جدیدترین اخبار
2 تیر 1397 ساعت 12:00 پزشکی و سلامت کد خبر :308678

هشدار؛ غنی سازی روغن نباتی با ویتامین D هیچ مزیتی ندارد

39 13 دکتر موسی صالحی, ویتامین دی, روغن نباتی, تغذیه

به تازگی در آگهی های تبلیغاتی تلویزیونی و رسانه ای از یک برند روغن نباتی نام برده می شود که ادعا شده با ویتامین D غنی شده است که یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی در استان فارس دراین زمینه گفت: این کار هیچ مزیت و حسنی ندارد.

دکتر موسی صالحی پژوهشگرعلوم تغذیه اظهار داشت: حتی اگر این ادعا درست باشد مقدار ویتامین D موجود در یک قاشق روغن بسیار ناچیز است و نمی تواند برای بدن فایده ای به همراه داشته باشد.
وی بیان کرد: اگر این روغن برای سرخ کردن به کار رود ساختار ویتامینD در دمای بالای 200 درجه به طور کامل می شکند و نابود می شود و چنین تغییراتی بشدت به سلامت بدن آسیب می زند.
صالحی ادامه داد:اغلب کارخانه های روغن نباتی در محصولات خود از روغن پالم استفاده می کنند که هر بطری روغن این کارخانه ها تا 90 در صد روغن پالم دارد و غنی سازی پالم با ویتامین D از مضرات پالم نمی کاهد.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی اضافه کرد:مساله اصلی این است که روغن نباتی وقتی برای سرخ کردن به کار برده می شود به شدت خطرناک می شود یعنی در فرایند سرخ کردن با هر روغنی که باشد، تولید آکریل آمیدها اتفاق می افتد که سرطان زا است.
وی اضافه کرد: تبدیل روغن به چربی اشباع، تولید کلسترول را بالا می برد و همچنین به رسوب در مجاری قلبی و مویرگ های مغزی می انجامد که این به معنای بالارفتن احتمال سکته قلبی و مغزی است که این عوارض در فرایند سرخ کردن و استفاده از روغن نباتی آشکار است.
به گزارش ایرنا،صالحی افزود: تولید چربی ترانس در پروسه سرخ شدن بالا می رود که این به معنی قتل سلولی و نابود شدن همه ویتامین های ماده غذایی از جمله ویتامین D است.
این متخصص مواد غذایی گفت: بنابراین ویتامین D هم اگر در روغن باشد، با فرایند سرخ کردن از بین می رود.

Ad

روی خط خبر

  • وزیر نفت: تا پایان سال ۱۴۰۱ هیچ گازی در مشعل نمی‌سوزد
  • وقوع 2 انفجار در مرکز بغداد/ فیلم
  • سهام آسیا اقیانوسیه رشد کردند
  • روحانی: دولت دوازدهم مسیر را برای دولت بعدی هموار می‌کند
  • قیمت جدید دلار و دیگر ارزها در صرافی ; پنجشنبه 2 بهمن 99
  • ۹ فیلم برتر عربی “از کفر ناحوم” تا “اینک بهشت”
  • فرود اجباری هواپیمای تهران- کراچی در فرودگاه زاهدان
  • بیت‌کوین ریخت!
  • قیمت جهانی نفت امروز ۹۹/۱۱/۰۲
  • قیمت طلا در دنیا هم کاهشی شد
  • سخنگوی کاخ سفید: برجام از محورهای نخستین مذاکرات بایدن با رهبران جهان خواهد بود
  • امضای ۱۷ فرمان اجرایی توسط بایدن؛ دستور منع مهاجرت مسلمان لغو شد
  • هشدار مدیریت بحران کشور درباره افت شدید دما
  • 3 عضو گارد ملی آمریکا در سانحه سقوط بالگرد کشته شدند
  • هشدار نسبت به شتابزدگی در لغو محدودیت‌‌ها
  • نرخ تورم دی ماه اعلام شد
  • عملیات مشترک هوایی تیپ ۲۲۳ در سواحل مکران
  • پرداخت مستمری به بیمه‌گذاران عمر بیمه معلم
  • ۱۷۰ دستگاه استخراج ارز دیجیتال در تهران کشف شد
  • اظهارات خصمانه بولتون علیه ایران
  • واکنش کیانوش عیاری به حضور زنان با کلاه گیس در سریال «روزهای ابدی»: این یک گام رو به جلوست
  • محسن تنابنده از جشنواره فیلم‌های ایرانی استرالیا جایزه گرفت
  • آغاز واکسیناسیون کرونا در کشور قبل از ۲۲ بهمن
  • اتحادیه اروپا خواستار همکاری نزدیک با دولت بایدن درباره برجام شد
  • مجموع قربانیان کرونا در ایران از ۵۷ هزار نفر گذشت/ شناسایی ۶۱۸۲ بیمار جدید کووید۱۹ در کشور
  • چند تصویر از معروف‌ترین کلیسای باروک
  • پژو ۲۰۷ پانوراما دارای استاندارد ECE اروپا است
  • استعفای رییس سازمان بورس پذیرفته شد
  • رئیس سیا از مقام خود کناره‌گیری کرد
  • دلیل اعلام جرم علیه وزیر ارتباطات
  • Ad