جدیدترین اخبار
11 دی 1398 ساعت 15:39 اجتماعی کد خبر :668805
معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت؛

فروش حلیم های آلوده به پشم و پنبه کذب است

معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، ادعای وجود پشم، پنبه و الیاف سلولزی در حلیم موجود در بازار را تکذیب کرد.

 

محسن فرهادی، گفت: شایعه وجود پنبه، الیاف سلولزی و حتی پشم گوسفند در حلیم موجود در بازار از مدت ها پیش توسط برخی از رسانه های معاند و در فضای مجازی مطرح شده و هر ساله در ماه رمضان تکرار می شود.

 

وی افزود: مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت برای این که این شبهه در جامعه ایجاد ناامنی غذایی می کند، اقدام به تشدید بازرسی ها و نظارت ها در تمامی مراکز عرضه حلیم کرد و به تمام دانشگاه های علوم پزشکی کشور نیز ابلاغ کردیم ضمن بررسی ها و نظارت ها نسبت به برداشت نمونه های بافت شناسی نیز اقدام کنند.

 

فرهادی ادامه داد: حدود ۳۵۰ مورد فقط در استان تهران توسط سه دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران و شهید بهشتی اقدام به نمونه برداری سنجش بافت و ارسال به آزمایشگاه شد. در تمام این نمونه ها هیچ موردی مبنی بر وجود پنبه، الیاف سلولزی و پشم گوسفند در حلیم ها مشاهده نشد.

 

معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، بیان کرد: البته مواردی داشتیم که کیفیت گوشت به کار رفته در حلیم خوب نبوده است و در نظارت ها با واحدهای متخلف مربوطه برخورد شده است. ولی دروغِ وجود پنبه و الیاف سلولزی در حلیم دوباره در فضای رسانه های و ماهواره ها به تازگی مطرح شده است.

 

فرهادی با اشاره به اینکه تاکنون هیچ گونه شکایت مردمی که فردی چنین موادی را در حلیم دیده یا خورده باشد و اقدام به شکایت کند نداشته ایم، افزود: طبیعتا بلع پنبه، الیاف سلولزی و پشم گوسفند همراه حلیم طبیعتاً کار سختی است ولی هیچگونه شکایتی مردمی به ۱۹۰ تاکنون در این زمینه گزارش نشده است.

 

وی تصریح کرد: اشتباه تشخیصی که ممکن است مورد سوءاستفاده قرار گیرد این است که معمولا در فرآیند پخت حلیم، گوشت چه گوشت سفید باشد چه قرمز، حدود چهار یا پنج ساعت پخته می شود. بعد از پخت، الیاف گوشت از هم جدا شده و رنگ خود را از دست داده و سفید رنگ می شوند.

 

معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، افزود: سپس این گوشت پخته شده با آب گندم خیس خورده مخلوط شده و حدود ۶ تا ۷ ساعت دیگ باز پخته می شود و سپس میکس می شود. این ساعاتِ زیاد طبخ گوشت بعد از شستن حلیم در سبزی شور و با آب موجب می شود الیاف گندمی توسط آب شسته شده و آن گوشتی که سفید رنگ شده و خاصیت الاستیسیته ای پیدا کرده فقط مشاهده می شود.

 

وی خاطر نشان کرد: به همین دلیل در نگاه اول با چشم غیرمسلح چنین به نظر می رسد که این گوشتی که با گندم میکس شده الیاف پنبه هستند و هرچه که هست گوشت نیستند. در حالی که شناسایی این بافت فقط در آزمایشگاه تخصصی بافت شناسی امکانپذیر است.

 

معاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، بیان داشت: تمامی نمونه های دانشگاهی ما به آزمایشگاه سازمان غذا و دارو و آزمایشگاه های مجاز و همکار این سازمان و آزمایشگاه های مجاز دامپزشکی ارسال شدند که تاکنون هیچ موردی خوشبختانه از بحث وجود پنبه، پشم والیاف سلولزی در حلیم های موجود در بازار به اثبات نرسیده است.

