مسمومیت دانشجویان پزشکی یزد با چرخ گوشت آلوده؟!
مدیر روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد مدعی علت اصلی مسمومیت دانشجویان این دانشگاه استفاده از چرخ گوشت آلوده برای تهیه آب طالبی بوده است!
دانشجویان توسط اورژانس به بیمارستان‌های استان منتقل شدند و تحت درمان قرار گرفتند. تعدادی از دانشجویان به صورت سرپایی درمان و تعدادی هم برای درمان به بیمارستان‌های استان منتقل شدند. تعداد دانشجویان دانشگاه یزد 15 هزار نفر است که حدود 6 هزار نفر آنان در خوابگاه‌ها مستقر هستند.
پس از علت‌یابی این مسئله، مدیر روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد مدعی شده است: «علت اصلی مسمومیت دانشجویان دانشگاه یزد استفاده از چرخ‌گوشت آلوده برای تهیه آب‌طالبی بود و خوشبختانه تمامی دانشجویان مرخص شدند.» محمد‌حسین نیکوکاران افزود: «حادثه ساعت 4:7 صبح روز دوشنبه ۱۸ اردیبهشت رخ داد و در آن زمان با اورژانس تماس گرفته شد که همکاران ما به‌دلیل وسعت تعداد افراد ۱۴ آمبولاس، یک اتولانس (اتوبوس‌آمبولانس) و یک پست امدادی هلال‌احمر به همراه ۱۰ نفر پرستار، چهار نفر پزشک و گروه‌های امداد فوریت پزشکی به محل دانشگاه یزد اعزام شدند.»
او افزود: «با توجه به مسمویت ۴۸۰ دانشجوی دانشگاه یزد با برپایی پست امدادی AMP (که در مواقعی که تعداد مصدومان یک حادثه زیاد باشد، برپا می‌شود) تعداد ۱۸۳ نفر به وسیله سرم‌درمانی و مصرف «او‌آر‌اس» در محل درمان اولیه شده و ۲۹۷ نفر به هشت بیمارستان دولتی و خصوصی سطح شهر یزد و یک بیمارستان شهرستان تفت اعزام شدند.»
مدیر روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد گفت: «۵۱ نفر در ۲۴ ساعت اول تحت نظر بودند و سایر دانشجویان با اقدامات درمانی از بیمارستان‌ها مرخص شدند و تنها ۱۵ نفر باقی مانده بودند که پس از طی اقدامات درمانی در صبح روز سه‌شنبه تمامی دانشجویانی که دچار مسمومیت شده بودند، از بیمارستان‌ها مرخص شدند و خوشبختانه عارضه پایداری در هیچ کدام از آنها مشاهده نشد.» او با اشاره به مشکل اصلی‌ای که باعث بروز این حادثه شده بود، گفت: «مشکل اصلی آلودگی چرخ‌گوشتی بوده که برای تهیه آب‌طالبی از آن وسیله استفاده کرده بودند. احتمال اینکه قبل از تهیه آب‌طالبی از آن چرخ گوشت در تهیه گوشت یا سبزی آلوده استفاده شده باشد، وجود دارد. از‌سوی‌دیگر، نمونه طالبی‌ها و آب و یخ مورد بررسی قرار گرفت و آنها سالم بودند.»
نیکوکاران گفت: «تیم‌های بهداشت محیط و مبارزه با بیماری‌ها را به دانشگاه یزد اعزام کرده و مواد غذایی را نمونه‌گیری کردیم و ۹ تیم با ۳۶ نفر ارزیاب به این موضوع ورود پیدا کردند و در کنار آنها هشت تیم بهداشت محیط از سردخانه‌های مواد غذایی، نمونه از دانشجویان، محیط و وسایل را بررسی کرده و برای آزمایشگاه یزد و سازمان غذا و دارو هم ارسال کردند.»
او گفت: «نتیجه دقیق و رشد اشریشیا‌کُلی و همچنین استاف مشکوک بوده که خوشبختانه عارضه ماندگاری باقی نگذاشته‌اند.» مدیر روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد اظهار کرد: «توصیه می‌کنیم در آستانه اعیاد شعبانیه و با توجه به وسعت پذیرایی از یخ‌های بسته‌بندی و بهداشتی استفاده شود و به هیچ عنوان از عرقیجات غیر‌مجاز و فله و همچنین یخ‌های فله استفاده نکنند زیرا یخ‌های فله همگی آلوده هستند. رعایت بهداشت فردی بسیار مهم است و برای پذیرایی و تهیه غذاها از افراد متفرقه استفاده نشود. همچنین سطل زباله مناسب برای باقی‌مانده ظروف و مواد غذایی در دسترس باشد و از ظروف یک‌بارمصرف بهداشتی و ابزار تمیز استفاده شود.»
او تأکید کرد: «تمامی افراد باید توجه داشته باشند گوشتی که در چرخ‌گوشت مانده باشد موجب آلودگی می‌شود و این میزان حتی به اندازه یک گردو باشد می‌تواند ۲۰۰ کیلو گوشت را آلوده کند؛ بنابراین برای تهیه غذاها به وسعت زیاد باید به تمیزی و عاری از آلودگی وسایل پخت‌و‌پز نیز توجه شود.»
