جدیدترین اخبار
۲۹ مرداد ۱۳۹۶ ساعت ۱۳:۳۳ اجتماعی کد خبر :86473

مصائب كشمش كاشمر / تركيه و آمريكا جايگاه صادراتي ايران را به خطر انداحته اند

کشمش براي بدن بسيار مفيد است و مي‌تواند در درمان عارضه‌هايي مانند يبوست، ترشي معده و مشکلات جنسي مؤثر واقع شود. از ديگر فوايد بسيار زياد کشمش مي‌توان به تأثير مثبت بر بينايي و نيز حفظ سلامت دندان‌ها و استخوان‌ها اشاره کرد.
به گزارش  آريا، کشمش موارد استفاده‌ي زيادي در سراسر جهان دارد. برخي آن را به‌ عنوان ميوه‌ خشک شده و تنقلات مصرف مي‌کنند و برخي نيز در آشپزي از کشمش استفاده مي‌کنند. کشمش، انگور خشک شده‌اي است که آن را يا به‌ صورت طبيعي زير آفتاب خشک مي‌کنند يا از دستگاه‌هاي خشک کننده استفاده مي‌کنند. انگور پس از خشک شدن، به رنگ‌هاي زرد، سبز و سياه در مي‌آيد. کشمش سياه معمولاً مقوي‌تر و داراي ارزش غذايي بيشتري نسبت به دو کشمش ديگر است. در ادامه با چند مورد از برترين کشورهاي توليدکننده کشمش آشنا خواهيم شد.

ترکيه، آمريکا و ايران، توليد کنندگان اصلي کشمش در جهان
از ترکيه با عنوان «سرزمين انگورها» ياد مي‌شود. قدمت کشت انگور در ترکيه به قرن هشتم باز مي‌گردد. اين کشور سالانه ۴ ميليون تن انگور در ۵۵۰ هزار هکتار زمين زراعي توليد مي‌کند. ترکيه به بيش از ۱۰۰ کشور جهان، از جمله هلند، بريتانيا، ايتاليا، فرانسه و استراليا کشمش صادر مي‌کند.
کشمش همچنين از جمله رايج‌ترين ميوه‌هاي خشک ‌شده‌ مصرفي در آمريکا است. معمول‌ترين نوع کشمش اين کشور «کشمش بدون هسته‌ي تامسون» است. از ديگر انواع کشمش آمريکايي مي‌توان به «سلما پيت»، «مسقط» و «سلطان» اشاره کرد. کشمش‌هاي صادراتي آمريکا معمولا در ايالت کاليفرنيا توليد مي‌شوند. طي سال‌هاي ۲۰۱۴ و ۲۰۱۵، ميزان ۳۳۲ هزار تن کشمش به ارزش ۷۰۹٫۵ ميليون دلار در آمريکا توليد شده است.
ايران از جمله صادرکنندگان بزرگ کشمش در جهان است. ۲۷٪ از مجموع کشمش‌هاي صادراتي دنيا، از ايران صادر مي‌شود و سالانه ۲۵۰ ميليون دلار عايد کشورمان مي‌کند. ايران به بيش از ۱۰۰ کشور دنيا از جمله استراليا، بريتانيا، آمريکا، ايتاليا و فرانسه کشمش صادر مي‌کند. ايران سالانه ۱۲۲٫۵۹۵ تن کشمش توليد مي‌کند. برخي از رايج‌ترين کشمش‌هاي توليد شده در ايران عبارت‌اند از کشمش زرد، سلطان، سبز و سياه.
از ديگر کشورهاي بزرگ توليد کننده کشمش مي‌توان به يونان، شيلي، آفريقاي جنوبي، ازبکستان و افغانستان اشاره کرد. هر يک از اين کشورها، سالانه بيش از ۳۰ هزار تن کشمش توليد مي‌کنند. عمده کشمش توليدي در اين کشورها، به کشورهاي ديگر صادر مي‌شود. کشمش بدون هسته‌ي سلطان، فراوان‌ترين نوع کشمش توليدي در کشورهاي ياد شده است.

