جدیدترین اخبار
۲۳ آبان ۱۳۹۶ ساعت ۱۲:۳۶ پزشکی و سلامت کد خبر :147668

۸ ماده غذایی که بهتر است خام مصرف کنید

تعدادی از اقلام غذایی، مواد مغذی خود را حین فرایند پخت و حرارت از دست می دهند و به همین دلیل بهتر است خام مصرف شوند.

به گزارش بازتاب به نقل ازactivebeat فرقی هم نمی کند شیوه پخت کباب کردن باشد یا آب پز کردن یا بخارپز کردن و غیره. در اینجا ۸ ماده غذایی را که به صورت خام حاوی ویتامین و مواد مغذی بیشتری هستند، معرفی شده اند:

چغندر: دلایل بسیاری برای مصرف چغندر وجود دارد: این گیاه سرشار از فیبر، ویتامین ث، پتاسیم، منگنز، فولات و ویتامین ب است و نشان داده شده مصرف منظم آن برای تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از التهاب و کاهش فشار خون موثر است. باید این نکته را بدانید که طبخ چغندر باعث می شود یک چهارم فولات خود که برای تقویت سیستم ایمنی و رشد جنین موثر است را از دست بدهد. به همین دلیل باید چغندر را به صورت خام به وعده های غذایی خود اضافه کنید.

کلم بروکلی: سرشار از ویتامین ث، کلسیم، پتاسیم و حتی پروتئین است. مطالعات زیادی تاکید کرده اند که کلم بروکلی بهتر است خام مصرف شود چون این روش خوردن آن ماده موجود در کلم بروکلی به نام سولفورافان را که یک ترکیب برای کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها است را بیشتر جذب می کند.

پیاز: حاوی ماده مغذی گیاهی به نام آلیسین است که می تواند منجر به کاهش میزان گرسنگی شود، از سرطان جلوگیری کند، بهبود سلامت قلب را افزایش دهد و حتی از فشار خون بالا جلوگیری کند. خوردن پیاز به صورت خام باعث می شود که بیشترین میزان از این ترکیب را جذب بدن کنید.

فلفل قرمز: اکثر مردم این تصور را دارند که میزان ویتامین ث در پرتقال از همه میوه ها و سبزیجات بیشتر است در حالی که فلفل در این زمینه از پرتقال سبقت گرفته است. فلفل بعلاوه سرشار از ویتامین های گروه ب مانند ب ۶، ویتامینEو منیزیوم است. پخت و پز فلفل حتی به مدت کوتاه باعث می شود که خواص ویتامین ث خود را از دست بدهد و برای همین شما باید آن را خام به رژیم غذایی تان اضافه کنید.

آجیل: انواع آجیل مانند بادام، گردو، بادام زمینی، فندق و … سرشار از چربی های ضروری برای کاهش کلسترول، جلوگیری از تشکیل لخته خون و حفظ سلامت عروق است. آجیل همچنین منبع بسیار مفید پروتئین است. باید بدانید که بو دادن و تفت دادن آجیل باعث از بین رفتن برخی مواد معدنی در آن مانند آهن و منیزیوم می شود.

توت: مخلوط میوه های خشک مانند توت و آجیل به سرعت در حال تبدیل شدن به گزینه های محبوب به عنوان میان وعده است. اما باید دانست که خشک کردن میوه هایی مانند توت باعث از بین رفتن آب آنها و کاهش میزان سیری می شود. همچنین ویتامین ها و مواد معدنی توت با خشک کردن آن از بین می رود.

نارگیل: محققان به این نتیجه رسیده اند که آب نارگیل حاوی مواد مغذی زیادی است و گوشت آن دارای اسیدهای چرب سالمی است که به سلامت قلب و مغز کمک زیادی می کند. بنابراین بهتر است نارگیل به صورت خام و میوه معمولی مصرف شود.

سیر: سیر شهرت جهانی دارد و سرشار از آلیسین؛ منگنز، ویتامین ب ۶، ویتامین ث، سلنیوم و فیبرها است و مصرف آن به صورت خام خیر زیادی برای بدن دارد. نتایج پژوهش ها نشان می دهد که مصرف سیر خام به میزان دو تا سه بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد. توصیه می کنیم در افزودن سیر خام به سالادها و ساندویج هایتان شک نکنید.

وبگردی

روی خط خبر

  • رشد تدریجی بازار مسکن در یک ماه اخیر
  • واکنش محسن هاشمی به خبر آزادی قائم مقام قالیباف: گروه اصفهانی‌ها وثیقه او را تامین کردند
  • وحید رونقی از برنامه «سینما آی‌فیلم» گفت
  • ساعتی ۱۱.۵ میلیون تومان برای رفع بوی اطراف فرودگاه امام!
  • ضرب و شتم دستفروشان نسخه ای که هنوز برای ساماندهی آنها به کار می رود!
  • “دورهمی” و دفاع از ابتذال
  • آیا آمریکا دنبال جنگ با ایران است؟
  • فاروق الشرع جانشین اسد می‌شود؟
  • هانیه قطع نخاع نشده است
  • ابطال تعرفه تورم‌ساز در فرآیند صدور پروانه ساختمانی
  • خودزنی با لهجه تهرانی!
  • اجرای سراسری بیمه بیکاری از طریق کاریابی‌های منتخب
  • احتمال ادامه تعطیلی مدارس تهران
  • مخالفت با فوریت پرداخت بدهی سهامداران سهام عدالت
  • چه کسانی پیشمان هستند و چرا پشیمانی خطرناک است؟
  • بزرگ‌ترین بحران‌های کشورهای حاشیه خلیج‌فارس
  • از تكرار فاجعه در علاءالدين جلوگيری می شود؟
  • عوارض خروج مسافر، نشانه‌ای از یک اشکال بزرگ
  • خروج از باتلاق یارانه
  • برترین‌های گردشگری ۲۰۱۷ از لنز اینستاگرام
  • تور کریسمس‌؛ کاسبی جدید برای پرکردن جیب ها!
  • کنکور تا چهار سال آینده حذف نخواهد شد
  • احتمال حذف ناگهانی خودروهای ارزان از بازار
  • نگرانی مسئولان از شنود!
  • کیا و هیوندای برای ۵۰۰ هزار خودرو فراخوان دادند
  • فیاضی: امثال قریشی جای بزرگان را گرفته اند
  • خودروساز چینی سهامدار بنز خواهد شد
  • تاثیر حجم موتور بر میزان واردات خودرو
  • نصیریان: اثر سفارشی دافعه ایجاد می‌کند
  • بزرگترین بحران‌های خلیج‌ فارس