مهم‌ترین فایده گوجه فرنگی که از آن خبر نداشتید
مصرف گوجه‌فرنگی می‌تواند به درمان برخی بیماری‌ها و پیشگیری از مشکلات مختلف بدن کمک کند.
گوجه‌فرنگی از نظر بسیاری از متخصصان تغذیه به‌عنوان یک غذای “وظیفه‌شناس” شناخته می‌شود، زیرا این گیاه بدون نیاز به مراحل پیچیده پخت، خواص فوق‌العاده‌ای برای بدن دارد. از جمله مهم‌ترین فواید آن می‌توان به تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از بیماری‌ها و ارتقای سلامت کلی بدن اشاره کرد. حتی برخی افراد نمی‌دانند که گوجه‌فرنگی، با توجه به ترکیبات مفید خود، می‌تواند از بروز مشکلاتی چون دیابت، بیماری‌های قلبی، افسردگی، و مشکلات بینایی جلوگیری کند.
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی از ۹۵% آب تشکیل شده است و ۵% باقی‌مانده آن را کربوهیدرات و فیبر تشکیل می‌دهند. این گیاه همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین‌های A، C، K و انواع ویتامین‌های B است. علاوه بر این، مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، مس و فسفر نیز در گوجه‌فرنگی یافت می‌شود. گوجه‌فرنگی همچنین سرشار از فیبر، پروتئین و ترکیبات ارگانیک مانند لیکوپن است که برای سلامت بدن بسیار مفیدند.
خواص ترکیبات موجود در گوجه‌فرنگی
افزایش انرژی و فعالیت بدنی: گوجه‌فرنگی به بدن کمک می‌کند تا کربوهیدرات‌ها را به انرژی تبدیل کند.
کاهش خطر ابتلا به دیابت: مصرف گوجه‌فرنگی به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و در برابر بیماری‌ها مقاومت می‌آورد.
محافظت از سیستم ایمنی بدن: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گوجه‌فرنگی به مقابله با بیماری‌های عفونی کمک می‌کنند.
تقویت حافظه و یادگیری: گوجه‌فرنگی به افزایش توانایی‌های ذهنی و حافظه کمک می‌کند.
مراقبت از قلب و کاهش فشار خون: گوجه‌فرنگی به دلیل داشتن پتاسیم و فیبر، به بهبود عملکرد قلب و عروق و کاهش فشار خون کمک می‌کند.
خواص درمانی گوجه‌فرنگی
۱. جلوگیری از سرطان
گوجه‌فرنگی حاوی مقادیر زیادی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که در مبارزه با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از بروز سرطان موثرند. پلی‌فنول‌ها و بتاکاروتن موجود در این گیاه نیز از خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌کاهند.
۲. مراقبت از قلب
گوجه‌فرنگی با تنظیم سطح کلسترول و کاهش تری‌گلیسیریدها از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند. همچنین مصرف گوجه‌فرنگی به کاهش خطر سکته‌های قلبی کمک می‌کند.
۳. بهبود عملکرد گوارش
فیبر موجود در گوجه‌فرنگی به تنظیم حرکات روده کمک کرده و از یبوست و دیگر مشکلات گوارشی پیشگیری می‌کند.
۴. کمک به کاهش وزن
گوجه‌فرنگی کم‌کالری است و مصرف آن به تسریع فرآیند گوارش و کاهش ذخیره چربی‌ها کمک می‌کند. این ویژگی گوجه‌فرنگی را به یک گزینه عالی برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند تبدیل کرده است.
۵. مراقبت از پوست
گوجه‌فرنگی به دلیل داشتن ویتامین C از پیری زودرس جلوگیری کرده و پوست را نرم و درخشان نگه می‌دارد. همچنین به درمان آفتاب‌سوختگی و چین و چروک‌ها کمک می‌کند.
۶. تقویت سیستم ایمنی بدن
گوجه‌فرنگی با دارا بودن لیکوپن و کاروتنوئیدها، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را در برابر بیماری‌های مسری مانند سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت می‌کند.
۷. بهبود سلامت مو
گوجه‌فرنگی به دلیل ویتامین‌های موجود در آن، به تقویت مو و جلوگیری از ریزش آن کمک می‌کند. این گیاه همچنین به موهای خشک درخشندگی و انعطاف می‌بخشد.
عوارض جانبی گوجه‌فرنگی
گرچه گوجه‌فرنگی فواید زیادی دارد، اما مصرف بیش از حد آن نیز ممکن است مشکلاتی ایجاد کند:
ریفلاکس اسیدی و سوزش معده: گوجه‌فرنگی به‌دلیل داشتن اسید زیاد ممکن است باعث تحریک معده و سوزش سر دل شود.
حساسیت به گوجه‌فرنگی: برخی افراد ممکن است به گوجه‌فرنگی حساسیت داشته باشند و علائمی مانند کهیر، خارش پوست یا سرفه را تجربه کنند.
مشکلات گوارشی: مصرف زیاد گوجه‌فرنگی ممکن است برای افرادی که مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر هستند مشکلات گوارشی ایجاد کند.
نکاتی برای خرید و نگهداری گوجه‌فرنگی
خرید گوجه‌فرنگی: گوجه‌فرنگی‌های تازه باید قرمز، سفت و بدون شکاف یا له شدگی باشند. از خرید گوجه‌های نارس خودداری کنید، زیرا طعم و عطر خوبی نخواهند داشت.
نگهداری گوجه‌فرنگی: گوجه‌فرنگی‌ها باید در دمای اتاق و دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری شوند. در صورتی که گوجه‌فرنگی‌ها به‌طور کامل رسیده‌اند، می‌توان آن‌ها را در یخچال قرار داد.
گوجه‌فرنگی یکی از مهم‌ترین مواد غذایی است که باید در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید، چرا که این گیاه خواص درمانی و تغذیه‌ای متعددی برای بدن دارد.
