۷ ماده مغذی برای مقابله با استرس

تمرینات تنفسی، استفاده از اسانس‌ها و حتی صرف ۱۰ دقیقه زمان برای ارتباط گرفتن با حیوانات رام و خانگی از جمله اقداماتی هستند که می‌توانند به کاهش اثرات فیزیولوژیکی استرس کمک کنند اما یکی دیگر از موارد مهم و اثرگذاری که می‌تواند در این زمینه راهگشا باشد، استفاده از برخی از میان‌وعده‌های سالم و مناسب است.

به گفته متخصصان وقتی شخصی دچار استرس می‌شود، تمایل دارد به میان وعده‌های شیرین و سرشار از کربوهیدرات روی بیاورد چرا که مصرف این خوراکی‌ها به سادگی لذت‌بخش‌تر از سبزیجات سالم بوده و برای فرد آسودگی خاطر به همراه دارند.

اگرچه بسیاری در شرایط استرس‌زا به خوردن هله و هوله‌ها روی می‌آورند اما متخصصان خاطر نشان کرده‌اند که بسیاری از گزینه‌های سالم دیگر که همان لذت را برای فرد به همراه دارند نیز وجود دارند که نه تنها مضر نبوده، بلکه مزایای بسیاری برای سلامتی دارند.

در ادامه هفت خوراکی که از نظر علمی مزایای کاهش استرس آن‌ها ثابت شده به نقل از سایت “وِ‌ل‌ اَند گود” آورده شده است:

۱) آووکادو: آووکادو سرشار از فیبر است و می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند و در نتیجه از نوسانات قند خون که بر روحیه و اضطراب فرد تأثیر می‌گذارد، جلوگیری می‌کند. این میوه هم‌چنین سرشار از مواد مغذی تقویت کننده مغز است. در واقع آووکادو سرشار از ویتامین‌های B است که در بهبود عملکرد سلول‌های عصبی و مغزی نقش دارند.

می‌توان آووکادو را به صورت نان‌های تست حاوی آووکادو در مواقعی که استرس دارید، مصرف کنید تا شما را سر حال بیاورد.

۲) ماست: پروبیوتیک‌های موجود در ماست می‌توانند به ترمیم التهاباتی که استرس در روده ایجاد می‌کند، کمک کنند. به علاوه، ماست منبع خوبی از کلسیم و پروتئین است. می‌توانید در مواقع استرس‌زا از ماست‌های یونانی که سالم‌تر و محبوب‌ترند برای کاهش استرس استفاده کنید و برای دریافت آنتی‌اکسیدان‌های بیشتر مقداری زغال‌اخته به آن اضافه بیافزایید.

۳) ماکا (جینسینگ پرویی): ماکا نوعی گیاه اداپتوژنیک است و این بدان معناست که از آدرنال‌ها یعنی غده‌هایی که پاسخ هورمونی بدن به استرس را نشان می‌دهند، حمایت کرده تا به شما در مقابله با اضطراب و خستگی کمک کند. از آن جایی که طعم ماکا کمی گزنده است بهتر است آن را به صورت پودر درآورده و با مواد دیگر مانند مخلوطی گرم از کاکائوی کم قند یا بستنی وگان بر پایه آووکادو ترکیب کنید.

۴) مرکبات: ویتامین C که مرکبات، مقادیر زیادی از آن را دارا هستند، سطح اضطرابی را که اغلب ناشی از استرس است، پایین می‌آورد. هم‌چنین به تقویت سیستم ایمنی بدن که قطعاً در مواقع استرس می‌تواند تضعیف شود، کمک می‌کند. حتی بوییدن مرکبات نیز به آرامش اعصاب فرد کمک می‌کند. می‌توانید چند تکه از مرکباتی مانند پرتغال را به ماست یونانی یا سالادتان افزوده و آن را همراه با غذا یا به عنوان میان‌وعده میل کنید.

۵) سیب زمینی شیرین: کربوهیدرات‌های پیچیده، مانند سیب زمینی شیرین برای ثابت نگه داشتن سطح قند خون نیز مفیدند. همان طور که گفته شد ثابت نگه داشتن سطح قند خون برای رهایی ذهن در زمان‌های استرس‌زا بسیار مهم است. سیب زمینی شیرین هم‌چنین باعث می‌شود که مغز تولید سروتونین را افزایش دهد. بهتر است سیب زمینی شیرین را بپزید و آن را با کره که دارای چربی‌های سالم است و دارچین که یک ادویه ضد التهاب است، صرف کنید.

۶) جوی دوسر: جو به عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها در مقابله با استرس است. جو دوسر مانند آووکادو، دارای فیبر زیادی است که می‌تواند به حفظ قند خون و در نتیجه بهبود خلق و خو کمک کند. این ماده غذایی هم‌چنین سرشار از ویتامین‌های گروه B است که برای حفظ انرژی و بهبود سلامت مغز بسیار مهم هستند. اگر از بلغور جوی دو سر خسته شده‌اید می‌توانید از شیر جوی دوسر استفاده کنید.

۷) شکلات تلخ: تا زمانی که از شکلات تلخ استفاده کنید، شکلات می‌تواند یک وعده غذایی سالم باشد که در مواقع استرس به آن روی می‌آورید. در سال ۲۰۱۸ میلادی تحقیقات دانشگاه لوما لیندا نشان داد که شکلات تلخ با حداقل ۷۰ درصد کاکائو می‌تواند بر سطوح استرس و خلق و خو تأثیرات مثبتی داشته باشد. می‌توانید چند تکه شکلات تلخ را در طول روز به عنوان میان وعده مصرف کنید.