فینگرفود سالم و مقرون‌به‌صرفه برای دورهمی عصرانه
کیک پنیر سبزی، انتخابی عالی برای سرو در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است.
این پیش‌غذا که ترکیبی از پنیر خامه‌ای و سبزیجات تازه و معطر است، علاوه بر طعمی لذیذ، ظاهری زیبا و جذاب دارد که می‌تواند به عنوان یک فینگرفود خوشمزه و متفاوت، توجه مهمان‌ها را جلب کند. این کیک سالم و مقوی را به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید و از آن در وعده‌های مختلف غذایی بهره ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک پنیر سبزی
- نان تست: ۱ بسته
- پنیر خامه‌ای: ۱ عدد
- خامه صبحانه: ۱ عدد
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- تره و پیازچه: ۱ دسته
- کره: ۲۵ گرم
- مغز گردو: به مقدار لازم
- هویج و ترب: برای تزئین
زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
زمان استراحت در یخچال: ۴ ساعت
مراحل تهیه کیک پنیر سبزی
آماده‌سازی سبزی‌ها ابتدا تره و پیازچه را پاک کرده و ساقه‌های ضخیم و برگ‌های زرد را جدا کنید. سبزی‌ها را به مدت کوتاهی در آب و نمک بخیسانید و سپس شسته و آبکشی کنید. بعد از این مرحله، سبزی‌ها را به صورت ریز خرد کنید. هویج و ترب را هم بشویید و کنار بگذارید.
پخت تخم‌مرغ‌ها تخم‌مرغ‌ها را در یک قابلمه با آب بگذارید و روی حرارت قرار دهید. پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تخم‌مرغ‌ها به مدت ۲۰ دقیقه بپزند. سپس آنها را از قابلمه خارج کرده و بگذارید تا خنک شوند.
مخلوط کردن زرده تخم‌مرغ و کره تخم‌مرغ‌ها را پوست بگیرید و زرده‌ها را از سفیده‌ها جدا کنید. کره را به روش بن‌ماری ذوب کنید و سپس زرده‌های تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست به دست آید.
مخلوط کردن خامه و پنیر در یک ظرف، خامه صبحانه و پنیر خامه‌ای را ریخته و با همزن برقی خوب مخلوط کنید تا یک ترکیب کرمی و نرم به دست آید.
ساخت کیک پنیر سبزی ظرفی مستطیلی بردارید و کف آن را با سلفون بپوشانید. نان تست را دور از لبه‌های ظرف بچینید. سپس ترکیب پنیر و خامه را روی نان تست بمالید و مقداری سبزی خرد شده و مغز گردو به آن اضافه کنید. این کار را لایه‌به‌لایه تکرار کنید. روی لایه پایانی، ترکیب زرده تخم‌مرغ و کره را بمالید.
استراحت دادن کیک در یخچال کیک آماده‌شده را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند و کیک فرم بگیرد.
تزئین و سرو کیک پنیر سبزی بعد از گذشت زمان استراحت، کیک را از یخچال خارج کرده و با استفاده از هویج و ترب که به صورت حلقه‌ای برش داده‌اید، کیک را تزئین کنید. حالا کیک پنیر سبزی شما آماده است.
نکات مهم در تهیه کیک پنیر سبزی
می‌توانید از سبزی‌های مختلف مانند ریحان، نعناع یا شاهی برای تغییر طعم استفاده کنید.
برای راحت‌تر جدا شدن پوست تخم‌مرغ، پس از آبپز شدن آنها را زیر آب سرد قرار دهید.
برای تزئین کیک می‌توانید از گوجه گیلاسی، سیاه‌دانه و مغز گردو نیز استفاده کنید.
حتماً دور نان تست را جدا کنید تا کیک ظاهری مرتب و شکیل پیدا کند.
می‌توانید از قالب فلزی برای شکل‌دهی بهتر کیک استفاده کنید.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن کیک پنیر سبزی مجلسی
استفاده از پنیر خامه‌ای با بافت نرم، کمک می‌کند تا نان تست به راحتی با ترکیب پنیر و خامه آغشته شود.
برای تزئین می‌توانید هویج و ترب را به اشکال مختلف برش دهید یا از قالب‌های مخصوص استفاده کنید.
با این دستور ساده و کاربردی، کیک پنیر سبزی، یک گزینه عالی و متفاوت برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های شما خواهد بود.
