد مغذی ضروری: یک رژیم غذایی متعادل حاوی مواد مغذی ضروری، از جمله میوهها و سبزیجات، را تضمین کنید.
۵. قابلیت هضم: غذاهایی را انتخاب کنید که به راحتی هضم میشوند.
۶. تحریک اشتها: بسیاری از سالمندان دچار کاهش اشتها میشوند. این مشکل را میتوان با افزودن ادویههایی مانند پیاز، سیر و گیاهان دارویی بهبود بخشید.
