جدیدترین اخبار
21 دی 1399 ساعت 10:40 آرشیو کد خبر :775973

کربوهیدرات‌ها، عامل شیوع بیماری‌ها

کربوهیدرات‌ها، عامل شیوع بیماری‌ها 1 کربوهیدرات

یک متخصص تغذیه گفت: کربوهیدرات‌ها عامل بروز و شیوع بیماری‌ها هستند و برمبنای یافته‌ها تعداد زیادی از اندیشمندان و پژوهشگران در کشورهای مختلف جهان، گرایش به مصرف بیش‌از حد مجاز قند و شکر در اکثریت قریب به اتفاق کشورهای غنی و فقیر شرقی و غربی زمینه‌ساز و عامل مهمی در بروز و شیوع انواع بیماری‌های سوخت و سازی غیر واگیر مزمن هستند.

سمیرا مرادی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: یکی‌از راه‌های غیرمستقیم دریافت شکر و قندها و انباشت آن‌ها در بدن، از طریق مصرف تولیدات متنوع صنایع غذایی از قبیل سس‌ها، غذاهای آماده، کنسروهای مختلف، تنقلات و گوشت‌های فرآوری شده است که به مقدار قابل توجهی کربوهیدرات به جیره غذایی روزانه مصرف کنندگان انتقال می‌دهد که اصلاً به چشم نیامده و به حساب آورده نمی‌شود.

وی افزود: کربوهیدرات‌ها عامل بروز و شیوع بیماری‌ها هستند و برمبنای یافته‌ها تعداد زیادی از اندیشمندان و پژوهشگران در کشورهای مختلف جهان، گرایش به مصرف بیش‌از حد مجاز قند و شکر در اکثریت قریب به اتفاق کشورهای غنی و فقیر شرقی و غربی زمینه‌ساز و عامل مهمی در بروز و شیوع انواع بیماری‌های سوخت و سازی غیر واگیر مزمن هستند.

مرادی ادامه داد: بارزترین آن‌ها بیماری اضافه‌وزن و چاقی و پرفشاری خون، بیماری‌های قلبی و عروقی و اختلالات عملکرد کبد بوده و حتی تعداد زیادی از انواع سرطان‌ها را نیز به کربوهیدرات‌ها نسبت داده‌اند.

این متخصص تغذیه گفت: دانشمندان در قبال تک قندی‌ها و دو قندی‌ها به ساکارز و فروکتوز که طعم شیرین بیشتری به نسبت گلوکز دارد هشدار داده و می‌دهند.

وی با بیان اینکه برمبنای توصیه سازمان جهانی بهداشت یک فرد رشد یافته با وزن متناسب نسبت به قدش یعنی BMI در محدوده ۱۸.۵ تا ۲۵ حدوداً به ۲۵ تا ۳۰ گرم قند در روز نیاز دارد که معادل پنج قاشق مرباخوری شکر می‌شود، تأکید کرد: ولی متأسفانه همه ما به صورت مستقیم و غیرمستقیم بیش‌از ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم، دو تا سه برابر میزان توصیه شده، کربوهیدرات به صورت قند و شکر دریافت می‌کنیم.

مرادی خاطرنشان کرد: برخلاف گلوکز، فروکتوز خیلی سریع جذب و در مسیر جریان خون به حرکت درآمده و به درون تمامی سلول‌های بدن ازجمله سلول‌های کبدی راه پیدا می‌کند، سپس کبد شروع به تولید چربی و ذخیره آن کرده و قسمتی از آن‌را به جریان خون انتقال می‌دهد که طی فرآیندهای درهم‌ تنیده‌ای موجب افزایش فشارخون می‌شود.

این متخصص تغذیه بیان کرد: انباشت زیاد چربی در جریان خون با رسوب و نفوذ در مخاط رگ‌های خون‌رسان، حالت کشسانی آن‌ها را کمتر کرده، فشار مضاعفی را به قلب و کلیه‌ها وارد و عملکرد آن‌ها را از حالت عادی خارج می‌کند.

وی گفت: از طرف دیگر افزایش میزان مولکول‌های قند در خون، مشکلات فراوان دیگری را به وجود می‌آورد بطوری‌که تأثیرات زیانباری را در چرخه سوخت‌وساز بدن پدید آورده و تمامی این تغییرات نهایتاً به بروز سندرم متابولیک ختم می‌شود که علائم بارز آن شامل انباشت چربی زیاد در محیط شکم، افزایش فشارخون، افزایش تری‌گلیسیرید خون و کاهش سطح HDL کلسترول و افزایش قند خون است.

Ad

روی خط خبر

  • پژو ۲۰۷ پانوراما دارای استاندارد ECE اروپا است/ تست‌های ویژه برای سقف شیشه‌ای
  • استعفای رییس سازمان بورس پذیرفته شد
  • رئیس سیا از مقام خود کناره‌گیری کرد
  • دلیل اعلام جرم علیه وزیر ارتباطات
  • قیمت نفت در بازار جهانی افزایش یافت
  • قیمت روز خودرو در یکم بهمن
  • قیمت سکه، طلا و ارز 99.11.01
  • ظریف: ترامپ به مرکز دموکراسی آمریکا هم رحم نکرد
  • تأثیر مصرف روزانه ویتامین c در بدن انسان / اینفوگرافیک
  • بازداشت یک ایرانی در آمریکا به اتهام “لابی گری مخفیانه” برای ایران
  • عبدالناصر همتی: از ابرتورم بالای ۱۲۰ درصد و دلار ۵۰ هزار تومانی جلوگیری کردم
  • افت قیمت‌ها در بازار خودرو/٢٠٠٨ به ٧٢٠ میلیون تومان رسید
  • افزایش نرخ ۳۱ ارز در بازار بین بانکی
  • کتاب دوم مایکل هریس به ایران رسید
  • قیمت جهانی طلا با تضعیف دلار رشد کرد
  • اغلب سهام آسیا اقیانوسیه رشد کرد
  • پلیس بین‌الملل هنوز برای ترامپ اعلان قرمز صادر نکرده است
  • «پیکی بلایندرز» با فصل ششم به پایان می‌رسد
  • فرهاد دژپسند: بورس با قیمت گذاری میانه خوبی ندارد؛ اظهارات وزیر صنعت درباره فولاد ایجاد نگرانی کرد
  • آخرین وضعیت کیفی خودروهای داخلی اعلام شد
  • چرا آمار افسردگی و اعتیاد در میان کارگران بالاست؟!
  • پیام طالبان به بایدن یک روز پیش از تحلیف
  • مشکلات عراق برای خرید انرژی از ایران
  • نسخه آلمانی ویروس کرونا آمد
  • رئیس بورس استعفا داد
  • انگلیس: شهرک‌سازی‌های اسرائیل تهدید برای راهکار “2 کشوری” است
  • کاهش قیمت طلا و سکه در بازار امروز
  • علی ربیعی:برخی به نام انتقاد از دولت، چشم خود را به روی رفتارهای مجرمانه آمریکا بستند
  • ترامپ خرید تجهیزات پهپادی از ایران، روسیه و چین را ممنوع کرد
  • هیات داوران رادیوتئاتر جشنواره تئاتر فجر معرفی شدند
  • Ad