جدیدترین اخبار
13 اسفند 1398 ساعت 08:57 پزشکی و سلامت کد خبر :693121
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای هشدار داد

مراقب آلودگی نان های سنتی باشیم/نکاتی که باید رعایت کنیم

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، گفت: یکی از راه های انتقال غیر محسوس ویروس کرونا به داخل منازل، نان های سنتی هستند.

جلال الدین میرزای رزاز، افزود: نان در کشور به دو صورت صنعتی و سنتی عرضه می شود. نان های صنعتی یا نان های حجیم در کارخانجات صنعتی تهیه و به بازار عرضه می گردد که طبیعتاً از دقت نظارت بیشتری در خصوص تهیه مواد اولیه و افزودنی هایی نظیر میزان نمک، مایه خمیر و …، برخوردارند.

وی با تاکید شرایط بهداشتی تهیه نان های صنعتی یا همان نان های حجیم، گفت: پس از خرید این نوع نان ها با ضد عفونی کردن پلاستیک آن یا دور انداختن پلاستیک حمل آن می توان از آلوده نبودن آن به ویروس اطمینان نسبی داشت.

میرزای رزاز، در ارتباط با نان های سنتی، اظهار داشت: نان های سنتی، در این روزها که با بحران کرونا مواجه هستیم، می توانند در صورت عدم رعایت نکات بهداشتی عامل انتقال بیماری باشند.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی، ادامه داد: وقتی خمیر تحت هر شرایطی تهیه شود هنگامی که در تنور پخت قرار می گیرد هر گونه آلودگی ویروسی در آن از بین می رود و نانی که از تنور خارج می شود می توان گفت عاری از آلودگی به ویروس کرونا است اما در خصوص استفاده و خوردن این نان تازه و گرم، نگرانی ها آغاز می شود.

وی در خصوص راه های انتقال ویروس کرونا از طریق نان های سنتی، گفت: اگر نان آلوده گردد، نمی توان مانند سایر مواد و اقلام دیگرمواد غذایی دیگر آن را بشوییم و یا ضد عفونی نماییم و خیلی غیر محسوس و چراغ خاموش ویروس را به داخل خانه خود برده ایم.

میرزای رزاز ادامه داد: در صورت وجود افراد شاغل در نانوایی ها که مشکوک به ناقل بودن و یا علائم بیماری هستند، مراتب را در این وضعیت به مراجع ذی ربط اطلاع دهیم. از منتظر ماندن در واحدهای نانوایی و پهن کردن نان برای خنک شدن در میز نانوایی جداً خود داری کنیم، از بریدن و خرد کردن نان توسط چاقو و برس های عمومی که معمولاً در نانوایی ها وجود دارد، پرهیز کنیم، اگر از نایلون برای حمل نان به منزل استفاده کرده ایم آن را داخل خانه نبریم و پس از خارج کردن نان آن را دور بیندازیم.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی، در خصوص نحوه مصرف نان در منزل، افزود: اگر نان خریداری شده و حمل شده به منزل آلوده باشد برای اطمینان از سلامت آن باید بدانیم نان قابلیت شستشو و ضد عفونی کردن ندارد و درجه حرارت پایین حتی فریز کردن در فریزر ویروس های موجود در نان را از بین نمی برد. تنها راه اطمینان از اینکه نان فاقد آلودگی است، حرارت دادن مجدد آن در منزل قبل از مصرف است.

وی در مورد نحوه حرارت دادن به نان ها قبل از مصرف، گفت: این حرارت دادن به طریق مختلف است. استفاده از توسترهای برقی و گازی و استفاده از ماکروویو و در صورت عدم دسترسی، استفاده از ماهیتابه و قابلمه جهت حرارت دادن و گرم کردن نان توصیه می گردد.

میرزای رزاز در پایان بار دیگر با توجه به خطر انتقال ویروس کرونا از طریق نان های سنتی، از عموم شهروندان خواست نکات ایمنی و بهداشتی را جدی گرفته و حتماً در هنگام مصرف نان از سالم بودن و آلوده نبودن آن اطمینان حاصل کنند.

Ad

Ad

روی خط خبر

  • بایدن گفت اگر ایران از برجام تبعیت کند، او به این توافق باز‌خواهد گشت
  • اعتراض صنایع لبنی به عملکرد سازمان حمایت / نرخ اصلاحی
  • اوپک حمله به تأسیسات نفتی عربستان را محکوم کرد
  • آب‌بهای مشترکان پلکانی محاسبه می‌شود
  • تدارک وزارت بهداشت برای خرید ۴۲ میلیون دوز واکسن کرونا
  • امکان صدورشناسنامه متولدین ۱۵روزاول آذر به تاریخ ۹۹.۹.۹
  • شاخص بورس تهران مجددا سبزپوش شد
  • اطلاعيه شماره 1 مرتبط با اجرای قانون جدید چک
  • تخم مرغ شانه‌ای ۳۶ هزار تومان
  • آمریکا سه شرکت روسی را تحریم کرد
  • توقف روند صعودی بستری بیماران کرونا در تهران
  • ارزان‌ترین و گران‌ترین میوه‌ها در میادین میوه و تره بار / نرخنامه
  • این زن قرار است تحریم‌های اقتصادی آمریکا را مدیریت کند
  • ناو اقیانوس‌پیمای ایرانی که تمام معادلات آمریکا را به هم می‌ریزد / راهبرد جدید دفاعی برای حفظ امنیت خلیج فارس / عکس
  • امارات صدور ویزا برای شهروندان ۱۳ کشور از جمله ایران را متوقف کرده است
  • افزایش قیمت روغن متاثر از قیمت جهانی آن بوده است
  • پیش‌بینی اوباما از آینده برجام
  • قیمت کدام خودروها در بازار با کارخانه یکی شده است؟
  • سنگین‌ترین صف‌های خرید و فروش سهام چهارشنبه 5 آذر 99
  • قیمت جدید دلار و دیگر ارزها در صرافی ; چهارشنبه 5 آذر 99بانک مرکزی نرخ جدید خرید و فروش ارز در تاریخ چهارشنبه 5 آذر 99 را منتشر کرد.
  • اهمیت خواب خوب در محدودیت‌های کرونایی
  • پاسخ دکتر ملک‌زاده به انتقادات: ایمنی گله‌ای توصیۀ من نبود
  • گفتگوی تلفنی بوریس جانسون و بن سلمان
  • جزئیات وقوع ماه‌گرفتگی در آسمان ۱۰ آذر
  • تجهیز نفربرهای آبی خاکی نیروی زمینی ارتش به تسلیحات آفندی
  • وام یک میلیون تومانی چگونه بازپرداخت می‌شود؟
  • رکوردشکنی وال استریت
  • افزایش پروازهای خارجی و بین المللی/ جزییات
  • قیمت جهانی طلا و نفت امروز ۹۹/۰۹/۰۵
  • ورود عقاب به یک رستوران در تهران/ تصاویر