چگونه دمای یخچال صنعتی را درست تنظیم کنیم؟

تنظیم دمای یخچال صنعتی یکی از کارهای مهمی است که باید به درستی انجام شود. اگر دمای یخچال شما زیاد باشد، مواد غذایی خراب می ‌شوند. اگر هم دمای آن کم باشد، ممکن است برق زیادی مصرف کند یا به مواد غذایی صدمه بزند. در این مقاله می‌خواهیم به شما یاد بدهیم که چگونه دمای یخچال صنعتی را تنظیم کنیم. همراه ما باشید.

اهمیت تنظیم دقیق دمای یخچال صنعتی

تنظیم دمای یخچال صنعتی فقط روشن گذاشتن دستگاه نیست. این کار مستقیم روی کیفیت محصولات داخل آن اثر می‌گذارد. اگر دمای یخچال شما خیلی زیاد باشد، مواد غذایی زود خراب می‌شوند و این یعنی ضرر مالی. از طرفی، اگر دمای یخچال بیش از حد کم باشد، ممکن است برخی محصولات مانند میوه و سبزیجات یخ بزنند و کیفیت خود را از دست بدهند. پس تنظیم دقیق دما، اولین قدم برای نگهداری صحیح از مواد غذایی و کاهش هزینه‌هاست.

محدوده دمای مناسب برای یخچال صنعتی

به طور کلی، بیشتر یخچال های صنعتی و فروشگاهی برای کار در محدوده دمایی ۱ تا ۴ درجه سانتی‌گراد طراحی شده‌اند. این دما برای نگهداری اغلب مواد غذایی مانند لبنیات، گوشت تازه و بسیاری از محصولات دیگر ایده‌آل است. با این حال، همیشه بهتر است به دستورالعمل شرکت سازنده دستگاه مراجعه کنید.

برخی محصولات خاص ممکن است به دمای متفاوتی نیاز داشته باشند. برای مثال، گوشت و ماهی تازه گاهی به دمای نزدیک به صفر درجه نیاز دارند. همیشه نوع محصولاتی که در یخچال نگهداری می‌کنید را در نظر بگیرید. برای اطمینان از صحت عملکرد، می‌توانید با کارشناسان آرکانو تجهیز مشورت کنید.

مراحل تنظیم دمای یخچال صنعتی

سؤال بسیاری از صاحبان یخچال های صنعتی این است که چگونه دمای یخچال صنعتی را تنظیم کنیم؟ بیایید مرحله‌به‌مرحله پیش برویم:

• مکان کنترل‌ها را پیدا کنید: کنترل دمای یخچال فروشگاهی شما ممکن است یک صفحه دیجیتال با دکمه باشد یا یک پیچ مکانیکی. محل آن را در راهنمای دستگاه بیابید.
• وضعیت فعلی را بسنجید: عدد نمایش داده شده روی صفحه را دقیق یادداشت کنید.
• تنظیمات را انجام دهید: اگر دمای یخچال شما بالا است، دما را کم کنید (مثلاً از ۶ درجه به ۳ درجه تغییر دهید). اگر محصولات یخ می‌زنند، دما را کمی بالا ببرید. تغییرات را آرام و قدم به قدم انجام دهید.
• فرصت ثابت شدن بدهید: این قسمت خیلی مهم است. بعد از هر بار تنظیم، باید حداقل ۲۴ ساعت صبر کنید تا دمای تمام نقاط داخلی یخچال به حالت جدید و پایدار برسد.
• کنترل کیفیت با دماسنج مستقل: یک دماسنج دقیق را در مرکز یخچال قرار دهید (نه کنار دیواره‌ها). بعد از ۲۴ ساعت، عدد آن را با عدد نمایشگر یخچال مقایسه کنید. اگر اختلاف داشت، متوجه می ‌شوید که نمایشگر دستگاه نیاز به کالیبره شدن دارد.

