این افراد هرگز چای داغ ننوشند
چای سیاه یکی از محبوبترین نوشیدنیهای دنیا است؛ نوشیدنیای خوشعطر و پرطرفدار که سرشار از آنتیاکسیدانها و ترکیبات گیاهی مفید بوده و در سلامت و حتی زیبایی نقش قابل توجهی دارد.
به گزارش همشهری آنلاین، انواع مختلف چای—از جمله چای سیاه، سبز و اولانگ—هر یک ویژگیها و خواص خاص خود را دارند. هنگام انتخاب و مصرف چای، توجه به ترکیبات گیاهی مانند فلاونوئیدها و کاتچینها اهمیت دارد؛ هرچند مواد معدنی موجود در چای معمولاً در حدی نیست که اثر تغذیهای قابل توجهی ایجاد کند.
طبع چای سیاه؛ سرد است یا گرم؟
در طب ایرانی، طبع چای سیاه گرم و خشک معرفی میشود. بنابراین افرادی که مزاج سرد و تر دارند، بیشترین سازگاری را با این نوشیدنی دارند و مصرف چای میتواند به تعادل مزاج آنها کمک کند.
پزشکان طب سنتی توصیه میکنند چای سیاه را با مصلحهایی مانند هل، دارچین یا زنجبیل مصرف کنید تا هضم بهتر و اثرات آرامبخش آن افزایش یابد.
فواید چای سیاه
چای سیاه علاوه بر افزایش هوشیاری و تامین آب بدن، به دلیل وجود ترکیبات آنتیاکسیدانی به کاهش التهاب، بهبود سلامت پوست و کندشدن روند پیری کمک میکند. مصرف چای همراه با لیموترش نیز خاصیت سمزدایی و تقویت سیستم ایمنی را افزایش میدهد.
چای سیاه ایرانی نیز به دلیل کیفیت بالا، عطر طبیعی و فرآوری کمافزوده، جایگاه ویژهای میان مصرفکنندگان دارد.
برخی پژوهشها نشان میدهند نوشیدن منظم چای سیاه ممکن است فشار خون را بهطور ناچیز کاهش دهد، اما هنوز مدرک کافی برای تأثیر قطعی آن بر پیشگیری از بیماریهای قلبی وجود ندارد.
چای بدون قند؛ بهترین شیوه مصرف
حذف قند از چای، کالری اضافی را کاهش داده و خطر پوسیدگی دندان و افزایش وزن را کم میکند. با گذشت زمان، ذائقه به طعم طبیعی چای عادت میکند و شیرینیخواهی کاهش مییابد.
این افراد چای خیلی داغ نخورند
نوشیدن چای با دمای بالاتر از ۶۵ درجه برای همه مناسب نیست. تحقیقات نشان میدهد مصرف چای بسیار داغ، احتمال آسیب مخاط مری و افزایش خطر سرطان آن را بالا میبرد.
افراد زیر باید بهطور ویژه از نوشیدن چای خیلی داغ خودداری کنند:
-
مبتلایان به رفلاکس معده (GERD)
-
افراد با معده حساس یا سوزش مکرر
-
کودکان و سالمندان
-
افرادی که سابقه مشکلات مری دارند
بهتر است بعد از دمکردن چای، ۵ تا ۸ دقیقه صبر کنید تا دما به حد مناسب برسد.
مضرات مصرف زیاد چای سیاه
-
کاهش جذب آهن و افزایش خطر کمخونی، بویژه در افراد گیاهخوار
-
تشدید رفلاکس معده به دلیل کافئین
-
افزایش احتمال سنگ کلیه در مصرفهای بسیار بالا
-
بیخوابی و تپش قلب در افراد حساس به کافئین
چای کیسهای و چای مانده؛ نکاتی که باید بدانید
برخی کیسهچایها با پوشش نایلونی ممکن است هنگام تماس با آب بسیار داغ، ذرات پلاستیکی آزاد کنند؛ بنابراین استفاده از چای کیسهای کاغذی یا چای برگ بهتر است.
چای مانده در فلاسک نیز در صورت ماندن طولانی در دمای ۴۰ تا ۶۰ درجه، میتواند محیط مناسبی برای رشد باکتریها ایجاد کند. بهترین روش مصرف، چای تازهدم است.
چای سیاه نوشیدنیای سالم و پرخاصیت است، بهشرط آنکه بدون قند، با دمای مناسب و بهصورت متعادل مصرف شود. زیادهروی یا نوشیدن چای بسیار داغ میتواند برای معده و سلامت عمومی مشکلساز شود.