 

به گزارش مهر ،فرهادی افزود: همین امروز هم باز به دانشگاه های علوم پزشکی سراسر کشور و دانشگاه های علوم پزشکی استان تهران اعلام کردیم که کنترل ها را تشدید کنند و دوباره اقدام به برداشت نمونه کنند. تاکنون ده ها نمونه نیز به آزمایشگاه ها ارسال شده که آخرین نتایج آن را تا چند روز آینده اعلام عمومی خواهیم کرد.

 

وی در پایان تاکید کرد: از مردم می خواهیم برای خرید حلیم، آش و نظایر آن فقط به مراکز مجاز که پروانه کسب و مجوز بهداشتی از دانشگاه های علوم پزشکی دارند مراجعه کرده و از خرید فله ای و دست فروشی حلیم پرهیز کنند.

Ad

Ad

روی خط خبر

  • بایدن گفت اگر ایران از برجام تبعیت کند، او به این توافق باز‌خواهد گشت
  • اعتراض صنایع لبنی به عملکرد سازمان حمایت / نرخ اصلاحی
  • اوپک حمله به تأسیسات نفتی عربستان را محکوم کرد
  • آب‌بهای مشترکان پلکانی محاسبه می‌شود
  • تدارک وزارت بهداشت برای خرید ۴۲ میلیون دوز واکسن کرونا
  • امکان صدورشناسنامه متولدین ۱۵روزاول آذر به تاریخ ۹۹.۹.۹
  • شاخص بورس تهران مجددا سبزپوش شد
  • اطلاعيه شماره 1 مرتبط با اجرای قانون جدید چک
  • تخم مرغ شانه‌ای ۳۶ هزار تومان
  • آمریکا سه شرکت روسی را تحریم کرد
  • توقف روند صعودی بستری بیماران کرونا در تهران
  • ارزان‌ترین و گران‌ترین میوه‌ها در میادین میوه و تره بار / نرخنامه
  • این زن قرار است تحریم‌های اقتصادی آمریکا را مدیریت کند
  • ناو اقیانوس‌پیمای ایرانی که تمام معادلات آمریکا را به هم می‌ریزد / راهبرد جدید دفاعی برای حفظ امنیت خلیج فارس / عکس
  • امارات صدور ویزا برای شهروندان ۱۳ کشور از جمله ایران را متوقف کرده است
  • افزایش قیمت روغن متاثر از قیمت جهانی آن بوده است
  • پیش‌بینی اوباما از آینده برجام
  • قیمت کدام خودروها در بازار با کارخانه یکی شده است؟
  • سنگین‌ترین صف‌های خرید و فروش سهام چهارشنبه 5 آذر 99
  • قیمت جدید دلار و دیگر ارزها در صرافی ; چهارشنبه 5 آذر 99بانک مرکزی نرخ جدید خرید و فروش ارز در تاریخ چهارشنبه 5 آذر 99 را منتشر کرد.
  • اهمیت خواب خوب در محدودیت‌های کرونایی
  • پاسخ دکتر ملک‌زاده به انتقادات: ایمنی گله‌ای توصیۀ من نبود
  • گفتگوی تلفنی بوریس جانسون و بن سلمان
  • جزئیات وقوع ماه‌گرفتگی در آسمان ۱۰ آذر
  • تجهیز نفربرهای آبی خاکی نیروی زمینی ارتش به تسلیحات آفندی
  • وام یک میلیون تومانی چگونه بازپرداخت می‌شود؟
  • رکوردشکنی وال استریت
  • افزایش پروازهای خارجی و بین المللی/ جزییات
  • قیمت جهانی طلا و نفت امروز ۹۹/۰۹/۰۵
  • ورود عقاب به یک رستوران در تهران/ تصاویر