جدیدترین اخبار
۲ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۱۳:۵۲ دانش و فناوری کد خبر :308754

تولید آواکادویی که هرگز فاسد نمی شود

در سال های اخیر محققان در تلاش بوده اند تا با دستکاری برخی انواع موادغذایی جلوی فاسدشدن آنها را بگیرند و ماندگاری آنها را افزایش دهند.

به گزارش بازتاب به نقل از نیواطلس، از جمله روش های کاربردی در این زمینه تولید پوسته های خوراکی و فاسدنشدنی برای مواد غذایی است. بدین منظور از موادی مانند ابریشم، پکتین و کیتوزان استفاده می شود که ضخامت پوسته میوه ها و سبزیجات را افزایش می دهند و از فاسد شدن و آسیب دیدن آنها جلوگیری می کنند.

اما به تازگی پوسته ای از جنس زباله های کارخانه ای توسط پژوهشگران آمریکایی تولید شده که با استفاده از آن جلوی فاسدشدن میوه آواکادو گرفته می شود.

در تولید این پوسته از مواد ارگانیک غیرسمی مانند لیپیدها و گلیسرولیپیدها استفاده شده که از پوست های خردشده برخی انواع دانه ها، مغز ساقه برخی میوه ها و سبزیجات به دست آمده اند.

پوسته های یادشده بیرنگ، بی مزه و بی بو هستند و تولید آنها نیز چندان دشوار نیست. با پوشاندن میوه آواکادو از این پوسته جلوی تخلیه رطوبت آن و همین طور نفوذ اکسیژن به داخل این میوه گرفته شده و لذا مدت زمان ماندگاری این میوه بین دو تا سه برابر افزایش می یابد. انتظار می رود با پیشرفت این فناوری و تولید مدل هایی بهتر از این پوسته ها از آنها برای جلوگیری از فاسدشدن دیگر انواع میوه ها هم استفاده شود.

Ad

Ad
Ad

روی خط خبر

  • رئیس قوه‌قضاییه: الگو شدن “سلبریتی‌ها” با کمک صداوسیما آسیب‌های جبران‌ناپذیری خواهد داشت
  • میزان گوگرد نفت گاز یورو ۴ اعلام شد
  • اظهارات وزیر خارجه لهستان درباره تصمیم روسیه برای شرکت در نشست ضد ایرانی ورشو
  • وزارت خارجه: دخالتی در چینش و انتخاب فعالان اقتصادی همراه در سفرهای ظریف نداریم
  • نماینده دادستان: حسین هدایتی یک سیم‌کارت هم به نامش نیست؛ املاک مشکل‌دار معرفی می‌کرده؛ لذا هیچ رد مالی صورت نگرفته
  • کودتا علیه مادورو/ کودتاچیان دستگیر شدند
  • قیمت خودرو در بازار امروز ۱ بهمن ۹۷
  • فصل دوم «بانوی عمارت» ساخته می‌شود
  • ناجا: سردار اشتری توئیتر ندارد
  • نامزد احتمالی ریاست جمهوری آمریکا: از دیدار با اسد پشیمان نیستم
  • اردوغان: چشم طمعی به اراضی سوریه نداریم
  • ۳ نکته در مورد حکایت تشکیل ناتوی عربی علیه ایران
  • پورابراهیمی: خودروسازان در ظاهر خصوصی سازی شده‌اند / وزیر صنعت هم پاسخگو نیست
  • پرداخت غیرفنی صداوسیما به موضوع مالیات پزشکان
  • ​بانک صادرات ایران استخدام می‌کند
  • قیمت طلا، سکه و ارز در بازار امروز
  • قیمت روز ارز مسافرتی/ یورو ۱۳۵۱۷ تومان شد
  • قیمت روز ارز‌های دولتی در ۱ بهمن ۹۷/ نرخ ۲۳ ارز کاهشی شد
  • طعنه ترامپ به پلوسی: خیابانهای سان فرانسیسکو را تمیز کنید؛ چندش‌آور است
  • بدترین‌های سینمای هالیوود معرفی شدند
  • تمهیدات سازمان زیباسازی شهرداری تهران برای نوروز ۹۸
  • فصل دوم «ممنوعه» توزیع شد
  • امکان تعجیل در تاریخ اعزام به خدمت سربازی
  • برگزاری نخستین نمایشگاه دستاوردهای مدارس و مراکز غیردولتی
  • دیر رسیدن مدارک علت پلاک نشدن سمند EF7 است
  • آغاز سومین عرضه نفت خام در بورس انرژی
  • لایحه FATF استعماری است
  • جنبش حماس تجاوز نظامی صهیونیست‌ها به سوریه را محکوم کرد
  • آمریکا: روسیه موشک‎های جدید خود را منهدم کند!
  • دادگاه آل‌خلیفه ۸ نوجوان بحرینی را به حبس محکوم کرد
  • Ad