جدیدترین اخبار
25 اسفند 1397 ساعت 16:26 رپرتاژ خبری کد خبر :508524
برای چاپ کلیک کنید

عوامل تأثیرگذار در قیمت عسل طبیعی

قیمت عسل طبیعی در بازار ایران با توجه به کیفیت و نوع آن بسیار متنوع و البته متغیر است. در این مقاله به پارامترها و عوامل تأثیرگذار در قیمت عسل طبیعی در ایران می‌پردازیم.

در ابتدا بهتر است انواع عسل که در بازار در دسترس مردم قرار گرفته است معرفی کنیم.

  • عسل صددرصد طبیعی
  • عسل تغذیه ای معروف به عسل شکری
  • عسل صنعتی یا همان عسل تقلبی

عوامل تأثیرگذار در قیمت عسل طبیعی

عسل صددرصد طبیعی

این نوع عسل دارای ویژگی‌‌‌های زیر است:

  1. حاصل فعالیت زنبور عسل می‌باشد.
  2. زنبور در زمان تولید و برداشت آن فقط از شهد گل‌ها تغذیه کرده است.
  3. دارای قند ساکارز و آنزیم پرولین بالاتر از ۳۰۰ تا حدود ۶۰۰ می‌باشد.

میزان قند ساکارز در عسل‌‌‌های طبیعی عموماً کمتر از ۳ درصد می‌باشد و فقط در عسل کنار و مرکبات مستثنی می‌باشد.

عوامل تأثیرگذار در قیمت عسل طبیعی

عسل تغذیه ای (عسل شکری)

این نوع عسل دارای ویژگی‌‌‌های زیر است:

  1. حاصل فعالیت زنبور عسل می‌باشد.
  2. زنبور در زمان تولید و برداشت آن علاوه بر شهد گلها، از تغذیه کمکی نیز استفاده کرده است.
  3. ساکارز آن بیشتر از ساکاروز عسل طبیعی و پرولین آن کمتر از عسل صددرصد طبیعی می‌باشد.

قند ساکارز در عسل‌‌‌های تغذیه ای بیش از ۳ درصد می‌باشد و این عدد بسته به میزان تغذیه زنبور از خوراک کمکی تا حدود ۲۰ درصد متغیر است.

تغذیه کمکی زنبورعسل در این حالت می‌تواند شکر، شیره و انواع شربت و حتی مکمل‌‌‌های غذایی صنعتی نظیر فروکتوز مایع باشد.

عسل صنعتی (عسل تقلبی)

زنبورعسل در تولید این محصول نقشی ندارد و گذاشتن نام عسل بر روی آن نیز یک اشتباه بزرگ است.

این نوع عسل متأسفانه بخش عمده ای از بازار ایران را تصاحب کرده است و کارخانه‌‌‌های بزرگی اقدام به تولید و بسته بندی این نوع عسل می‌کنند.

کارخانه‌‌‌های تولید ماکارونی با در اختیار گذاشتن فروکتوز مایع و گلوکز مایع کمک زیادی در ترویج و تولید عسل صنعتی کرده اند.

عوامل تأثیرگذار در قیمت عسل طبیعی

قیمت انواع عسل در بازار

انواع عسل نام برده شده در بالا، دارای قیمت‌‌‌های بسیار متفاوتی هستند.

عسل صددرصد طبیعی دارای بیشترین قیمت و عسل صنعتی ارزانترین قیمت عسل در بازار را داراست.

این تفاوت قیمت آنقدر فاحش است که متأسفانه زنبورداران عزیز ما را در راه تولید عسل صددرصد طبیعی دچار مشکل نموده است.

گاهی اوقات قیمت مصرف کننده عسل صنعتی در بازار ۵ برابر ارزانتر از عسل کاملاً طبیعی می‌باشد.

نهادهای نظارتی نیز نتوانسته اند مانع گسترش فعالیت تولیدکنندگان عسل‌‌‌های صنعتی و تقلبی در بازار بشوند.

قیمت انواع عسل طبیعی در بازار

عسل‌‌‌های طبیعی نیز انواع مختلفی دارند که در قیمتگذاری آنها تأثیر زیادی دارد.

اینکه ما عسل چندگیاه در اختیار داشته باشیم یا عسل تک گل می‌تواند قیمت عسل را بالا و پایین کند.

در بین عسل‌‌‌های تک گل نیز میزان فراوانی یا کمبود یک نوع عسل تأثیر بسیار زیادی در قیمت آن دارد.

به عنوان مثال برای روشن شدن مفهوم جملات فوق می‌توان به قیمت عسل چندگیاه، قیمت عسل گون و قیمت عسل آویشن خالص اشاره کرد که به ترتیب دارای کمترین و بیشترین قیمت هستند.

قیمت عسل طبیعی بصورت عمده

پارامتر دیگری که در قیمت عسل طبیعی تأثیر دارد، حجم خرید و فروش آن است.

طبیعتاً سفارشات عمده دارای قیمت کمتر نسبت به سفارشات جزئی و خرده هستند اما نکته مهمتر نوع بسته بندی عسل می‌باشد.

در ایران سفارشات عمده معمولاً داخل حلب‌ها  27 کیلویی عرضه می‌شوند.

در این حالت عسل تصفیه نشده است و فعالیت زیادی برای بسته بندی آن انجام نمی‌شود.

