جدیدترین اخبار
13 اسفند 1399 ساعت 14:01 آرشیو کد خبر :790054
برای چاپ کلیک کنید

نکات مهم فریز کردن مواد غذایی

نکات مهم فریز کردن مواد غذایی

فریز کردن یکی از روش‌های نگهداری از مواد غذایی است، اما باید به شیوه و مدت زمان آن توجه کرد تا خواص مواد غذایی حفظ شود.

منجمد کردن مواد غذایی در فریزر، یکی از شیوه‌های متداول برای نگهداری طولانی مدت از مواد است که برای حفظ خواص خوراکی‌ها باید به شیوه فریز کردن و زمان آن هم توجه کرد.

به گزارش صداوسیما، خوردن مواد غذایی فریز شده بی‌خطر است، زیرا فرایند فریز کردن فعالیت باکتری‌ها، کپک‌ها و مخمر‌ها را متوقف می‌کند، اما باگذشت زمان کیفیت مواد غذایی کاهش می‌یابد و هنگام یخ‌زدایی طعم و مزه خود را از دست می‌دهد. اگر برای شما امکان دارد، مواد غذایی را تازه یا با مدت زمان نگهداری کمتری تهیه کنید، اما اگر لازم است مواد غذایی را فریز کنید، باید به نکاتی توجه داشته باشید. فریز کردن سالم مواد غذایی به عوامل متعددی از جمله نوع ماده غذایی و کیفیت دستگاه فریزر شما بستگی دارد.

دمای فریزر

فریزر‌های متفاوت، درجه‌بندی دمایی دارند که مشخص می‌کنند غذا‌ها چه مدت می‌توانند در فریزر نگهداری شوند. دستورالعمل‌های مربوط به بسته‌بندی مواد غذایی، مدت‌زمانی را که شما می‌توانید مواد غذایی را فریز کنید، مشخص می‌کند.

مدت نگهداری مواد غذایی

 

۱- در دمای ۶- درجه سانتی‌گراد می‌توان مواد غذایی را به مدت یک هفته نگهداری کرد.
۲- در دمای ۱۲- درجه سانتی‌گراد می‌توان مواد غذایی را به مدت یک ماه نگهداری کرد.
۳- بهترین درجه دما برای فریزر ۱۸- درجه است که در این دما می‌توان مواد غذایی را به مدت سه ماه یا بیشتر نگهداری کرد.

مدت نگهداری از سبزیجات

 

سبزیجات را به‌طورمعمول می‌توان به مدت ۸ تا ۱۲ ماه منجمد کرد. برای نگهداری مناسب سبزیجات در فریزر، هنگام بسته‌بندی هوای داخل کیسه فریزر را خارج و آن‌ها را در ظرف‌های در بسته یا کیسه‌های زیپ‌دار نگهداری کنید. اگر با برداشتن برفک، سبزی همچنان از رنگ و بافت مناسبی برخوردار بود، می‌توان از آن استفاده کرد.

سوسیس و کالباس

شما می‌توانید سوسیس و کالباس را به مدت دو ماه منجمد کنید، البته نگهداری بیش از دو ماه به معنای خراب شدن آن‌ها نیست بلکه بعد از گذشت دو ماه ممکن است سوسیس و کالباس طعم و بافت خود را از دست‌داده باشند.

نان و شیرینی خشک

۱-نان و حتی شیرینی‌های خشک را می‌توانید به مدت سه ماه در فریزر منجمد کنید.
۲- نان را در کیسه فریزر بگذارید و در آن را محکم ببندید.
۳- از گذاشتن نان داغ داخل فریزر اجتناب کنید، چون باعث کپک زدن نان می‌شود.
۴-هنگام یخ‌زدایی، اگر برفکی روی نان وجود دارد آن‌ها را بردارید، زیرا آب شدن برفک‌ها باعث مرطوب شدن نان می‌شود.
۵- بیشتر از یک‌بار نان را گرم نکنید، زیرا بیات می‌شود.

