جدیدترین اخبار
۸ آذر ۱۳۹۶ ساعت ۱۲:۳۹ پزشکی و سلامت کد خبر :160856

مصرف گوشت‌های قرمز چه فایده‌ای برای بدن دارد؟

ویتامین‌های گروه B که از طریق گوشت‌های قرمز به بدن می‌رسند، برای عملکرد مطلوب سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. به‌علاوه، بخش زیادی از انرژی بدن با خوردن منابع کربوهیدراتی تامین می‌شود.
گوشت‌های قرمز در گروه غذایی پروتئینی و در کنار این ترکیبات قرار می‌گیرند: مرغ، ماهی، نخود، ‌لوبیا، مغزهای خام و دانه‌ها. گزینه‌های مختلف این گروه غذایی، منبع رساندن پروتئین به بدن هستند، اما مواد مغذی مهمی را هم به بدن می‌رسانند. در ادامه با جزئیات بیشتری درباره گوشت‌های قرمز به‌عنوان یکی از انواع منابع پروتئینی آشنا می‌شویم. پروتئین‌ها استخوان‌ها،‌ غضروف‌ها، پوست، خون و هورمون‌ها، همگی از پروتئین‌ها به‌عنوان ماده اولیه برای ساختن و بازسازی خودشان استفاده می‌کنند. برای این‌که بدن بتواند میزان این ساختن و بازسازی را به حداکثر برساند و بافت‌های باکیفیتی به‌وجود بیاورد، به دریافت همیشگی پروتئین‌ها از طریق گوشت‌های قرمز و منابع دیگر نیاز دارد. همچنین بدن برای تامین انرژی مورد نیاز در فعالیت‌های روزانه مختلف باید پروتئین دریافت کند. پروتئین‌ها، یکی از منابع دریافت کالری‌ها نیز هستند که برای تولید انرژی اهمیت زیادی دارند. توجه داشته باشید که هر یک گرم پروتئین، ۴ کالری برای بدن فراهم می‌سازد.

ویتامین‌ها

ویتامین‌های گروه B که از طریق گوشت‌های قرمز به بدن می‌رسند، برای عملکرد مطلوب سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. به‌علاوه، بخش زیادی از انرژی بدن با خوردن منابع کربوهیدراتی تامین می‌شود. بدن از همین ویتامین‌های B برای استخراج گلوکز موجود در کربوهیدرات‌ها کمک می‌گیرد و درنتیجه انرژی مطلوبی را در اختیار شما می‌گذارد. ویتامین‌های B برای چربی‌سوزی و تولید هورمون‌های جنسی نیز از اهمیت خاصی برخوردار هستند. تامین سلول‌های قرمز خون و بافت‌های بدن نیز به وجود همین ویتامین‌ها بستگی دارد، چون ویتامین‌های B در شکل‌گیری این عناصر واقعا نقش به‌سزایی ایفا می‌کنند. عملکرد آنتی‌اکسیدانی ویتامین E نیز به محافظت از سلول‌های بدن در مقابل آسیب‌های مختلف کمک می‌کند و مانع از پیشرفت بیماری‌ها می‌شود.

املاح

درحالی که بدن ما به مقدار کمی از زینک (روی) و منیزیم نیاز دارد،‌ اما این املاح واقعا نقش‌های حیاتی و مهمی در بدن ایفا می‌کنند. زینک، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و در بسیاری از واکنش‌های بیوشیمیایی هم دخلیل است. دریافت منیزیم نیز برای حفظ شادابی عضله‌ها ضروری است و به شکل‌گیری استخوان‌های مستحکم و سالم کمک می‌کند. آهن، ماده دیگری است که در گوشت‌های قرمز وجود دارد و وظیفه اکسیژن‌رسانی را در بدن بر عهده می‌گیرد. کمبود آهن می‌تواند باعث شکل‌گیری خستگی مفرط،‌ ضعف، سیستم ایمنی ضعیف و اختلال شناختی شود. در ضمن، گوشت‌های قرمز حاوی آهن «هِم» هستند که به‌راحتی توسط بدن جذب و استفاده می‌شود، درحالی که آهن‌های گیاهی این ویژگی را ندارند.

انتخاب گوشت قرمز

مواد مغذی موجود در گوشت قرمز واقعا برای عملکردهای بدن مهم و مفید هستند، اما همه افراد باید گوشت قرمز بدون چربی بخورند تا کلسترول و چربی دریافتی

منبع: سلامتیسم

وبگردی

روی خط خبر

  • جلسه نقد و بررسی کتاب «وضعیت توسعه انسانی در ایران»
  • تلگرام در ایران ۴۰ میلیون کاربر دارد
  • پیش بینی راهکارهای مناسب برای هرگونه اقدام آمریکا در قبال برجام
  • تأکید بطحائی بر نقش کانون پرورش فکری کودکان در مشارکت با مدارس
  • «برلیانس» در تهران تاکسی می‌شود
  • یقه سفیدها در صدر بدهکاران بزرگ بانکی هستند
  • مصرف‌کنندگان از کدام عرضه‌کنندگان خودرو در ایران راضی‌ترند؟
  • احتمال صدور مجوز غنی سازی اورانیوم به عربستان توسط واشنگتن
  • شکایت از سلفی‌بگیران با موگرینی رد شد
  • آیا کاخ سفید برجام را لغو خواهد کرد؟
  • میشل عون: اسرائیل وحشیانه‌ترین پاکسازی نژادی را در فلسطین انجام داد
  • ایران همچنان متحد قدرتمند فلسطین است
  • استقرار هیأت بازرسی در شهرداری
  • صنعت خودروسازی نیاز به تهرانی مقدم ها دارد
  • وزیر جنگ اسرائیل: باید علیه ایران متحد شویم
  • پیچیده شدن ماجرای انتخابات ریاست جمهوری آمریکا
  • گفتگوی آمریکا و چین درباره شرایط پس از سقوط حکومت کره شمالی
  • مغرب؛ تنها کشور عربی که وزیرانش در تظاهرات ضد آمریکایی شرکت کردند
  • دهمین نشست مشترک برجام پایان یافت
  • ظریف: پایان دادن به کابوس جنگ یمن، وظیفه همه ماست
  • لایحه بودجه دستخوش انتقادات کنشگران اجتماعی
  • قدرت صد ساله یک دلار؛ از کفش چرمی تا تِرک موسیقی
  • کلنگ زنی خواننده محبوب در کرمانشاه /عکس
  • تحریم روسیه برترانزیت سایه انداخت/آلترناتیوی برای کریدورشمال-جنوب
  • کنسرت خواننده لهستانی در ایران
  • سی ان ان: پیروزی دمکرات ها در آلاباما، کاخ سفید را لرزاند
  • معاون دولت الکترونیک سازمان فناوری اطلاعات:نظام اداری ایران دارای شناسنامه خدمات شد
  • روحانی: ایران برای دفاع از قدس آماده همکاری بدون پیش شرط با همه کشورهای اسلامی است
  • شب بی کلام شیلر در تهران!
  • وقتی در بین مقامات،سید حسن خمینی اولین قدم را برای شفافیت مالی برمی دارد!