مرغ و تخم‌مرغ دوباره گران می‌شوند؟
بازار مرغ و تخم‌مرغ کشور این روزها بار دیگر با فشار افزایش قیمت‌ها روبه‌رو شده است.
کارشناسان صنعت طیور می‌گویند اصلی‌ترین دلایل این گرانی، کمبود نهاده‌های دامی، کاهش جوجه‌ریزی و انحصار در واردات نژاد مرغ است؛ عواملی که اگر اصلاح نشوند، احتمال تداوم گرانی در ماه‌های آینده بسیار جدی است.
فرزاد طلاکش، دبیرکل فدراسیون طیور ایران، با اشاره به ناکارآمدی سامانه بازارگاه، توضیح داد که تولیدکنندگان برای تأمین نهاده مجبور به پرداخت پیش‌پرداخت‌های سنگین و انتظار طولانی‌مدت هستند و این باعث می‌شود بسیاری از مرغداران به بازار آزاد روی آورند، جایی که قیمت‌ها بسیار بالاتر از توان تولیدکننده است.
با وجود تخصیص بیش از ۶ میلیارد دلار ارز برای واردات نهاده، قیمت مرغ در بازار بیش از ۶۰ درصد افزایش یافته و قیمت تخم‌مرغ تا حدود ۲۵۰ هزار تومان برای هر شانه رسیده است. این شکاف میان هزینه واردات و قیمت بازار، پرسش مهمی ایجاد کرده که مسیر تخصیص ارز کجاست و چرا با وجود واردات گسترده، بازار همچنان با کمبود مواجه است؟
علاوه بر نهاده، بحران نژاد مرغ نیز به بی‌ثباتی بازار دامن زده است. توقف واردات نژادهای بهره‌ور جهانی و سپرده شدن واردات به یک سازمان شبه‌دولتی، کاهش بهره‌وری، افزایش تلفات و افت کیفیت تولید را به دنبال داشته است.
این ترکیب مشکلات باعث کاهش تولید، افت استاندارد وزنی مرغ‌ها و افزایش هزینه تمام‌شده شده است. هرگونه تأخیر در تخصیص ارز یا محدودیت جدید در واردات می‌تواند قیمت‌ها را باز هم افزایش دهد.
طلاکش پیشنهاد می‌کند که با تأمین تسهیلات ارزان‌قیمت و ایجاد کارت خرید پروتئین، می‌توان هم تولیدکننده و هم مصرف‌کننده را همزمان حمایت کرد و از فشار گرانی بر بازار کاست.
با مشاهده میدانی، امروز (۲۶ آبان) قیمت‌ها به این ترتیب است:
سینه مرغ بدون استخوان: ۳۲۹ هزار و ۸۰۰ تومان
مرغ کامل ۲ تا ۳ کیلو: ۳۳۷ هزار و ۱۲۵ تومان
مغز ران مرغ بدون پوست: ۲۳۳ هزار تومان
ساق مرغ بدون پوست و سر ساق: ۲۶۶ هزار تومان
ران و سینه مرغ یک کیلوگرم: ۲۷۲ هزار و ۲۵۰ تومان
فیله مرغ: ۳۸۰ هزار تومان
تولیدکنندگان هشدار داده‌اند که اگر مشکلات نهاده و نژاد ادامه یابد، افزایش قیمت مرغ و تخم‌مرغ در ماه‌های آینده حتمی است.
