دانه‌ای سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی
دانه‌های کنجد به عنوان یک منبع غنی از پروتئین، ویتامین‌های گروه B و E، منیزیم و کلسیم شناخته می‌شوند و خواص بسیاری برای سلامت بدن دارند.
این دانه کوچک با تاثیرات مثبت بر سلامت استخوان‌ها، قلب و فشار خون، از گزینه‌های مفید در رژیم غذایی است.
کنجد و تقویت استخوان‌ها
کنجد منبع عالی کلسیم است. یک قاشق سوپخوری کنجد می‌تواند حدود ۸۸ میلی‌گرم کلسیم به بدن وارد کند که بخشی از نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی ضروری را تأمین می‌کند. کلسیم در سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان نقش حیاتی دارد. برای نوجوانان، نیاز روزانه به کلسیم حدود ۱۳۰۰ میلی‌گرم است که با افزایش سن و به‌ویژه در زنان بالای ۵۰ سال به ۱۲۰۰ میلی‌گرم می‌رسد.
فواید ویتامین‌ها و مواد مغذی کنجد
کنجد سرشار از ویتامین‌های گروه B است که برای رشد سلولی و تولید گلبول‌های قرمز ضروری هستند. چون بدن نمی‌تواند این ویتامین‌ها را ذخیره کند، مصرف منظم آنها اهمیت زیادی دارد. ویتامین E نیز به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی در کنجد موجود است که از سیستم ایمنی محافظت می‌کند و با اتساع عروق، سلامت قلب و عروق را حفظ می‌کند. این ویتامین از تشکیل لخته‌های خونی جلوگیری کرده و به بهبود جریان خون کمک می‌کند.
حفاظت از سلامت قلب و عروق
چربی‌های غیراشباع موجود در کنجد برای حفظ سلامت قلب ضروری هستند. این چربی‌ها به کاهش سطح کلسترول بد خون کمک کرده و خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهند. علاوه بر این، کلسیم و منیزیم موجود در کنجد به تنظیم فشار خون و تقویت سلامت عروق خونی کمک می‌کنند.
مفید برای کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری‌ها
کنجد حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی از جمله لیگنان‌ها است که خواص ضدالتهابی دارند. فیتواستروژن‌های موجود در این ترکیبات به کاهش خطر پوکی استخوان، علائم یائسگی و برخی انواع سرطان‌ها مانند سرطان سینه کمک می‌کنند. همچنین، سِسامول موجود در کنجد با خواص ضدپیری و آنتی‌اکسیدانی خود، در مقابله با التهابات، فشار خون بالا و سرطان مؤثر است.
با توجه به خواص فراوان کنجد، مصرف آن می‌تواند به‌عنوان یک افزودنی سالم به رژیم غذایی روزانه، نقش مهمی در تقویت سلامت قلب، استخوان‌ها و سیستم ایمنی ایفا کند.
سلامت نیوز/