قیمت عسل بسته بندی شده

چنانچه بخواهیم قیمت عسل بسته بندی شده را نیز در نظر بگیریم،پارامترهای دیگری نیز مطرح می‌شود که مهمترین آنها عبارتند از:

  • جنس ظروف بسته بندی (شیشه یا پلاستیک یا فلز)
  • جنس درب ظروف (فلزی یا پلاستیکی)
  • اندازه ظروف (چند گرمی‌هستند)
  • شکل و طرح ظروف بسته بندی عسل (بیشتر در ظروف شیشه ای و جار مطرح است)

گاهی اوقات بسته بندی عسل شکل و شمایل خاصی به خود می‌گیرد و مخصوصاً برای صادرات این محصول بسته بندی‌‌‌های مناسب برای صادرات باید در نظر گرفته شود که هزینه‌‌‌های خاص خود را دارد.

محاسبه قیمت عسل طبیعی برمبنای بهای تمام شده

بهای تمام شده یعنی اینکه ما بدانیم برای تولید عسل و بسته بندی آن تا زمان آماده شدن برای تحویل به مشتری چه هزینه هایی پرداخت کرده ایم.

این هزینه‌ها ابتدا بصورت کلی جمع شده و در پاان با توجه به مقدار عسل برداشت شده به ازای هر کیلو محاسبه می‌شود.

به عنوان مثال اگر تمام هزینه‌‌‌های انجام شده برای تولید ۵۰۰ کیلو عسل طبیعی، ۵ میلیون تومان باشد، بهای تمام شده هر کیلو عسل ۱۰۰۰۰ تومان خواهد بود.

مواردی که در محاسبه بهای تمام شده عسل دخیل هستند عبارتند از:

  1. پولهایی که برای تهیه لوازم زنبورداریمثل کندو، زنبور(کلنی زنبورعسل)، موم ورقه ای و. . . پرداخت کرده ایم.
  2. دستمزد و حق الزحمه زنبورداران
  3. هزینه‌‌‌های حمل و نقل

موارد فوق بطور مستقیم در محاسبه قیمت عمده عسل طبیعی موثر هستند.

اما اگر بخواهیم بهای تمام شده عسل بسته بندی را نیز محاسبه کنیم لازم است تا موارد زیر را در نظر بگیریم:

  1. هزینه تصفیه عسل
  2. قیمت ظرف بسته بندی عسل
  3. دستمزد کارگران قسمت بسته بندی

این موارد که بصورت کلی و بدون جزئیات مطرح شد، در محاسبه بهای تمام شده عسل طبیعی نقش مستقیم دارند.

قیمت عسل طبیعی با اضافه کردن درصدی سود به بهای تمام شده آن به دست می‌آید.

علاوه بر این، هزینه حمل و نقل از کارخانه تا رسیدن به دست مشتری نیز مطرح است هرچند در خرید اینترنتی عسل، این فاکتور رنگ می‌بازد.

 

روی خط خبر

  • رئیسی: فعلا مدارس مجازی یا ترکیبی از حضوری و مجازی است
  • سازمان ثبت اسناد: بخشنامه جدید ربطی به جایگزینی برگ سبز با گواهی نقل و انتقال ندارد
  • حواشی گرانی کره /مصرف‌کننده داخلی توان خرید ندارد، قرار است صادر شود!
  • انتقاد تند میرسلیم از دولت روحانی
  • آتش‌سوزی گسترده در کارگاهی در خیابان قزوین
  • زلزله شمال ترکیه را لرزاند
  • اعلام ظرفیت خودرو تارا در طرح جدید فروش – شهریور 1400
  • تشکیل کمیته تبلیغاتی برای مخالفت با بخشنامه دادستان کل
  • واردات خودرو به کشور حتما باید اجرایی شود
  • قیمت برخی واکسن‌های کرونا در ایران و جهان /اینفوگرافیک
  • پاسخی به ابهامات سقف جدید کارت به کارت
  • دومین روز خونین رمزارزها
  • احتمال تمدید ثبت نام در سامانه املاک و اسکان تا آخر پاییز
  • طالبان نماینده جدید در سازمان ملل معرفی کرد
  • آلمان: در نشست سازمان ملل به برجام و ایران خواهیم پرداخت
  • هزینه‌های درمان نازایی و ناباروی تحت پوشش بیمه‌ قرار گرفت
  • سردار حاجی زاده: عهد بستیم که آمریکا را از منطقه خود اخراج کنیم
  • آمادگی ایران برای صدور واکسن‌‌‌های تولید ایران به ویتنام
  • مرز شلمچه مسدود است
  • دیدار امیرعبداللهیان با وزیر امور خارجه لوکزامبورگ
  • افزایش ۳۰ درصدی قیمت انواع لوازم التحریر
  • خطیب‌زاده: مذاکرات وین در هفته‌های آتی از سرگرفته خواهد شد
  • آشنایی با بهترین هتل‌‌‌های جنگلی شمال
  • بیمه معلم در سطح یک توانگری مالی قرار گرفت
  • بانک مرکزی برای جلوگیری از قمار، واریزی روزانه افراد از حساب‌های بانکی را به 20 تراکنش محدود کرد
  • وضعیت سبد سهام عدالت در ۳۰ شهریور ماه
  • مراکز معتبر فروش بلیت اربعین مشخص شد
  • تنها مرجع رسمی‌صدور کارت واکسن دیجیتال وزارت بهداشت است
  • ۳۷۹ فوتی جدید کرونا در کشور
  • ویروس‌شناس آفریقایی: سرعتی‌ترین سویه کرونا ناپدید شد
  • 16 شهریور- حامد