جدیدترین اخبار
5 اسفند 1397 ساعت 18:20 پزشکی و سلامت کد خبر :495518

بهترین روش برای ورود اسیدهای چرب امگا3 به بدن

مسئول واحد آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی گفت:اسیدهای چرب امگا3، دسته ای از اسیدهای چرب ضروری هستند که بدن ما قادر به ساختن همه آنها به مقدار کافی نبوده و باید از طریق غذا وارد بدن ما بشوند.

مینا کاویانی افزود: اسیدهای چرب امگا 3 در فعالیت‌ های فیزیولوژیک بدن نقش های مهمی ایفا می کنند. همچنین در تنظیم عملکردهای زیست شناختی، بینایی، دستگاه قلبی و عروقی، تولید مثل، دستگاه ایمنی و عصبی نقش دارند. انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور،،

به گزارشوی ادامه داد: به همین دلیل کمبود آنها می تواند زمینه ساز بروز مشکلاتی نظیر التهاب، مشکلات عروقی و عصبی در بدن شود.

کاویانی گفت: بدن ما قادر به ساختن همه اسیدهای چرب غیراشباعی که حداقل دو پیوند دوگانه (اسیدهای چرب چند غیراشباع) و زنجیره کربنی طولانی دارند، به مقدار کافی نیست، به همین دلیل این اسیدهای چرب باید از طریق غذا وارد بدن ما بشوند و به آنها اسید چرب ضروری می گویند.

کاویانی اشاره کرد: منابع غذایی اسیدهای چرب امگا 3 شامل منابع دریایی نظیر ماهی ها به ویژه انواع چرب و روغن آنها و مغزهایی مثل گردو است. روغن های گیاهی مثل روغن آفتابگردان و ذرت همچنین برخی دانه های گیاهی مانند بذر کتان و بَزرَک هم دارای مقادیر خوبی از این نوع اسیدهای چرب هستند.

مسول آموزش همگانی انستیتو ضمن اشاره به نکاتی در مورد امگا3 گفت: از آنجائیکه اسیدهای چرب امگا3 غیراشباع بوده و ساختمان بسیار حساسی دارند و منابع غذایی دارای این اسیدهای چرب به راحتی در اثر عواملی مانند حرارت بالا و بیش از حد، هوا و نور تخریب می شوند، در این صورت همین اسیدهای چرب مفید، تبدیل به مواد خطرناکی مانند رادیکال های آزاد برای بدن می شوند و می توانند زمینه ساز بروز مشکلاتی نظیر انواع سرطان ها شوند.

کاویانی توصیه کرد که هنگام استفاده از منابع غذایی امگا3 باید مواردی را رعایت کنیم که شامل موارد زیر می باشد:
– از حرارت دادن زیاد به آنها بپرهیزیم.
– هنگام پخت در ظرف را بسته نگه داریم.
– روغن های مایع را در ظروف در بسته به دور از نور نگهداری کنیم.
– هنگام پخت غذا از مواد غذایی آنتی اکسیدان مثل زردچوبه استفاده کنیم.
– چنانچه از پودر آسیاب شده موادی مثل بذر کتان استفاده می کنیم، تا حد امکان آنها را به مقدار مورد مصرف تهیه و در ظروف دربسته به دور از نور و گرما نگهداری کنیم.

Ad

Ad
Ad

روی خط خبر

  • مقام فنلاندی: نگران افزایش تنش‌ها در خاورمیانه هستیم
  • پخش سریال «گیله‌وا» به شبکه افق رسید
  • فینال «عصر جدید» امشب در 4 ساعت پخش می‌شود
  • «عمر البشیر» به دریافت رشوه از «بن سلمان» اعتراف کرد
  • 2 نمایش جدید عروسکی کودک به صحنه می‌آید
  • لزوم ارائه هرچه سریعتر گزارش «سگها» به مردم
  • ظریف: برای پایان دادن به فشار اقتصادی آمریکا اقدام نظامی نمی‌کنیم
  • اولتیماتوم وزیر اقتصاد به سازمان مالیاتی
  • اعلام برندگان قدیمی‌ترین جایزه ادبی بریتانیا
  • بخشنامه “شورای حل اختلاف” از سوی رئیس قوه قضاییه ابلاغ شد
  • حقوق بازنشستگان فولاد برای اولین بار پیش از موعد پرداخت می شود
  • نمایش ویژه «در جستجوی فریده» در موزه سینما
  • خسارت ۲ هزار میلیاردی تلفات جاده‌ای در سال گذشته
  • ادعای آنکارا درباره بمباران کاروان ارتش ترکیه در خاک سوریه
  • کاهش حق بیمه اجباری تاکسی‌های درون شهری
  • توسعه سامانه‌های ثابت دوربین‌های نظارتی و پلاک خوان‌ها در جاده‌های کشور
  • رئیس‌جمهور قانون تشکیل وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی را ابلاغ کرد
  • ۹۰ درصد معتادان متجاهر تا پایان سال ساماندهی می‌شوند
  • عرضه اولیه 20 درصد سهام یک شرکت فولادی در بورس تهران
  • فیلم کشتن سگ‌ها مربوط به سال ۹۶ است
  • حزب کارگر انگلیس: لندن باید با چین درباره هنگ‌کنگ مذاکره کند
  • وزیر اسرائیلی: برای عملیات نظامی گسترده‌ در غزه آماده می‌شویم
  • قابل توجه مشمولان سهام عدالت
  • لزوم تسریع در تخلیه کالاهای اساسی از بنادر کشور
  • وزارت اطلاعات بزرگترین باند مواد مخدر در جنوب کشور را منهدم کرد
  • افتتاح 6 ایستگاه جدید مترو تا پایان سال
  • پژمان بازغی، مجری افتتاحیه جشنواره فیلم کودک
  • ساخت سریال «ساهره» متوقف شد
  • ورود افراد زیر 13 سال به اینستاگرام ممنوع است
  • ایران در بزرگترین نمایشگاه هوا-فضای جهان شرکت می‌کند