اندازه گیری سریع ۱۵ گروه از آنتی بیوتیک ها در مواد غذایی
مدیرکل آزمایشگاه های مرجع کنترل سازمان غذا و دارو، از امکان اندازه گیری ۱۵ گروه از آنتی بیوتیک ها در مواد غذایی با روش های سریع در کشور، خبر داد.
دکتر دارایی در حاشیه برپایی کارگاه بین المللی آموزش روش های شناسایی سریع آنتی بیوتیک در مواد غذایی با استفاده از روش های کشت میکروبی، با اشاره به اجرای طرح ملی ارتقای سلامت غذا که از سه سال پیش آغاز شده است گفت: این طرح در ۵ فاز به منظور افزایش سطح سلامت و ایمنی غذایی کشور تا حد مطلوبی اجرامی شود.
وی ضمن بیان توضیحاتی در خصوص ماحصل همکاری و بهره مندی از تجارب کشورهایی نظیر هلند، بلژیک، اتریش و مجارستان به منظور دستیابی به اهداف بزرگ این طرح گفت: آزمایشگاه های کنترل غذا و داروی سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت و مرکز تحقیقات سلامت غذای دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، امکاناتی را به لحاظ نیروی انسانی، زیرساخت های نرم افزاری، سخت افزاری و فن آوری های پیشرفته طراحی کرده و در نظر گرفته است تا بتوان با روش های نوین و پیشرفته و در کنار آن روش های سریع و دقیق حساسیت را برای کنترل غذا و دارو بالا ببرد، به شکلی که بتوان با بیماری ها، آلاینده های مواد غذایی، سموم و تقلبات در مواد غذایی مقابله کند.
دارایی با اشاره به خطرات باقی ماندن آنتی بیوتیک ها درمواد غذایی برای سلامت انسان گفت: مصرف آنتی بیوتیک موجود در مواد غذایی که گاها با آنتی بیوتیک ناشی از تجویز غیرمنطقی دارو حاصل می شود می تواند موجب مقاومت های دارویی ناخواسته بسیار خطرناک شود که برای جلوگیری از این فاجعه باید میزان آنتی بیوتیک مواد غذایی اندازه گیری شود و اینکار مستلزم دراختیار داشتن دستگاه ها و روش های پیشرفته و همچنین نیروی انسانی متخصص است.
به گزارش مهر، مدیرکل آزمایشگاه های مرجع کنترل سازمان غذا و دارو، خاطرنشان کرد: برقراری تعاملات بین المللی و برگزاری کارگاه آموزشی روش های شناسایی سریع آنتی بیوتیک در مواد غذایی این امکان را فراهم می کند که با روشهای سریع و ساده بتوانیم تا ۱۵ گروه از آنتی بیوتیک ها را همزمان اندازه گیری کنیم.
