خوراکیهایی که سالم به نظر میرسند اما قند پنهان بالایی دارند
افزایش مصرف قند پنهان در مواد غذایی روزمره به یکی از دغدغههای مهم سلامت عمومی تبدیل شده است. کارشناسان تغذیه هشدار میدهند بسیاری از خوراکیهایی که با برچسبهایی مانند «طبیعی»، «کمچرب» یا «سالم» عرضه میشوند، در عمل حاوی مقادیر قابلتوجهی شکر هستند و مصرفکنندگان بدون آگاهی، قند بیشتری از حد مجاز دریافت میکنند.
بررسیها نشان میدهد برخی خوراکیهای پرمصرف روزانه بیش از آنچه تصور میشود قند دارند و میتوانند خطر ابتلا به اضافهوزن، دیابت و بیماریهای قلبی را افزایش دهند.
ماستهای طعمدار
با وجود ظاهر سالم، بسیاری از ماستهای طعمدار به اندازه یک شکلات قند دارند. یک ماست میوهای معمولی ممکن است حدود ۲۰ گرم شکر داشته باشد که نزدیک به نیمی از مصرف توصیهشده روزانه است. متخصصان توصیه میکنند به جای این محصولات، ماست ساده مصرف و میوه تازه به آن اضافه شود.
سسهای سالاد آماده
انواع سسهای آماده، بهویژه نمونههای خامهای یا «بدون چربی»، اغلب سرشار از قند هستند. شکر افزوده برای بهبود طعم، ارزش غذایی سالاد را کاهش میدهد. تهیه سس خانگی با روغن زیتون، سرکه و سبزیجات معطر گزینه سالمتری است.
میوه خشک
اگرچه میوه خشک میانوعدهای محبوب به شمار میرود، اما فرایند خشککردن قند طبیعی میوه را غلیظ میکند و در برخی محصولات شکر افزوده نیز وجود دارد. مصرف بیرویه آن میتواند اثری مشابه آبنبات داشته باشد.
غلات صبحانه
بسیاری از غلات صبحانه تجاری، حتی انواع سبوسدار، حاوی قند بالایی هستند؛ بهطوری که یک وعده آنها گاهی معادل یک نوشابه قند دارد. استفاده از جو دوسر ساده یا غلات پرفیبر و کمشکر توصیه میشود.
سوپهای آماده
سوپهای صنعتی، بهویژه انواع گوجهفرنگی و خامهای، اغلب دارای شکر پنهان هستند. انتخاب سوپهای خانگی یا کمنمک میتواند مصرف قند را کاهش دهد.
میانوعدههای پروتئینی
بسیاری از پروتئینبارها با وجود تبلیغ بهعنوان خوراکی سالم، به اندازه یک شکلات شکر دارند. خواندن برچسب ترکیبات و انتخاب نمونههای کمشکر ضروری است.
چای سردهای آماده
چای سردهای بطریشده که جایگزین سالم نوشابه معرفی میشوند، در بسیاری موارد قند بالایی دارند و از منابع اصلی شکر افزوده محسوب میشوند.
سس پاستا و کچاپ
سسهای گوجهای و کچاپ بهدلیل شکر افزوده برای متعادلسازی طعم، قند قابلتوجهی دارند. هر قاشق غذاخوری کچاپ میتواند معادل یک قاشق چایخوری شکر باشد.
جو دوسر طعمدار و کره مغزها
انواع طعمدار جو دوسر و کرههای مغزها نیز اغلب با شکر افزوده تولید میشوند و فواید اصلی این خوراکیها را کاهش میدهند. انتخاب نمونههای ساده و بدون شکر یا تهیه خانگی، گزینه سالمتری است.
سالاد کلم آماده
سالاد کلم به دلیل سس خامهای شیرین، قند پنهان بالایی دارد و آنقدرها هم که به نظر میرسد سالم نیست.
به گزارش ایسنا، در مجموع، متخصصان تأکید میکنند برای کنترل مصرف قند، مطالعه دقیق برچسب مواد غذایی و انتخاب خوراکیهای ساده و خانگی نقش کلیدی در حفظ سلامت دارد.
