جدیدترین اخبار
۲ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۱۳:۵۲ دانش و فناوری کد خبر :308754

تولید آواکادویی که هرگز فاسد نمی شود

در سال های اخیر محققان در تلاش بوده اند تا با دستکاری برخی انواع موادغذایی جلوی فاسدشدن آنها را بگیرند و ماندگاری آنها را افزایش دهند.

به گزارش بازتاب به نقل از نیواطلس، از جمله روش های کاربردی در این زمینه تولید پوسته های خوراکی و فاسدنشدنی برای مواد غذایی است. بدین منظور از موادی مانند ابریشم، پکتین و کیتوزان استفاده می شود که ضخامت پوسته میوه ها و سبزیجات را افزایش می دهند و از فاسد شدن و آسیب دیدن آنها جلوگیری می کنند.

اما به تازگی پوسته ای از جنس زباله های کارخانه ای توسط پژوهشگران آمریکایی تولید شده که با استفاده از آن جلوی فاسدشدن میوه آواکادو گرفته می شود.

در تولید این پوسته از مواد ارگانیک غیرسمی مانند لیپیدها و گلیسرولیپیدها استفاده شده که از پوست های خردشده برخی انواع دانه ها، مغز ساقه برخی میوه ها و سبزیجات به دست آمده اند.

پوسته های یادشده بیرنگ، بی مزه و بی بو هستند و تولید آنها نیز چندان دشوار نیست. با پوشاندن میوه آواکادو از این پوسته جلوی تخلیه رطوبت آن و همین طور نفوذ اکسیژن به داخل این میوه گرفته شده و لذا مدت زمان ماندگاری این میوه بین دو تا سه برابر افزایش می یابد. انتظار می رود با پیشرفت این فناوری و تولید مدل هایی بهتر از این پوسته ها از آنها برای جلوگیری از فاسدشدن دیگر انواع میوه ها هم استفاده شود.

روی خط خبر

  • عربستان سهمیه حجاج عراقی را به ۵۰ هزار نفر افزایش داد
  • هشدارهای فرشاد مومنی به سران قوا
  • تغییر ساعت شروع مدارس و دانشگاه‌ها در اهواز
  • هزار دختر کم سن در خراسان شمالی ازدواج کردند
  • سایه سقوط بر سر کابینه عبدالمهدی
  • چرا حشدالشعبی به خوزستان آمد؟
  • ترکیه: ۲ نیروی امنیتی امارات در پرونده خاشقچی بازداشت شدند
  • سوریه خواستار مشارکت جهانی در بازسازی آثار باستانی شد
  • اذعان تل‌آویو به توان موشکی حزب‌الله
  • برگزاری نمایشگاه کتاب از ۴ اردیبهشت/ ارسال نامه به ساکنان اطراف مصلی
  • ترامپ به ژاپن سفر می کند
  • هیأت پارلمانی ایران به روسیه سفر کرد
  • تشکیل کارگروه مشترک جهت توسعه روابط بندری و دریایی ایران و ویتنام
  • سینما‌های متروکه احیا می‌شوند
  • اعزام کاروان عملیاتی شهرداری تهران برای پاکسازی نهایی « آق قلا» و «گمیشان»
  • آمادگی شهرداری تهران برای مرمت آثار تاریخی بغداد
  • اطلاعیه هواشناسی درباره بارش برف در برخی استان‌ها/ طی روزهای آینده از سفر خودداری کنید
  • جانمایی موزه «هوانوردی» ایران در تنها آشیانه چوبی تهران
  • اعلام حالت فوق العاده در آبادان، خرمشهر و شادگان
  • ونزوئلا تحریم‌های ایالات متحده را به وسیله فروش نفت از طریق روسیه دور می‌زند
  • مسکو: در گزارش مولر، حتی یک سند درباره مداخله روسیه در انتخابات آمریکا وجود ندارد
  • علیرضا رحیمی: دست پنهانی برای تاخیر در بررسی CFT در کار است
  • ترامپ دو هفته دیگر باید یک تصمیم حیاتی بگیرد: یا به افزایش قیمت نفت رضایت دهد یا وجهه اش در برابر ایران از دست برود
  • «متری شیش و نیم» رکورد زد
  • صادرات نفت عربستان ۲۷۷ هزار بشکه کم شد
  • چرا پوری حسینی از سازمان خصوصی‌سازی نمی‌رود?
  • اتفاق خوب در صادرات نفت ایران
  • قیمت رسمی لاستیک خودرو در انتظار افزایش ۳۵ درصدی
  • توکیو: به دنبال اجتناب از تاثیر مُضر تحریم‌های آمریکا علیه ایران هستیم
  • دبی چگونه از تعیین نرخ ارز ایران کنار خواهد رفت؟
  • Ad