روغن زیتون چگونه عمر شما را بیشتر می کند؟
چه در حال تزیین سوپ باشید یا یک سالاد، روغن زیتون یکی از موادی است که طعم هر غذا را بهبود می‌بخشد. به شرطی که از روغن زیتون با کیفیت بالا استفاده کنید، حتی برای پخت‌وپز نیز گزینه‌ای سالم و مفید است.
روغن زیتون فراتر از یک سس یا روغن برای پخت‌وپز است. این روغن سرشار از مواد مغذی و ترکیبات حیاتی است. در واقع، مصرف متعادل روغن زیتون (حدود یک قاشق غذاخوری در هر وعده) یکی از ارکان اصلی برنامه‌های غذایی سالم مانند رژیم مدیترانه‌ای است و به‌طور کلی به‌عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها برای افزایش طول عمر شناخته می‌شود. در ادامه، متخصصان تغذیه مهم‌ترین فواید روغن زیتون را بررسی کرده‌اند؛ از خواص ضد التهابی گرفته تا چربی‌های مفید برای سلامت قلب.
فواید روغن زیتون برای سلامتی
روغن زیتون فواید زیادی برای سلامتی دارد. اینجا چهار راهی که روغن زیتون به حفظ سلامتی شما کمک می‌کند، آورده شده است:
منبع آنتی‌اکسیدان‌ها روغن زیتون سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فلاونوئیدها، اولئوروپئین و هیدروکسی تیروزول است. این ترکیبات فنلی به‌عنوان بخش مهمی از سیستم دفاعی بدن عمل کرده و به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند باعث استرس اکسیداتیو شوند که عامل بروز بیماری‌های مزمن نظیر سرطان و دیابت نوع ۲ است. با کاهش استرس اکسیداتیو، روغن زیتون در پیشگیری از این بیماری‌ها مؤثر است.
کاهش التهاب روغن زیتون، به‌ویژه نوع فوق‌بکر آن، دارای اسیدهای چرب غیراشباع است که می‌توانند به کاهش التهاب کمک کنند. این ویژگی به دلیل فرآوری کم و عدم پالایش زیاد روغن‌های زیتون فوق‌بکر است. اسید اولئیک موجود در این روغن می‌تواند سیتوکین‌ها، که پروتئین‌های مرتبط با التهاب هستند، را مهار کند و مسیرهای استرس‌زای پیش‌التهابی را سرکوب کند.
- بهبود سطح کلسترول جایگزینی چربی‌های اشباع شده با چربی‌های غیراشباع موجود در روغن زیتون می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند. این امر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد، زیرا کلسترول بد یکی از عوامل اصلی ابتلا به بیماری‌های قلبی است. در حالی که تغییر رژیم غذایی فراتر از مصرف روغن زیتون است، این روغن می‌تواند به طور چشمگیری در کنترل و بهبود وضعیت کلسترول مؤثر باشد.
- تقویت سیستم ایمنی روغن زیتون با داشتن ترکیبات فنلی فراوان، به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. این ترکیبات از تولید گلبول‌های سفید خون حمایت می‌کنند، که مسئول مبارزه با میکروب‌ها و کنترل التهاب در بدن هستند. علاوه بر این، روغن زیتون منبع خوبی از ویتامین E است که عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند.
با افزودن روغن زیتون به رژیم غذایی روزانه خود، می‌توانید از این فواید سلامتی بهره‌مند شوید و به افزایش طول عمر خود کمک کنید.