نکات عملی برای حفظ دمای یخچال صنعتی در طول روز

حفظ دمای ثابت گاهی از خود تنظیم دما سخت ‌تر است. این نکات ساده به شما کمک می‌کند که در تنظیم دمای یخچال اشتباهی نداشته باشید:

• در یخچال را زیاد باز نکنید: هر بار که در باز می‌شود، هوای سرد خارج و هوای گرم وارد می‌شود. سعی کنید در کمترین زمان ممکن کار خود را انجام دهید.
• یخچال را بیش از حد پر نکنید: وقتی هوا نتواند به راحتی در دستگاه جریان داشته باشد، خنک‌کردن به خوبی انجام نمی‌شود. بین محصولات فاصله مناسبی قرار دهید.
• محصولات داغ داخل را یخچال نگذارید: قرار دادن قابلمه یا سینی داغ داخل یخچال، دمای کل فضای آن را به سرعت بالا می‌برد و به موتور دستگاه فشار زیادی وارد می‌کند.
• کویل‌های پشت یخچال را تمیز نگه دارید: گردوغبار روی کویل‌ها (رادیاتور پشت یا زیر دستگاه) باعث می‌شود یخچال برای خنک ‌کردن بیشتر کار کند و بازدهی آن کم شود.

مشکلات رایج در تنظیم دمای یخچال صنعتی و راه حل‌ها

مشکلات دمایی یخچال صنعتی از چالش‌های رایج و پر هزینه است؛ در ادامه به بررسی این موارد و راه حل‌هایشان می‌پردازیم:

یخچال به طور یکنواخت سرد نمی‌کند

این مشکل معمولاً زمانی پیش می‌آید که گردش هوا در داخل محفظه با مانع روبه‌رو شود. دلیل اصلی آن اغلب چیدمان نامناسب محصولات است که دریچه‌های عبور هوای سرد را می‌بندد. برای حل این مشکل، باید مطمئن شوید که بین محصولات شما فاصله کافی وجود دارد و هیچ چیز مستقیماً در مقابل دریچه‌های هوا قرار نگرفته است. اجازه دهید هوای سرد بتواند آزادانه در تمام فضای یخچال جریان داشته باشد و سرمای یکنواختی ایجاد کند.

یخ‌زدگی زیاد روی کویل‌های اواپراتور (داخل یخچال)

یخچال‌های مدرن یک سیستم هوشمند دارند که به آن «سیستم برفک‌زدا» می‌گویند. این سیستم یک تایمر و یک گرم‌کن (المنت) دارد که هر چند ساعت یک‌بار، برفک‌های ریز را به صورت خودکار آب می‌کند تا جمع نشوند. اگر یکی از این قطعات (تایمر یا گرم‌کن) خراب شود، سیستم دیگر کار نمی‌کند و آن برفک‌ها آن‌قدر روی هم جمع می‌شوند که تبدیل به یک توده یخ می‌شوند. از این راه حل‌ها کمک بگیرید:

• راه حل فوری (ولی موقت): یخچال را چند ساعت از برق بکشید تا همه یخ‌ها خود به خود آب شوند.
• راه حل دائمی: چون یکی از قطعات داخلی خراب است، این مشکل دوباره تکرار خواهد شد. برای حل کامل آن، یک تعمیرکار باید قطعه معیوب را پیدا و تعویض کند.

دستگاه مدام روشن می‌ماند و خاموش نمی‌شود

اولین دلیل، کثیف بودن لوله‌های مشبک پشت یا زیر یخچال است. وقتی این لوله‌ها پر از گردوغبار می‌شوند، یخچال نمی ‌تواند گرما را به بیرون بدهد و موتورش برای جبران، دائم کار می‌کند. برای رفع این مشکل یخچال را از برق بکشید و این لوله‌ها را با یک برس یا جاروبرقی تمیز کنید. اگر مشکل حل نشد احتمالاً یا گاز یخچال کم شده یا خود موتور ایراد پیدا کرده است. در این صورت، حتماً با یک تعمیرکار متخصص تماس بگیرید تا از آسیب بیشتر به دستگاه جلوگیری کنید.

سخن پایانی

یادگیری چگونه دمای یخچال صنعتی را تنظیم کنیم یک مهارت کلیدی برای هر مدیر آشپزخانه یا انباری است. این کار از ضایعات محصولات جلوگیری کرده و در هزینه‌ها صرفه‌جویی می‌کند. با دنبال کردن مراحل ساده و رعایت نکات روزانه، می‌توانید مطمئن باشید که یخچال صنعتی شما همیشه در بهترین حالت خود کار می‌کند. برای اطمینان بیشتر، همیشه به راهنمای دستگاه خود مراجعه کنید و اگر در هر مرحله نیاز به کمک داشتید، به یاد داشته باشید که در ارکانو تجهیز به آدرس : https://arkanotajhiz.com/ به شما در خصوص تعمیر و اورهال یخچال فروشگاهی تان کمک می‌کنند.