این شرکت چینی، مک‌دونالد را کنار زد
بازتاب– دهه‌ها بود که مک‌دونالد را به عنوان بزرگ‌ترین زنجیره فست‌فود جهان می‌شناختیم. برند طلایی با قوس‌های معروفش که در هر گوشه دنیا، از نیویورک تا توکیو، از لندن تا سیدنی، حضوری پررنگ داشت. اما حالا، تاریخ در حال ورق خوردن است. رقیبی از شرق آسیا، بدون حتی یک شعبه در ایالات متحده، تاج پادشاهی را از مک‌دونالد ربوده است!
رستورانی که هیچ شعبه‌ای در آمریکا ندارد اما از مک‌دونالد جلو زده است!
این برند که حالا عنوان بزرگ‌ترین زنجیره فست‌فود جهان را یدک می‌کشد، Mixue Bingcheng نام دارد؛ یک برند چینی که در حوزه فروش چای حبابی (بابِل تی) و بستنی‌های ارزان‌قیمت تخصص دارد.
طبق گزارش CNN، این شرکت تا سپتامبر ۲۰۲۴ بیش از ۴۵,۰۰۰ شعبه در سراسر جهان دارد، درحالی‌که مک‌دونالد با تمام قدمتش، تا سال ۲۰۲۳ تنها ۴۱,۸۰۰ شعبه داشته است.
نکته شگفت‌انگیز این است که ۹۰ درصد از شعب Mixue Bingcheng در خود چین هستند و بقیه، در کشورهای جنوب شرق آسیا مانند اندونزی، ویتنام و مالزی فعالیت می‌کنند. با این وجود، این برند هیچ‌گاه به بازار آمریکا که بزرگ‌ترین بازار فست‌فود دنیاست، ورود نکرده است!
راز موفقیت Mixue Bingcheng: انقلابی در صنعت فست‌فود!
برای درک اینکه چطور Mixue Bingcheng در مدتی کوتاه توانست مک‌دونالد را پشت سر بگذارد، باید به استراتژی خاص آن نگاه کنیم.
🔹 ۱. قیمت فوق‌العاده ارزان
Mixue Bingcheng بستنی‌های قیفی خود را فقط با یک یوان (۱۵ سنت) عرضه می‌کند و قیمت نوشیدنی‌هایش بین ۲ تا ۸ یوان (۳۰ سنت تا ۱.۲۰ دلار) است. در مقایسه، یک نوشیدنی در مک‌دونالد یا استارباکس گاهی تا ۵ دلار قیمت دارد! این سیاست قیمت‌گذاری فوق‌العاده اقتصادی، باعث شده است که مشتریان زیادی به سمت آن جذب شوند.
🔹 ۲. مدل کسب‌وکار مبتنی بر فرانچایز (Franchise)
Mixue Bingcheng بیش از ۹۹ درصد از شعب خود را به‌صورت فرانچایز اداره می‌کند، اما تفاوت آن با دیگر برندها این است که عمده درآمد این شرکت از فروش مواد اولیه، تجهیزات و بسته‌بندی به فرانچایزها تأمین می‌شود، نه صرفاً از فروش محصول به مشتریان.
🔹 ۳. گستردگی شعب در آسیا
این برند از یک استراتژی خاص استفاده کرد: به جای رقابت با غول‌های غربی در بازارهای اشباع‌شده‌ای مثل آمریکا و اروپا، تمرکز خود را روی آسیا و بازارهای در حال رشد گذاشت. از چین گرفته تا اندونزی، ویتنام و هند، Mixue Bingcheng با سرعتی شگفت‌انگیز گسترش یافت.
🔹 ۴. کیفیت بالا و طعم جذاب
با وجود ارزان بودن، Mixue Bingcheng به کیفیت و تنوع طعم توجه ویژه‌ای دارد. ترکیب چای حبابی، بستنی‌های خلاقانه و نوشیدنی‌های شیرین و متنوع، این برند را به گزینه‌ای محبوب برای نسل جوان تبدیل کرده است.
