رژیم فستینگ متابولیسم را تقویت می‌کند؟
در سال‌های اخیر، روزه‌داری متناوب (Intermittent Fasting) به یکی از محبوب‌ترین روش‌های کاهش وزن در جهان تبدیل شده است. اما سؤال اصلی این است که آیا این روش تنها به کاهش کالری کمک می‌کند یا می‌تواند متابولیسم بدن را هم بهبود دهد؟
روزه‌داری متناوب شامل دوره‌های مشخصی از نخوردن غذا و سپس غذا خوردن در بازه‌های زمانی محدود است. از جمله روش‌های رایج می‌توان به رژیم ۵:۲ (دو روز روزه در هفته) و روش ۱۶/۸ (۱۶ ساعت روزه، ۸ ساعت غذا خوردن) اشاره کرد.
مطالعات نشان داده‌اند که این سبک روزه‌داری می‌تواند در بازه زمانی ۳ تا ۲۴ هفته، ۳ تا ۸ درصد از وزن بدن را کاهش دهد. علاوه بر این، به دلیل راحتی بیشتر نسبت به رژیم‌های سخت، افراد معمولاً بهتر به آن پایبند می‌مانند.
یکی از نکات جالب درباره روزه‌داری متناوب تغییرات هورمونی است؛ انسولین کاهش یافته و بدن توانایی بهتری در سوزاندن چربی پیدا می‌کند، هورمون رشد افزایش می‌یابد که به حفظ عضلات و چربی‌سوزی کمک می‌کند، و نورآدرنالین سلول‌های چربی را برای آزادسازی انرژی تحریک می‌کند.
برخلاف باور عمومی که می‌گوید روزه‌داری سرعت متابولیسم را کم می‌کند، تحقیقات قدیمی‌تر نشان داده‌اند که روزه‌های کوتاه‌مدت می‌توانند متابولیسم را تا ۱۴ درصد افزایش دهند، البته روزه‌های طولانی‌مدت ممکن است عکس این اثر را داشته باشند.
از سوی دیگر، روزه‌داری متناوب ممکن است به حفظ عضلات هنگام کاهش وزن کمک کند، هرچند برای تأیید کامل این موضوع به تحقیقات بیشتری نیاز است.
در نهایت، روزه‌داری متناوب می‌تواند یک روش مؤثر برای کاهش وزن، افزایش سوخت‌وساز بدن و حفظ عضلات باشد، اما مطالعات بلندمدت‌تر برای اثبات اثرات پایدار آن ضروری است.