صنعت کشمش در ايران
صنعت کشمش در ايران با معيشت و اشتغال بيش از صدها هزار نفر گره خورده است، اما هر لحظه بيم از دست رفتن جايگاه کشور به عنوان صادر کننده کشمش احساس مي شود. در اين ميان کشورهاي آمريکا و ترکيه مهم ترين رقباي صادراتي ايران در جهان به شمار مي آيند.
اما آن چه اين صنعت را با بحران مواجه کرده، حمايت نکردن دولت از باغداران انگور و توليدکنندگان کشمش است. حضور دلالان و خريد ارزان قيمت کشمش ها در فصل هايي که اين توليدکنندگان فروشي ندارند به نارضايتي و بي انگيزه شدن توليدکنندگان دامن زده است.

کاشمر؛ قطب توليد کشمش درجه ۱
شهرستان کاشمر واقع در جنوب غربي استان خراسان جنوبي با برخورداري از ۱۷۰ هزار جمعيت، علاوه بر توليد فرش دستباف و زعفران، يکي از قطب هاي مهم توليد انگور و کشمش به حساب مي آيد. از نظر آب و هوايي شهرستان کاشمر هر سه نوع آب و هوا را داراست. مناطق شمالي شهرستان سرد و کوهستاني، مناطق مرکزي معتدل و مناطق جنوبي خشک ونيمه خشک است. اين تنوع آب و هوايي از جمله زمينه هاي اصلي توليد انواع محصولات بويژه انگور است. کاشمر پر از باغات انگور است و ده ها هزار تن کشمش سالانه از اين نقطه به سراسر ايران و کشورهاي خارجي صادر مي شود.
شهرستان کاشمر ۳ هزار و ۳۰۰ هکتار سطح زير کشت انگور دارد و از هر هکتار ۲۵ تن انگور برداشت و ۱۰ تن کشمش توليد مي شود. در اين ميان روستاي محمديه کاشمر از نظر ميزان اشتغال اهالي به توليد کشمش، يک نمونه کم نظير محسوب مي شود. روستاي محمديه از ۴۰۰ خانوار تشکيل شده و ۲۵۰ خانوار آن درتوليد کشمش فعال هستند. قدمت توليد کشمش در اين روستا به بيش از ۷۰ سال قبل باز مي گردد.

دلالي و ضعف در بسته بندي بلاي جان کشاورزان
مردم در روستاي محمديه کشمش را به صورت سنتي و در ساختمان هايي خشتي که «بارگاه» ناميده مي شوند، توليد مي کنند. حسين سبزه محمدي، يکي از توليد کنندگان موفق کشمش در روستاي محمديه درباره مشکلات توليدکنندگان اين محصول مي گويد: «کشمش براي کشاورزان اين منطقه کيلويي ۴ هزار تومان تمام مي شود اما حداکثر آن را به قيمت ۵ هزار تومان مي فروشند که به هيچ وجه زحمات و مرارت هاي توليد کشمش را پاسخگو نيست. اين مساله ناشي از حضور فعال دلال ها در بازار کشمش است. آن ها بازار را قبضه مي کنند و اجازه نمي دهند کشاورزان به حقشان برسند.»
فروش کشمش به صورت فله اي و بسته بندي نشده و ضعف کشاورزان در بازاريابي و نيز غفلت از صادرات يکي از عواملي است به دلالان براي جولان در بازار فرصت مي دهد. اين معضل اما حتما راه حل هايي دارد. تاسيس کارگاه هاي بسته بندي کشمش در قطب هاي توليد کشمش و ارتباط گيري مستقيم اين کارگاه ها با کشاورزان در کنار بازاريابي حرفه اي معطوف به صادرات از جمله راه حل هاي آزموده و تضميني است.
حسين قلي زاده که پيشتر کارمند اداره برق استان بوده، از جمله افرادي است که با تشخيص درست نياز بازار وارد اين عرصه شده است. جذابيت ها و سودآوري اين عرصه به قدري است که آقاي قلي زاده را براي استعفا از شغل دولتي و راه اندازي کارگاه بسته بندي کشمش در کاشمر متقاعد کرده است. او در اين باره مي گويد: «کارگاه بسته بندي کشمش يک نياز فوري براي منطقه ما بود و تاسيس آن مي توانست همزمان به نفع کشاورزان و نيز خودم باشد. بر اين اساس با فروش يک ملک و استفاده از پس انداز قبلي، کارگاه تمام اتوماتيک بسته بندي صنعتي کشمش را تاسيس کردم. کشمش هاي کارگاه پس از بسته بندي همگي به محصولي کاملا صادراتي تبديل مي شوند.»
از سال ۹۱ بسيج سازندگي اعطاي وام هاي اقتصاد مقاومتي به واحدهاي کشاورزي و صنعتي توليد انگور و کشمش را در دستور کار قرار داده است. ارسال مهندسان کشاورزي بسيجي به روستاهاي کاشمر و ارائه مشاوره به توليد کنندگان انگور و کشمش يکي از برنامه هاي ثابت بسيج سازندگي براي حمايت از کشاورزان کاشمر است. در حال حاضر روستاي محمديه با برخورداري از ۱۰۰ بارگاه بهداشتي، سالانه ۳۷۰ تن کشمش توليد مي کند که از اين ميان ۲۰۰ تن، صادر مي شود.

