جدیدترین اخبار
13 فروردین 1397 ساعت 12:41 پزشکی و سلامت کد خبر :253182
برای چاپ کلیک کنید

مصرف سبزی در پیشگیری از چاقی و دیابت موثر است

مصرف سبزی در پیشگیری از چاقی و دیابت موثر است

مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشکی گفت: فیبر موجود در سبزی ها، برای پیشگیری از چاقی، اضافه وزن، بیماری‌‌‌های قلبی و عروقی، دیابت، سلامت دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست ضروری است.

به گزارش بازتاب از وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشکی، زهرا عبداللهی روز دوشنبه افزود: گروه غذایی سبزی‌ها از اصلی ترین موادمغذی هستند و بخش اعظم ویتامین ها، فیبر و املاح معدنی روزانه با مصرف انواع سبزی‌ها تامین می‌شود، برای مثال ویتامین A، B و C در گروه سبزی‌ها فراوان یافت می‌شود.
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تاکید کرد: هر فرد باید روزانه بین سه تا پنج واحد سبزی مصرف کنند و هر واحد سبزی مثلا به اندازه مصرف یک لیوان یا یک بشقاب کوچک سبزی، یک گوجه، خیار یا هویج متوسط است.
وی افزود: سبزی‌ها علاوه بر ویتامین ها، حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که خاصیت ضدسرطان دارند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت افزود: توصیه می‌شود، همراه وعده ناهار و شام، سالاد و سبزی مصرف شود. سالاد بدون سس مصرف شود و به جای آن، از چاشنی‌‌‌های سالم تر مانند روغن زیتون، سرکه، آبلیمو یا آبغوره استفاده شود و در صورت مصرف سس نیز باید به مقدار اندک و از نوع سس‌‌‌های کم چرب باشد.
عبداللهی درباره نحوه مصرف سبزی‌ها گفت: تا جای ممکن باید سبزی‌ها را به صورت خام مصرف کرد، زیرا پختن سبزی به ویژه به مدت طولانی، موجب از بین رفتن ویتامین‌‌‌های آن می‌شود.
وی افزود: سبزی خوردن، گوجه فرنگی، پیاز، گل کلم، شلغم، ترب، انواع فلفل سبز مثال هایی از سبزی‌‌‌های خام هستند و در صورت در دسترس بودن باید مصرف آنها را همراه با غذا تشویق کرد، اما در صورت پختن سبزیجات، نباید بیش از 20 دقیقه طبخ داده شود، از طرفی سرخ کردن، ارزش غذایی سبزی را ازبین می‌برد.
وی ادامه داد: اگر برای وعده ناهار یا شام سالاد در نظر گرفته می‌شود، نباید از ساعات قبل سالاد را تهیه کرد، زیرا ویتامین‌‌‌های موجود در مواد تشکیل دهنده سالاد مثل گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای، خیار و کاهو در معرض هوا تخریب شده و از بین می‌رود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اضافه کرد: کودکان سنین مدرسه و دانش آموزان باید به مصرف جوانه گندم و جوانه ماش همراه با سالاد تشویق شوند. اگر مادران در منزل جوانه تهیه کنند، حتی به عنوان تنقلات می‌توانند برای افراد خانواده به ویژه کودکان و دانش آموزان از آن استفاده کنند.
عبداللهی ادامه داد: استفاده از انواع سبزی‌‌‌های پخته همراه با غذا توصیه می‌شود، مثلا اسفناج پخته که همراه با ماست یا کشک می‌توان از آن استفاده کرد. هویج پخته، لوبیا سبز، نخود فرنگی پخته، سیب زمینی، کدو حلوایی و لبو، گل کلم، کرفس، ریواس، کنگر، بادمجان و کدوی خورشتی پخته از سبزی هایی هستند که در کنار غذاهای مختلف می‌توان آنها را مصرف کرد.

روی خط خبر

  • بازگشایی مهد‌های کودک از فردا سه شنبه
  • ادعای رئیس‌جمهور آذربایجان علیه ایران
  • راهکار رفع 2 ابهام شورای نگهبان درباره واردات خودرو
  • فلسطینی‌ها هویت واقعی رئیس جدید سازمان اطلاعات رژیم صهیونیستی را فاش کردند
  • درخواست اتحادیه اروپا برای ازسرگیری سریع مذاکرات وین
  • روسیه تسلیم خواست ایران در جنوب سوریه شد
  • فعالیت تولیدکنندگان قراردادی اپل و تسلا در چین متوقف شد
  • واکنش آمریکا به بیانیه اخیر آژانس درباره ایران
  • واردات واکسن کرونا از چین به ایران محدودیتی ندارد
  • شهادت ۲ نفر از کارکنان سپاه در آتش‌سوزی یکی از مراکز تحقیقاتی
  • قیمت مرغ اعلام شد
  • ابلاغ بخشنامه ترخیص کامیون‌های دپو شده در گمرک
  • دسترسی به سیگنال مختل شد
  • سکه ۱۱ میلیون و ۷۵۰ هزار تومان شد
  • اولاف شولتز: در انتخابات آلمان پیروز شدم
  • بهترین خوراکی‌ها برای درمان کم خونی
  • ستاره فیلم «هری‌پاتر» دچار سانحه شد
  • هشدار رئیس سازمان پدافند غیرعامل درباره ورود بدون کنترل زیستی زائرین اربعین
  • اطلاعیه سازمان غذا و دارو درباره واردات واکسن‌های تک دوز
  • چالش جدید ایران و آمریکا؛ به‌زودی یعنی کی؟
  • تازه ترین قیمت خودرو؛ پژوپارس ۳۷۹ میلیون تومان شد
  • این ۳ پسر ربوده شده کجا هستند؟
  • سفر بیش از ۸۰ هزار زائر ایرانی به عراق
  • همه پرسی در سوئیس / رای به ازدواج همجنس‌گرایان
  • صندوق بین المللی پول در دوران کرونا به هر کشور چه قدر کمک کرد؟
  • آمار واکسیناسیون در جهان و ایران/ اینفوگرافیک
  • انگلیس شهروندان اروپایی را به اخراج تهدید کرد
  • جزییات برگزاری مراسم راهپیمایی جاماندگان اربعین در تهران
  • نحوه استعلام اعتبار و تمدید دفترچه بیمه تامین اجتماعی
  • وزیر خارجه ایتالیا: به رسمیت شناختن دولت طالبان غیرممکن است
  • 16 شهریور- حامد