جدیدترین اخبار
۸ آذر ۱۳۹۶ ساعت ۱۲:۳۹ پزشکی و سلامت کد خبر :160856

مصرف گوشت‌های قرمز چه فایده‌ای برای بدن دارد؟

ویتامین‌های گروه B که از طریق گوشت‌های قرمز به بدن می‌رسند، برای عملکرد مطلوب سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. به‌علاوه، بخش زیادی از انرژی بدن با خوردن منابع کربوهیدراتی تامین می‌شود.
گوشت‌های قرمز در گروه غذایی پروتئینی و در کنار این ترکیبات قرار می‌گیرند: مرغ، ماهی، نخود، ‌لوبیا، مغزهای خام و دانه‌ها. گزینه‌های مختلف این گروه غذایی، منبع رساندن پروتئین به بدن هستند، اما مواد مغذی مهمی را هم به بدن می‌رسانند. در ادامه با جزئیات بیشتری درباره گوشت‌های قرمز به‌عنوان یکی از انواع منابع پروتئینی آشنا می‌شویم. پروتئین‌ها استخوان‌ها،‌ غضروف‌ها، پوست، خون و هورمون‌ها، همگی از پروتئین‌ها به‌عنوان ماده اولیه برای ساختن و بازسازی خودشان استفاده می‌کنند. برای این‌که بدن بتواند میزان این ساختن و بازسازی را به حداکثر برساند و بافت‌های باکیفیتی به‌وجود بیاورد، به دریافت همیشگی پروتئین‌ها از طریق گوشت‌های قرمز و منابع دیگر نیاز دارد. همچنین بدن برای تامین انرژی مورد نیاز در فعالیت‌های روزانه مختلف باید پروتئین دریافت کند. پروتئین‌ها، یکی از منابع دریافت کالری‌ها نیز هستند که برای تولید انرژی اهمیت زیادی دارند. توجه داشته باشید که هر یک گرم پروتئین، ۴ کالری برای بدن فراهم می‌سازد.

ویتامین‌ها

ویتامین‌های گروه B که از طریق گوشت‌های قرمز به بدن می‌رسند، برای عملکرد مطلوب سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. به‌علاوه، بخش زیادی از انرژی بدن با خوردن منابع کربوهیدراتی تامین می‌شود. بدن از همین ویتامین‌های B برای استخراج گلوکز موجود در کربوهیدرات‌ها کمک می‌گیرد و درنتیجه انرژی مطلوبی را در اختیار شما می‌گذارد. ویتامین‌های B برای چربی‌سوزی و تولید هورمون‌های جنسی نیز از اهمیت خاصی برخوردار هستند. تامین سلول‌های قرمز خون و بافت‌های بدن نیز به وجود همین ویتامین‌ها بستگی دارد، چون ویتامین‌های B در شکل‌گیری این عناصر واقعا نقش به‌سزایی ایفا می‌کنند. عملکرد آنتی‌اکسیدانی ویتامین E نیز به محافظت از سلول‌های بدن در مقابل آسیب‌های مختلف کمک می‌کند و مانع از پیشرفت بیماری‌ها می‌شود.

املاح

درحالی که بدن ما به مقدار کمی از زینک (روی) و منیزیم نیاز دارد،‌ اما این املاح واقعا نقش‌های حیاتی و مهمی در بدن ایفا می‌کنند. زینک، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و در بسیاری از واکنش‌های بیوشیمیایی هم دخلیل است. دریافت منیزیم نیز برای حفظ شادابی عضله‌ها ضروری است و به شکل‌گیری استخوان‌های مستحکم و سالم کمک می‌کند. آهن، ماده دیگری است که در گوشت‌های قرمز وجود دارد و وظیفه اکسیژن‌رسانی را در بدن بر عهده می‌گیرد. کمبود آهن می‌تواند باعث شکل‌گیری خستگی مفرط،‌ ضعف، سیستم ایمنی ضعیف و اختلال شناختی شود. در ضمن، گوشت‌های قرمز حاوی آهن «هِم» هستند که به‌راحتی توسط بدن جذب و استفاده می‌شود، درحالی که آهن‌های گیاهی این ویژگی را ندارند.

انتخاب گوشت قرمز

مواد مغذی موجود در گوشت قرمز واقعا برای عملکردهای بدن مهم و مفید هستند، اما همه افراد باید گوشت قرمز بدون چربی بخورند تا کلسترول و چربی دریافتی

منبع: سلامتیسم

وبگردی

روی خط خبر

  • بررسی جزئیات لایحه اصلاح و دائمی کردن قانون خدمات کشوری در کمیسیون اجتماعی
  • اعتراف تکان دهنده بازیگر زن مشهور
  • پخش جام جهانی فوتبال در سینماها تصویب شد
  • اظهارات صریح معاون بهزیستی درباره «زنان ویژه»
  • آغاز فعالیت خط ۵ متروی تهران در روزهای جمعه
  • راه‌اندازی سامانه ثبت نظارت الکترونیکی بر صندوق‌های صدقه
  • دو سناریو برای استراتژی پومپئو
  • واردات شبانه پورشه و مازراتی صحت ندارد
  • بله، مردم از تریبون نماز جمعه تحریک شدند، اما توسط آقای نماینده/ چرا مردم کازرون مخالف تجزیه شهرشان هستند؟
  • ایمن آبادی: توئیتر کاملا بی آزار است / کاش ديگر نمايندگان مجلس را هم در جریان نامه رفع فیلتر توئیتر قرار می‌دادند تا ما هم آن را امضا می کردیم
  • محمدرضا گلزار مجری کدام شبکه صدا و سیما می شود؟
  • تخلیه مسافران در ایستگاه ملت برای ایمنی مسافران
  • ایران روزانه ۲.۷ میلیون بشکه نفت صادر کرد
  • نرخ جدید عوارض آزادراهی در سال ۹۷+جدول
  • بحران قارچ‌های سمی و ۴ سئوال کلیدی که مغفول مانده است!
  • ۱۰هزار واحد مسکن برای مددجویان روستایی ساخته می‌شود
  • زمینه بررسی پرونده تخلفات در محاکم قضایی فراهم شد
  • شناسایی پنج گونه سمندر در چین
  • اطلاعیه مهم سخنگوی دولت درباره دوتابعیتی‌ها
  • رئیس سابق سیا:ترامپ تقابل با متحدان اروپایی رابرگزیده است
  • اتاق بازرگانی به جوانان میدان نمی‌دهد
  • ضرورت حفظ ذخایر ژنتیک با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین
  • رشد ۸درصدی مصرف سوخت در ادیبهشت
  • آخرین وضعیت اکران فیلم پربازیگر “ناخواسته”
  • جهانگیری: وزیر خارجه ترامپ ٤٠ سال از زمان عقب است
  • بهاره رهنما سفیر شد
  • ترامپ به پروتکل‌های امنیتی درباره تلفن همراه بی توجه است
  • طرح تفحص از مذاکرات پنهانی دولت با مدیر تلگرام در مجلس کلید خورد
  • دستاورد سامانه نیما برای اقتصاد ایران
  • نرخ تورم اردیبهشت ماه ۸ درصد شد/کاهش جزئی تورم نسبت به ماه قبل