جدیدترین اخبار
16 بهمن 1398 ساعت 08:10 پزشکی و سلامت کد خبر :682735
مطالعات پژوهشی تایید می کنند؛

گوشت غذای سالمی نیست/ارتباط گوشت قرمز و سرطان

مطالعات اخیر نشان می دهد مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده ریسک بیماری های قلبی و عروقی و مرگ زودهنگام را افزایش می دهد.

«نورینا آلن» سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه نورث‌وسترن شیکاگو، در این باره می‌گوید: گوشت قرمز و فراوری شده را در حد اعتدال مصرف نمایید چراکه حتی دو وعده یا بیشتر مصرف آن در هفته با افزایش ریسک بیماری قلبی و مرگ مرتبط است.

در سال ۲۰۱۵، سازمان بهداشت جهانی طبق مستنداتی به این نتیجه رسید که گوشت‌های فرآوری شده علت اثبات شده سرطان هستند و گوشت قرمز هم احتمالاً چنین تاثیری دارد.

مطالعه جدید مربوط به بررسی ۶ مطالعه شامل حدود ۳۰ هزار نفر بود. شرکت کنندگان به مدت ۳۰ سال تحت نظر بودند.

محققان دریافتند افرادی که تنها ۲ وعده گوشت فراوری شده در هفته مصرف می‌کردند ۷ درصد بیشتر با ریسک بیماری قلبی و سکته روبرو بودند. گوشت‌های فراوری شده شامل هات داگ، سوسیس و کالباس است.

افرادی که دو وعده یا بیشتر گوشت‌های غیرفراوری شده نظیر گوشت گوساله و خوک مصرف می‌کردند، ۳ درصد بیشتر با خطر بیماری قلبی و سکته مواجه بودند.

در مورد گوشت مرغ رابطه حتمی یافت نشد و نیاز به مطالعات بیشتر در این زمینه است. اما هیچ رابطه‌ای بین مصرف گوشت ماهی و افزایش ریسک بیماری قلبی و سکته یافت نشد.

به گفته آلن، هرچقدر میزان مصرف گوشت قرمز و فراوری شده توسط فرد بیشتر باشد، ریسک ابتلا به بیماری قلبی، سکته و مرگ زودهنگام بیشتر خواهد بود.

محققان وجود میزان بالا چربی‌های اشباع شده و سدیم را عامل احتمالی این رابطه می‌دانند.

Ad
Ad

روی خط خبر

  • تمدید تعطیلی مدارس تا اردیبهشت‌ تکذیب شد
  • تعرفه‌ ورود و خروج کالا در سال ۹۹ ابلاغ شد
  • واکنش شاهزاده هری و مگان مارکل به اظهارات ترامپ: درخواست کمک نکرده‌ایم!
  • دکتر زالی: کیفیت و تنوع محلول ضدعفونی‌کننده سایپا بسیار بالاست
  • دستور روحانی برای توجه ویژه به مردم و جانبازان شیمیایی سردشت
  • نماگر بورس بر قله ۵۴۷ هزار واحدی ایستاد
  • قیمت خرید تضمینی سه محصول کشاورزی تعیین شد
  • ۲۰۰ شهروند ایرانی از کویت به کشور بازگشتند
  • وزیر بهداشت: دستاوردی جدید به‌زودی ایران را در رتبه نخست دنیا قرار می‌دهد
  • ماجرای تست کرونا در برخی از بیمارستان‌های خصوصی
  • تعطیلی واحدهای تولیدی مرتبط با کرونا ممنوع است
  • توصیه هایی برای مواجهه با افراد مبتلا به کرونا
  • اخراج دسته جمعی کارکنان هالیوود به خاطر کرونا
  • قیمت طلا کاهش یافت
  • ظریف: با ویروس بجنگید نه با ما
  • مسیح علی‌نژاد: تحریم‌های ایران نباید به‌خاطر شیوع کرونا لغو شوند
  • سخنگوی دولت: 13 هزار تخت خالی بیمارستانی داریم
  • سازمان ملل احتمال حمله بیولوژیک به وسیله کرونا از سوی آمریکا را بررسی کند
  • خبر خوش وزیر کار درباره حقوق بازنشستگان
  • جهش توليد همراه با ارتقاي كيفيت محقق خواهد شد
  • رئیسی: رویکرد جدید ضد فساد در وزارت بهداشت قابل تقدیر است
  • وزارت بهداشت: برخی استان‌ها از پیک بیماری کرونا خارج شدند
  • پاسخ به ۲۰ ابهام درباره نحوه تردد در طرح فاصله گذاری اجتماعی
  • لطمه‌ی کرونا به اشتغال در حوزه خودروسازی!
  • ‍‍‍ ‍‍‍ افزایش ۲۰۰ تنی پسماندهای عفونی تهران
  • برج آزادی تهران سفیدپوش شد
  • تمدید نیم‌سال دوم تحصیلی دانشگاه‌های علوم پزشکی تا شهریور
  • نتانیاهو مشکوک به ابتلا به کرونا است
  • دلار جهانی بالا رفت
  • انتقاد قالیباف از عملکرد دولت در مهار کرونا
  • Ad