فواید تغذیه ای فلفل قرمز هندی
هر قاشق از این ماده ی غذایی ۲ میلی گرم ویتامین ای دارد، و یا ۱۳ درصد میزان دریافت روزانه.
در هر قاشق فلفل قرمز هندی ۱۹ کالری وجود دارد. رنگ قرمزی دارد و مملو از مواد گیاهی است. در ترکیب آن کاروتنوئید وجود دارد که از گروه ویتامین های آ می باشد.
ویتامین آ و کاروتنوئید
در این ماده ی غذایی مقدار زیادی کاروتنوئید وجود دارد که عامل ایجاد رنگ قرمز آن است. لوتئین و زآکسانتین می تواند در بهبود وضعیت بینایی و پیشگیری از آسیب چشمی موثر باشد. ویتامین آ در نمو طبیعی سلول ها نقش دارد. هر قاشق آن ۳.۳۴۹ واحد بین المللی ویتامین آ دارد، بیش از ۱۰۰ درصد نیاز روزانه ی مردان و زنان. در هر واحد غذایی آن ۱.۳ میلی گرم لوتئین و زآکسانتین و یا ۱۱ درصد وجود دارد.
ویتامین ای
هر قاشق از این ماده ی غذایی ۲ میلی گرم ویتامین ای دارد، و یا ۱۳ درصد میزان دریافت روزانه. ویتامین ای به کنترل شکل گیری لخته خون و تحریک عملکرد سالم رگ های خونی کمک می کند، آنتی اکسیدان می باشد و از آسیب و تخریب چربی های سلولی پیشگیری می کند.
آهن
افزودن این ماده ی به رژیم غذایی به دریافت بیشتر آهن کمک می کند. آهن در تنظیم متابولیسم سلولی نقش دارد. آهن در عملکرد هموگلوبین و میوگلوبین موثر است ( دو پروتئین که در جابجایی اکسیژن نقش دارند). یک قاشق آن ۱.۴ میلی گرم آهن دارد، ۸ تا ۱۸ درصد میزان دریافت روزانه برای مردان و زنان ( به ترتیب).
