هشدار درباره مصرف زیاد ماهی تن: تجمع جیوه و خطر برای سیستم عصبی

سازمان غذا و داروی آمریکا هشدار داده است که مصرف روزانه ماهی تن می‌تواند به دلیل تجمع تدریجی جیوه در بدن، به ویژه برای کودکان، زنان باردار و مادران شیرده خطرناک باشد.

توصیه سازمان غذا و داروی آمریکا:

به جای مصرف روزانه، دو تا سه وعده در هفته از ماهی‌های کم‌جیوه استفاده شود.

برخی انواع ماهی تن جیوه بیشتری دارند و باید در مصرف آنها احتیاط کرد.

معایب احتمالی مصرف مکرر ماهی تن:

۱. تجمع جیوه: آسیب بلندمدت به سیستم عصبی.
۲. نمک افزوده: خطر برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی یا مشکلات کلیوی.
۳. مشکلات گوارشی: در صورت نگهداری نادرست پس از باز شدن قوطی.
۴. دلزدگی غذایی و کاهش تنوع رژیم غذایی.

نکات بهداشتی:

پس از باز کردن قوطی کنسرو، محتویات حداکثر ۳ تا ۴ روز در یخچال و در ظرف دربسته نگهداری شود.

برای افزایش ارزش غذایی و تنوع، می‌توان ماهی تن را با آووکادو، آبلیمو، خیار، سبزیجات تازه یا نان سبوس‌دار ترکیب کرد.

فرارو