جدیدترین اخبار
27 مرداد 1400 ساعت 16:39 پزشکی و سلامت کد خبر :837596
برای چاپ کلیک کنید

عجیب‌ترین مسمومیت با مصرف کدو سبز

عجیب‌ترین مسمومیت با مصرف کدو سبز

محققان می‌گویند مصرف کدو سبز می‌تواند باعث بروز مسمومیت و حتی مرگ در انسان شود.

کدو سبز یکی از گیاهانی است که در فصل تابستان به صورت گسترده کشت می‌شود. با این حال، این گیاه که به صورت پخته شده و خام استفاده می‌شود ممکن است منجر به بروز مسمومیت در انسان شود.

در حقیقت گرمای زیاد هوا و نیز وجود تنش‌های محیطی مانند خشکی، شوری یا سرما می‌تواند باعث تولید کوکوربیتاسین در کدو شود. کوکوربیتاسین همان ماده‌ای است که باعث تلخی انتهای خیار می‌شود. به طور عمومی‌توصیه می‌شود برای جلوگیری از سمی‌شدن کدو سبز از کشت آن در کنار کدو تنبل خودداری شود.

در کنار هم کشت دادن برخی اقلام کشاورزی مانند کدو سبز و کدو تنبل باعث تشدید تولید کوکوربیتاسین در گیاه می‌شود. به طور معمول دانه‌هایی که برای کشاورزی صنعتی از بازار تهیه و برای کشت محصول استفاده می‌شود ایمن است، اما کاشت دوباره دانه‌های کشت شده می‌تواند خطر سمی‌شدن محصول را افزایش دهد.

ساده‌ترین راهکار برای تشخیص سمی‌شدن کدو سبز و انواع مختلف صیفی‌جات مزه تلخ آن است. در صورت تماس با این گیاهان، بهتر است پیش از دست زدن به سایر اقلام غذایی دستان خود را بشویید. کوکوربیتاسین به طور عمومی‌باعث تحریک مخاط معده و ناراحتی‌های گوارشی می‌شود.

بسته به اینکه چه میزان کوکوربیتاسین وارد دستگاه گوارش شده است، علائم مختلفی در بدن بیمار بروز می‌کند. در بدترین حالت که می‌تواند جان فرد را به مخاطره بیاندازد اسهال خونی یکی از اصلی‌ترین علائم است. برای مثال، در سال ۲۰۱۵ یک مرد آلمانی پس از مصرف کدو سبز خام جان خود را از دست داد.

کدو سبز باید مزه طبیعی و کمی‌شیرین داشته و نباید به هیچ عنوان تلخ باشد. از جنبه ظاهری کدو سبز باید سفت، دارای پوستی روشن و سالم باشد. بهتر است در زمان ذخیره کردن کدو سبز آن را در داخل یک پارچه پیچیده و در مکان خنک مانند یخچال قرار دهید. محیط تاریک برای جلوگیری از خراب شدن کدو سبز ضروری است.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، با این حال، گرچه درباره خطر مسمومیت با کدو سبز هشدار دادیم، اما نباید این گیاه پرخواص را از رژیم غذایی خود حذف کنید. کدو سبز سرشار از کلسیم، منیزیم، آهن، و فسفات است. همچنین ویتامین‌های A، B۱، B۲، B۶، فولیک اسید، ویتامین C، و E به وفور در کدو سبز وجود دارد.

روی خط خبر

  • دمای تهران تا 10 درجه کاهش می‌یابد
  • سردار باقری: همکاری‌‌‌های نیروهای مسلح ایران و روسیه بیشتر می‌شود
  • ارزش سهام عدالت در ۲۶ مهرماه
  • بخش‌هایی از مقررات سفر به ایران اعلام شد
  • سقوط دو کاگر به حوضچه گِلی در کارگاه مترو دولت آباد
  • توضیح بهزیستی درباره خشونت در خانه سالمندان بروجرد
  • کالین پاول درگذشت
  • جدیدترین خبر از جشنواره فیلم رشد
  • رئیسی: سیاست ایران توسعه معنادار روابط با کشورهای درحال توسعه است
  • ضرب و شتم شدید زن سیاه پوست از سوی افسر پلیس آمریکا/فیلم
  • شروع دوباره تجارت میان ایران و عربستان
  • وام مسکن ۴۰۰ میلیون تومان شد/ ساخت مسکن با تهاتر نفت
  • وزیر علوم شرایط حضوری شدن آموزش‌ در دانشگاه‌ها را اعلام کرد
  • وزیرخارجه: ایران و ونزوئلا سند همکاری‌های ۲۰ ساله امضا می‌کنند
  • ماجرای دیپورت احمدی‌نژاد از امارات چیست؟
  • جدیدترین قیمت خودروهای داخلی و خارجی؛ ۲۶ مهر ۱۴۰۰
  • میرسلیم: وزیر کشور باید به مجلس احضار شود
  • مرد دوچرخه‌سوار در کمین پسربچه‌های پایتخت
  • مسیر سبز در انتظار رمزارزها
  • ۵۰۰۰ تن ذرت آلوده به آفلاتوکسین در گمرک
  • تبدیل انرژی هسته‌ای به “هیدروژن سبز”
  • هشدار پلیس نسبت به کلاهبرداری در پوشش کارت واکسن کرونا
  • درگذشت یک نوازنده پیشکسوت به دلیل ابتلا به کرونا
  • آمار تکان دهنده اعدام زنان در عربستان
  • قیمت سکه و طلا امروز دوشنبه ۱۴۰۰/۷/۲۶
  • افزایش نرخ ۲۰ ارز در بازار بین بانکی
  • ارز ۴۲۰۰ حذف نمی‌شود، بلکه ریال آن در قالب کارت به مردم پرداخت می‌شود
  • فیلم «دیپورت» رونمایی می‌شود
  • آتش سوزی گسترده در پالایشگاه نفتی کویت/ تصاویر
  • بازنشستگان و مستمری بگیران تامین اجتماعی چگونه گواهی کسر از حقوق بگیرند؟
  • 11 مهر