سرانه مصرف مواد غذایی در ایران؛ نشانگر بحران سوتغذیه پنهان

وقتی استانداردها در میان فقر و بی‌توجهی گم می‌شوند.

بازتاب_آمارهایی که معاون وزارت بهداشت درباره سرانه مصرف مواد غذایی در ایران منتشر کرده است، تصویری نگران‌کننده از وضعیت تغذیه مردم ارائه می‌دهد.

در حالی که سرانه استاندارد مصرف گوشت باید ۷۵ گرم باشد، این رقم در ایران به ۳۵ گرم کاهش یافته است. همچنین، فیبرهای غذایی که برای سلامت گوارش و پیشگیری از بیماری‌ها ضروری هستند، باید روزانه ۲۵ گرم مصرف شوند، اما مردم ایران تنها ۱۵ گرم دریافت می‌کنند.

سرانه مصرف لبنیات نیز به جای ۲ تا ۳ واحد استاندارد، تنها به یک واحد کاهش یافته است. این آمار نه تنها هشدار جدی است، بلکه نمایانگر وضعیت بحرانی تغذیه‌ای جامعه‌ای است که به وضوح نشان‌دهنده کاهش قدرت خرید خانواده‌ها و سیاست‌گذاری‌های ناکارآمد در تأمین امنیت غذایی است.

در کشوری با این همه منابع طبیعی و ظرفیت‌های تولیدی، چرا مردم باید با کمبودهای تغذیه‌ای مواجه باشند؟ این وضعیت نشان می‌دهد که فقر اقتصادی و سوءمدیریت، دسترسی مردم به مواد غذایی سالم و اساسی را به‌شدت محدود کرده است.

کاهش مصرف این مواد غذایی ضروری تنها به افزایش بیماری‌ها، کاهش کیفیت زندگی و تحمیل هزینه‌های بیشتر بر نظام سلامت کشور منجر خواهد شد. در چنین شرایطی، اقدامات عملی برای تقویت قدرت خرید مردم، اصلاح سیاست‌های غذایی و حمایت از تولیدکنندگان داخلی ضروری است.

ادامه این وضعیت نه تنها نگران‌کننده است، بلکه غیرقابل‌پذیرش بوده و باید به عنوان یک اولویت ملی در دستور کار قرار گیرد.