جدیدترین اخبار
۱۲ آبان ۱۳۹۶ ساعت ۲۱:۰۴ اجتماعی کد خبر :138169
«نه» ملی به شکر، نمک و روغن

نمکدان را از سفره‌ها حذف کنید

رئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به اینکه گندمی که در مزارع کشت می‌شود، از لحاظ موادمغذی کیفیت خوبی ندارد، گفت: درصدد هستیم، شکر مصرفی در موادغذایی را تا ۱۵ درصد، نمک را تا ۱۲ درصد و روغن مصرفی در غذاها را تا ۲ درصد کاهش دهیم.

به گزارش تسنیم، غلامرضا اصغری با اشاره به اینکه سیاست‌های این سازمان در راستای افزایش کیفیت غذا خواهد بود زیرا با مصرف غذای باکیفیت مردم کمتر بیمار می‌شوند و درن تیجه داروی کمتری مورد مصرف قرار می‌گیرد، اظهار داشت: سبک غذایی در پیشگیری از بیماریها موثر است و اگر موادغذایی کیفی و مناسبی مصرف شود، فراوانی بیماری‌هایی نظیر دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی کاهش پیدا خواهد کرد.

اصغری عنوان کرد: از جمله برنامه‌های ما نظارت بر موادغذایی فرآوری شده در کارخانه‌ها است که این نظارت‌ها تا پایان سال دو برابر افزایش خواهد داشت و هدف‌مان این است که محصولاتی که دست مردم می رسد، کیفیت بیشتری داشته باشد.

وی گفت: از دیگر برنامه‌های سازمان غذا و دارو این است که میزان موادی که باعث ریسک بیماری‌ها می شوند در غذاها کمتر شود، این مواد شامل نمک، شکر و روغن‌های غیراشباع است. در این برنامه، شکر مصرفی ۱۵ درصد، نمک ۱۲ درصد و روغن نیز تا ۲ درصد کمتر می‌شود و مواد غذایی که توسط کارخانه‌ها تولید می‌شوند، نسبت به قبل میزان کمتری نمک، شکر و روغن دارند، یعنی انواع شیرینی، شکلات، آبمیوه و انواع نوشیدنی‌ها و غیره نسبت به قبل از میزان نمک، شکر و روغن کمتری برخوردار هستند.

رئیس سازمان غذا و دارو تصریح کرد: برای اینکه مردم از میزان نمک، شکر و روغن موجود در غذاها اطلاع پیدا کنند، روی محصولات غذایی برچسب‌هایی تعبیه می شود که به رنگ قرمز و سبز و نارنجی است. رنگ قرمز نشان دهنده این است که میزان این ماده بیش از حد تعیین شده بوده و رنگ سبز نشان دهنده کمتر بودن آنها و نارنجی نیز نشانه تعادل است.

اصغری گفت: اما آنچه معضل ما محسوب می‌شود، مصرف شکر، قند، نمک و چربی در محصولات غیر کارخانه ای است، چراکه اقدامات موثر سازمان غذا و دارو و صنایع مرتبط را خنثی می‌کند و بخشی از آن به ذائقه مردم بر می‌گردد، آنها باید نمکدان را از سفره‌ها حذف کنند و همچنین مصرف شیرینی جات را کاهش بدهند و به ازای آن میوه و سبزی را جایگزین کنند.

وی با بیان اینکه مصرف لبنیات در کشور ما کم است، گفت: در ایران روغن مصرفی در غذاها و همچنین مصرف شکر و قند در مقایسه با سایر کشور ها بیشتر است و راهکاری که پیشنهاد می‌شود، تغییر ذائقه مردم است که جز با آموزش میسر نخواهد شد.
گندمی که در مزارع کشت می‌شود، از لحاظ موادمغذی کیفیت خوبی ندارد. وزارت جهاد کشاورزی بر تولید انبوه گندم تاکید دارد و لذا کیفیت از دست خارج می‌شود، درحالیکه گندم می‌تواند حاوی زیرمغذی‌هایی نظیر ویتامین‌ها، روی، پروتئین و آهن باشد و نان مصرفی روزانه مردم از مواد مغذی غنی شود.

وی ادامه داد: ذائقه ژنتیکی نیست که غیرقابل تغییر باشد، بلکه یک عادت است و تغییر آن با آموزش و فرهنگسازی به نتیجه خواهد رسید و در این میان والدین نقش موثری دارند.