محصولات گوشتی

انواع گوشت حتما باید در دمای ۱۸- درجه سانتی‌گراد نگهداری شود. برای نگهداری مناسب محصولات گوشتی آن‌ها را به‌درستی بسته‌بندی کنید.

۱- گوشت طیور

 

طبق گفته سازمان غذا و دارو (FDA) گوشت طیور شامل مرغ، بوقلمون، جوجه و… می‌تواند تا یک سال در فریزر دوام بیاورد.

۲- گوشت گاو، گوساله و بره

گوشت خام گاو، گوساله و بره را می‌توان به مدت ۶ تا ۱۲ ماه در فریزر نگه داشت.

۳- ماهی و غذا‌های دریایی

ماهی‌های کم‌چرب مثل تیلاپیا می‌توانند ۶ تا ۷ ماه در فریزر دوام بیاورند، درحالی‌که ماهی‌های پرچرب مثل سالمون، قزل‌آلای دریاچه، ساردین و آزاد ۲ تا ۳ ماه بیشتر دوام نمی‌آورند. سایر غذا‌های دریایی تازه مانند میگو را می‌توان ۳ تا ۶ ماه در فریزر نگهداری کرد.

۴- گوشت چرخ‌کرده

گوشت چرخ‌کرده گاو، گوساله، بوقلمون، بره یا مخلوط دیگری از آن‌ها و همچنین گوشت همبرگر نباید بیش از ۳ تا ۴ ماه در فریزر نگهداری شود.

Ad

روی خط خبر

  • ریزش ارزهای دیجیتالی
  • بیانیه دولت در خصوص انتخابات ۱۴۰۰
  • احیای برجام و تمدید توافق ایران و آژانس منافاتی با هم ندارند
  • جلسه ۳ جانبه ایران، روسیه و چین در وین
  • خنثی‌سازی عملیات تروریستی توسط سپاه در آستانه انتخابات ریاست جمهوری
  • حمله پهپادی نیروهای یمنی به تأسیسات آرامکو
  • دلار قدرتمند صعود کرد
  • حمایت قاطع وزیر دفاع آمریکا از رژیم صهیونیستی
  • کشف محموله سلاح های ویژه تروریستی در ایلام
  • حذفیات منابع آزمون دوره‌‌های اول و دوم متوسطه در شرایط قرمز کرونایی
  • رئیس هیئت مدیره باشگاه استقلال دستگیر شد
  • پنحشنبه در ایران عید فطر اعلام شد
  • جنگ سایبری بین هواداران فلسطین و رژیم صهیونیستی
  • دادگاه محکومان آبان ماه ۹۸ به علت نیاز به تعدد قاضی برگزار نشد
  • مرخصی بارداری بانوان بیمه شده تامین اجتماعی از ۶ به ۹ ماه افزایش یافت
  • سرکنسولگری ایران در حلب امروز افتتاح می‌شود
  • ردصلاحیت شوم با تانک جلوی شورای نگهبان می روم
  • اپل به دنبال ساخت کنسول بازی
  • عراقچی: در صورت رفع تحریم، آماده‌ایم از فردا به اجرای کامل برجام برگردیم
  • ۲۰۰ تن گوشت دپوشده در گمرک تهران سریعتر تکلیف شود
  • پرواز هند برای بازگرداندن ایرانی‌ها به هفته آینده موکول شد
  • امتحانات پایانی دانش آموزان استثنایی پایه نهم غیر حضوری برگزار می‌شود
  • کمک هزینه مسکن کارگران افزایش یافت
  • انتقاد پمپئو نسبت به موضع بایدن در قبال برجام
  • در تعطیلات عید فطر تردد از تهران به حومه ممنوع نیست
  • اعطای وام ۹۰ میلیونی برای نوسازی ۱۰ الی ۱۵ هزار تاکسی فرسوده
  • کاندیداتوری لاریجانی قطعی شد
  • رژیم صهیونیستی مجددا غزه را بمباران کرد
  • مسن‌ترین بازیگر جهان درگذشت
  • میوه ارزان می شود/ حداکثر قیمت هر کیلو زردآلو ۵۵ هزار تومان
  • Ad