مک‌دونالد عقب می‌ماند؟ چالش‌های غول قدیمی فست‌فود
درحالی‌که Mixue Bingcheng در حال گسترش سریع است، مک‌دونالد با چالش‌های متعددی مواجه شده است:
🔸 افزایش قیمت مواد اولیه: قیمت مواد اولیه، از گوشت گرفته تا نان، در سراسر جهان افزایش یافته است. این موضوع باعث شده که مک‌دونالد قیمت محصولات خود را بالا ببرد، که به نوبه خود، مشتریان کم‌درآمد را به سمت برندهای ارزان‌تر مانند Mixue Bingcheng سوق داده است.
🔸 رقبای جدید و محبوبیت غذاهای سالم‌تر: با افزایش آگاهی مردم نسبت به تغذیه سالم، بسیاری از مشتریان به دنبال جایگزین‌های سالم‌تر هستند. درحالی‌که مک‌دونالد همچنان بر همبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده تمرکز دارد، برندهایی مثل Subway، Sweetgreen و Mixue Bingcheng با منوهای سالم‌تر، بخشی از مشتریان را جذب کرده‌اند.
🔸 رقابت با برندهای محلی: در کشورهای آسیایی، مک‌دونالد دیگر تنها گزینه نیست. برندهای محلی که غذاهای سازگارتر با ذائقه منطقه ارائه می‌دهند، روزبه‌روز محبوب‌تر می‌شوند.
مک‌دونالد چه می‌کند؟ حرکت‌های تبلیغاتی برای جلب توجه
مک‌دونالد در تلاش است که جایگاه خود را از دست ندهد. اخیراً، این شرکت کمپینی را راه‌اندازی کرده که در آن سفارش صبحانه برخی از سلبریتی‌ها را معرفی می‌کند. در این تبلیغ، از کولمن دومینگو، روزالیا، کی‌کی پالمر و دیگر ستاره‌ها استفاده شده تا نشان دهد که حتی چهره‌های معروف نیز روز خود را با مک‌دونالد شروع می‌کنند.
اما آیا این کمپین‌های تبلیغاتی می‌توانند رشد سریع رقبایی مثل Mixue Bingcheng را متوقف کنند؟
آینده نبرد Mixue Bingcheng و مک‌دونالد چگونه خواهد بود؟
در حالی که Mixue Bingcheng هنوز به بازارهای آمریکا و اروپا وارد نشده، اگر روزی تصمیم بگیرد به این بازارها ورود کند، قطعاً جنگی واقعی در صنعت فست‌فود آغاز خواهد شد.
سناریوی ۱: مک‌دونالد تغییر استراتژی می‌دهد
مک‌دونالد ممکن است برای مقابله با Mixue Bingcheng، قیمت‌های خود را کاهش داده و بر توسعه منوی نوشیدنی‌های سرد و ارزان تمرکز کند.
سناریوی ۲: Mixue Bingcheng به بازار غرب حمله می‌کند
اگر این برند چینی تصمیم بگیرد در آمریکا یا اروپا شعبه باز کند، مک‌دونالد با چالشی عظیم روبه‌رو خواهد شد.
سناریوی ۳: مک‌دونالد همچنان روی برندسازی و تبلیغات تکیه می‌کند
مک‌دونالد ممکن است همچنان روی تبلیغات سلبریتی‌ها، نوآوری در منو و تجربه مشتری تمرکز کند تا جایگاه خود را حفظ کند.
آیا مک‌دونالد می‌تواند تاج خود را پس بگیرد؟
Mixue Bingcheng ثابت کرده است که یک مدل کسب‌وکار هوشمندانه و قیمت‌گذاری اقتصادی می‌تواند حتی یک غول فست‌فود را به چالش بکشد.
🔹 اگر این روند ادامه یابد، شاید در آینده‌ای نه‌چندان دور، رستوران‌های Mixue Bingcheng را در خیابان‌های نیویورک و پاریس نیز ببینیم.
🔹 در مقابل، مک‌دونالد هنوز هم یک برند قوی و محبوب است و اگر استراتژی‌های درستی را اتخاذ کند، ممکن است بتواند جایگاه خود را پس بگیرد.
منبع yahoo