اصغری بیان کرد: تمام محصولاتی که در کارخانه‌ها تولید می‌شود، مورد نظارت قرار می‌گیرد و حتی این محصولات وقتی به مغازه‌ها برده می‌شود، نیز مورد آزمایش و نظارت سازمان غذا و دارو قرار می‌گیرد.

وی با تاکید بر اینکه بیشترین نمک مصرفی روزانه از نان مصرفی حاصل می‌شود، گفت: اگر محصول کیفی می‌خواهیم، باید مواد اولیه باکیفیتی هم ارائه بدهیم، ضمن اینکه می‌توان با جرات گفت، گندمی که در مزارع کشت می‌شود، از لحاظ موادمغذی کیفیت خوبی ندارد. وزارت جهاد کشاورزی بر تولید انبوه گندم تاکید دارد و لذا کیفیت از دست خارج می‌شود، درحالیکه گندم می‌تواند حاوی زیرمغذی‌هایی نظیر ویتامین‌ها، روی، پروتئین و آهن باشد و نان مصرفی روزانه مردم از مواد مغذی غنی شود.

اصغری در پایان تاکید کرد: بنابراین باید بذرهایی در اختیار کشاورزان قرار بگیرد که از حیث مواد مغذی غنی باشد، چراکه عدم کیفیت کافی منجر می‌شود که نانوا نمک بیشتری به نان بزند تا خمیر خودش را بگیرد و نان تکه تکه نشود، به همین دلیل نان ها وقتی جویده می‌شوند، حالت لاستیکی دارند که نشان دهنده کیفیت پایین گندم مصرفی است و ما این مطالبه را از سوی وزارت جهاد کشاورزی دنبال خواهیم کرد.

Ad

Ad

روی خط خبر

  • هشدار رئیس بانک مرکزی به بانک‌‎ها
  • محسن هاشمی: راه تحقق شفافیت انتشار اطلاعات است
  • دماوند، علم‌کوه و سبلان زیر فشار مضاعف کوهنوردی
  • وقتی ارشاد فقط وعده نظارت می‌دهد/تئاتر لاکچری؛ این‌بار ۲۵۵ هزارتومان
  • رئیس جمهوری اتریش راهی لبنان شد
  • مساحت دریاچه ارومیه ۱۹۳ کیلومتر افزایش یافت
  • حمایت ترامپ از افزایش بودجه نظامی آمریکا
  • اجرای «بینوایان» تا ۱۴ دی ماه تمدید شد
  • موسویان: هدف بولتون و پمپئو براندازی است اما ترامپ به دنبال حمله به ایران نیست
  • رتبه اول ایران در اتلاف آب
  • روحانی: عده ای شعار می دهند و هزینه ها را از جیب مردم می پردازند
  • ابتکار: اصلاح‌طلبان در همه جای حاکمیت حضور دارند
  • ترامپ: جیمز کومی رکورد دروغ گفتن در مجلس نمایندگان را شکست
  • «پاشینیان» برنده انتخابات ارمنستان شد
  • «ماکرون» جلسه رفع بحران برگزار می‎کند
  • وساطت نتانیاهو نزد ترامپ برای نجات بن سلمان
  • آئین نامه شورای عالی اصلاح طلبان تصویب شد
  • داغ «کدخدایی دنیا» را بر دل آمریکا خواهیم گذاشت
  • افزایش حقوق کارمندان نباید منجر به افزایش نقدینگی شود
  • حیف‌ومیل اموال چندهزار میلیاردی آموزش وپرورش/قوه قضائیه ورود کند
  • سقوط سهام تداوم یافت/آمار ناامیدکننده از سه اقتصاد جهان
  • سیاه نمایی برگ برنده کارگردان‌های ایرانی برای فستیوال‌های خارجی
  • افسوس می‌خوریم چرا تصمیمات با نظر بخش‌خصوصی اتخاذ نمی‌شود
  • بانک مرکزی باید مستقل از دولت باشد
  • آغاز نشست پروتکل تامین ایمنی دریانوردی دریای خزر
  • ۶۰۰شرکت دریافت کننده ارز دولتی حسابرسی نمی‌شوند
  • روسیه ویزا و مستر کارت را کنار می‌گذارد
  • چهارشنبه سامانه بارشی وارد ایران می‌شود
  • مادورو: تمام نفت ونزوئلا با ارز دیجیتال فروخته خواهد شد
  • خراسان‌شمالی زیستگاه خالص‌ترین نژاد قوچ «اوریال» در ایران
  • Ad