جدیدترین اخبار
20 دی 1396 ساعت 11:20 پزشکی و سلامت کد خبر :196722
برای چاپ کلیک کنید

آنچه از شیر نمی دانستید/ بهترین «شیر» کدام است؟

آنچه از شیر نمی دانستید/ بهترین «شیر» کدام است؟

متخصص صنایع غذایی گفت: افراد نباید شیر را هم زمان با فرآورده‌های غذایی حاوی آهن مانند گوشت مصرف کنند زیرا در این صورت آهن و کلسیم همدیگر را دفع می‌کنند.

سید امیر محمد مرتضویان متخصص صنایع غذایی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتیدرباره بهترین ساعت مصرف شیر اظهار کرد: شیر نباید همراه با وعده غذایی اصلی مصرف شود، زیرا اگر شیر همراه با وعده غذایی اصلی مصرف شود تداخل غذایی ایجاد و جذب شیر کمتر می‌شود، همچنین مصرف شیر همراه با فرآورده‌های غذایی حاوی آهن مانند گوشت اشتباه است زیرا آهن و کلسیم در صورتیکه هم زمان مصرف شود همدیگر را دفع می‌کنند. بنابراین افراد باید روزانه یک تا 2 لیوان شیر را در میان وعده‌ها استفاده کنند.

شیر شتر، بهترین شیر مصرفی

وی بیان کرد: جایگزینی برای شیر وجود ندارد، شیر سویا نیز که امروزه در بازار موجود است از عصاره سویا تهیه شده است و خواص شیر را ندارد، در بین پستانداران شیر شتر بهترین شیر است، البته به مقدار کم در بازار وجود دارد و گران قیمت و بد مزه است اما برای انواع بیماری‌ها مفید است.

متخصص صنایع غذایی افزود: افرادی که تمایل به مصرف شیر ساده و بدون طعم را ندارند می‌توانند از شیرهای طعم‌دار مانند شیر کاکائو، شیرموز و شیر توت‌فرنگی استفاده کنند، البته شیرهای طعم‌دار حاوی قند هستند، بنابراین افرادی که دچار اضافه‌ وزن و چاقی هستند و نیز مبتلیان به دیابت باید در مصرف آنها احتیاط کنند.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، مرتضویان تاکید کرد: برخی تصور می‌کنند که کاکائو موجود در شیر جذب کلسیم را کاهش می‌دهد در حالیکه دو سوم کلسیم شیر در پروتئین‌های شیر وجود دارد و کاکائو موجود در شیر حداکثر تا 15 درصد جذب کلسیم شیر را کاهش می‌دهد.

 

Ad
Ad

روی خط خبر

  • ورزشکار لبنانی از مسابقه برابر نماینده اسرائيلی انصراف داد
  • آزادی بازداشت شدگان ناآرامی های خوزستان
  • سرباز دهه هشتادی با ضربات چاقو به شهادت رسید
  • جلال ستاری، نویسنده و اسطوره‌شناس درگذشت
  • وزیر دفاع: باید بر روی مساجد تمرکز کنیم
  • حادثه جدی برای بدلکار ایرانی
  • هشدار سیلاب و ریزش کوه در مازندران
  • زیباترین تالاب ایران قربانی آتش‌سوزی‌های پیاپی/ تصاویر
  • ایران تحت پوشش اینترنت ماهواره‌ای قرار گرفت
  • مهران مدیری از بیمارستان مرخص شد
  • ایرج راد: هیچ خبری از واکسینه کردن بچه‌های تئاتر نیست
  • شینهوا: اظهارات بلینکن برای تغییر موضع ایران فایده‌ای ندارد
  • ادامه حملات هکرهای روسی با وجود تهدیدهای آمریکا
  • بانک مرکزی آمریکا به دنبال ایجاد ارز دیجیتال
  • «خورشیدگرفتگی» در جشنواره آمریکایی
  • رهبر انقلاب با عفو یا تخفیف مجازات تعدادی از محکومان موافقت کردند
  • روحانی: یک قدم از قولی که برای واکسن داده بودیم، جلوتر هستیم
  • اینترنت از مواضع آشکار عدالت‌خواهی در کشور است
  • رعایت پروتکل‌های بهداشتی به پایین‌ترین حد رسید
  • قیمت سکه ۹ تیر ۱۴۰۰ به ۱۱ میلیون و ۵۶۰ هزار تومان رسید
  • «تارا» مجموعه‌ای از اولین‌ها در سیستم برق و الکترونیک محصولات ایرانی
  • واژگونی خودروی سواری در مشهد راز سارقان موبایل پایتخت را فاش کرد
  • آیا ویتامین سی از کرونا پیشگیری می‌کند؟
  • واکسن نورا به مرحله پایانی فاز اول تست انسانی رسید
  • افزایش دپوی خودروهای ناقص
  • ۲۵ مجروح بر اثر برخورد ۲ قطار در بوستون آمریکا
  • آخرین جلسه ستاد ملی کرونا در دولت روحانی
  • جزئیاتی از اعلام جرم دادگاه فدرال آمریکا علیه یک ایرانی
  • افزایش آمار ابتلای کودکان به کرونا دلتا
  • جدول خاموشی‌های تهران از 9 تا 14 مرداد 1400
  • Ad