روی خط خبر

  • واکنش احسان علیخانی به دریافت پول از موسسه ثامن الححج
  • خواننده تیتراژ «بانوی سردار» انتخاب شد
  • خواننده محبوب کشورمان سلامتی اش را به دست آورد
  • یک جسد باقی حادثه سنندج شناسایی نشد
  • آخرین خبر از تعداد مسمومان آب آلوده در نوشهر
  • پوتین: رابطه با آمریکا بدتر از دوره جنگ سرد است
  • پایبندی به توافق نفتی اوپک و غیراوپک کاهش یافت
  • نفت ساز ناکوک زد
  • ۳۰درصد تریاک افغانستان از مسیر ایران به اروپا می‌رود
  • حل مسائل ثبت سفارش فعالان اقتصادی در مناطق آزاد
  • پولی که فعالان اقتصادی به دلالان ارز دولتی می‌پردازند
  • حمایت نمایندگان و کارشناسان از طرح شفافیت رییس‌جمهور
  • عبدی: اگر نوبخت نرود، تغییرات فایده‌ای ندارد
  • خرید ۱۸میلیارد دلار تیتانیوم توسط بویینگ از روسیه
  • وضعیت اقتصاد کشور جنگی است!
  • سفر هیات بلندپایه نظامی ایران به سوریه، ترکیه، روسیه و پاکستان، قبل از اجرایی شدن تحریم‌های آمریکا؛ ماجرا چیست؟
  • نامه وزیر بهداشت به رئیس کل بانک مرکزی: اسامی کسانی که برای دارو و تجهیزات پزشکی، ارز دولتی گرفته‌اند، اعلام کنید
  • اعزام تیم اربابان سلاح نیروی زمینی سپاه به مسابقات نظامی روسیه
  • ترکیه و آمریکا موضوع تحریم‎های ایران را بررسی می‎کنند
  • پیش‌بینی افزایش برای رشد اقتصادی زیر دو درصدی عربستان
  • کاهش رشد اقتصادی کره جنوبی
  • جرم و جنایت در انگلیس همچنان رکورد می‌زند
  • گران‌ترین خانه‌های دوبی چه قدر می‌ارزند؟
  • هشدار به شاخ‌ها و کری‌خوان‌ها
  • فائز السراج پارلمان طبرق لیبی را به کارشکنی در برگزاری انتخابات متهم کرد
  • ساماندهی سواحل بر اساس قوانین وجود دارد
  • ایجاد زیرساخت صادرات برق ایران به افغانستان
  • برنده جایزه ادبی «آرتور سی.کلارک» معرفی شد
  • تغییرات در دولت به تغییر رئیس کل بانک مرکزی ختم می شود
  • محوطه‌ی «کاخ ساسانی» ساماندهی می‌شود