جدیدترین اخبار
۲۳ آبان ۱۳۹۶ ساعت ۱۲:۳۶ پزشکی و سلامت کد خبر :147668

۸ ماده غذایی که بهتر است خام مصرف کنید

تعدادی از اقلام غذایی، مواد مغذی خود را حین فرایند پخت و حرارت از دست می دهند و به همین دلیل بهتر است خام مصرف شوند.

به گزارش بازتاب به نقل ازactivebeat فرقی هم نمی کند شیوه پخت کباب کردن باشد یا آب پز کردن یا بخارپز کردن و غیره. در اینجا ۸ ماده غذایی را که به صورت خام حاوی ویتامین و مواد مغذی بیشتری هستند، معرفی شده اند:

چغندر: دلایل بسیاری برای مصرف چغندر وجود دارد: این گیاه سرشار از فیبر، ویتامین ث، پتاسیم، منگنز، فولات و ویتامین ب است و نشان داده شده مصرف منظم آن برای تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از التهاب و کاهش فشار خون موثر است. باید این نکته را بدانید که طبخ چغندر باعث می شود یک چهارم فولات خود که برای تقویت سیستم ایمنی و رشد جنین موثر است را از دست بدهد. به همین دلیل باید چغندر را به صورت خام به وعده های غذایی خود اضافه کنید.

کلم بروکلی: سرشار از ویتامین ث، کلسیم، پتاسیم و حتی پروتئین است. مطالعات زیادی تاکید کرده اند که کلم بروکلی بهتر است خام مصرف شود چون این روش خوردن آن ماده موجود در کلم بروکلی به نام سولفورافان را که یک ترکیب برای کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها است را بیشتر جذب می کند.

پیاز: حاوی ماده مغذی گیاهی به نام آلیسین است که می تواند منجر به کاهش میزان گرسنگی شود، از سرطان جلوگیری کند، بهبود سلامت قلب را افزایش دهد و حتی از فشار خون بالا جلوگیری کند. خوردن پیاز به صورت خام باعث می شود که بیشترین میزان از این ترکیب را جذب بدن کنید.

فلفل قرمز: اکثر مردم این تصور را دارند که میزان ویتامین ث در پرتقال از همه میوه ها و سبزیجات بیشتر است در حالی که فلفل در این زمینه از پرتقال سبقت گرفته است. فلفل بعلاوه سرشار از ویتامین های گروه ب مانند ب ۶، ویتامینEو منیزیوم است. پخت و پز فلفل حتی به مدت کوتاه باعث می شود که خواص ویتامین ث خود را از دست بدهد و برای همین شما باید آن را خام به رژیم غذایی تان اضافه کنید.

آجیل: انواع آجیل مانند بادام، گردو، بادام زمینی، فندق و … سرشار از چربی های ضروری برای کاهش کلسترول، جلوگیری از تشکیل لخته خون و حفظ سلامت عروق است. آجیل همچنین منبع بسیار مفید پروتئین است. باید بدانید که بو دادن و تفت دادن آجیل باعث از بین رفتن برخی مواد معدنی در آن مانند آهن و منیزیوم می شود.

توت: مخلوط میوه های خشک مانند توت و آجیل به سرعت در حال تبدیل شدن به گزینه های محبوب به عنوان میان وعده است. اما باید دانست که خشک کردن میوه هایی مانند توت باعث از بین رفتن آب آنها و کاهش میزان سیری می شود. همچنین ویتامین ها و مواد معدنی توت با خشک کردن آن از بین می رود.

نارگیل: محققان به این نتیجه رسیده اند که آب نارگیل حاوی مواد مغذی زیادی است و گوشت آن دارای اسیدهای چرب سالمی است که به سلامت قلب و مغز کمک زیادی می کند. بنابراین بهتر است نارگیل به صورت خام و میوه معمولی مصرف شود.

سیر: سیر شهرت جهانی دارد و سرشار از آلیسین؛ منگنز، ویتامین ب ۶، ویتامین ث، سلنیوم و فیبرها است و مصرف آن به صورت خام خیر زیادی برای بدن دارد. نتایج پژوهش ها نشان می دهد که مصرف سیر خام به میزان دو تا سه بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد. توصیه می کنیم در افزودن سیر خام به سالادها و ساندویج هایتان شک نکنید.

Ad
Ad

روی خط خبر

  • رایزنی الحلبوسی و معاون وزیر خارجه آمریکا درباره همکاری های مشترک
  • «عصای سفید»، برای رانندگان تابلوی ایست است
  • منفجر شدن دستگاه جاسوسی اسرائیل در جنوب لبنان
  • جانبداری امارات و اتحادیه عرب از عربستان در پرونده خاشقجی
  • جبهه النصره از منطقه عاری از سلاح در ادلب خارج نمی شود
  • چه کسی مسئول بالا رفتن قیمت‌های نفت است؟
  • میرزایی نیکو: واعظی به جای رییس‌جمهور تصمیم می گیرد/ می خواهد معاونان و دفترداران وزرا را خودش تعیین کند
  • همنوایی آلمانی‌ها با هنرمندان ایرانی در برلین
  • شبنم قلی خانی و حامد همایون به رادیو می‌روند
  • پرداخت «وام‌های ضروری» مسکن به بازنشستگان در دستور کار
  • سقف‌هایی که به نیمکت نزدیک شدند!
  • ترامپ: به هیچکس در کاخ سفید اعتماد ندارم
  • افزایش بی سر و صدای قیمت آلبوم‌های موسیقی
  • بین‌المللی شدن مشکل ایران و عراق بر سر تالاب هورالعظیم پذیرفته نیست
  • تشکیل کمیته‌ای برای بررسی وضعیت شهردار تهران با اجرای قانون منع به‌کارگیری بازنشستگان
  • هماهنگی بالایی میان سوریه وعراق برای نابودی داعش در جریان است
  • دوازدهمین راهپیمایی دریایی در غزه برگزار می‌شود
  • اعتراض شدید نمایندگان مجلس به احتمال معرفی «ویسه» برای وزرات صنعت
  • آمریکا با توسل به تروریسم اقتصادی علیه ملت ایران کارشکنی می‌کند
  • حسن فتحی با «ده‌پهلوان» دوباره به تلویزیون برمی گردد
  • ضعف دیپلماسی اقتصادی دولت در فروش نفت به چین و هند
  • انهدام ۱۲۴۱ باند قاچاق و کشف بیش از ۵۰۰ تن مواد مخدر
  • هیچ تضمینی برای خروج ایران از لیست سیاه وجود ندارد
  • افزایش موقتی غلظت ذرات معلق در هوای تهران
  • پیش‌نویس سند فاز سوم پروژه حفاظت از یوزپلنگ رونمایی شد
  • تاکید دوباره بانک مرکزی بر بازگشت ارز صادراتی به عراق و افغانستان
  • رسول نجفیان: شهرت، جنبه می‌خواهد
  • منوچین: مذاکرات تجاری آمریکا-چین، باید نرخ ارز را هم پوشش دهد
  • ۹۱ روز حبس، جریمه واحد خدماتی آلاینده در چهارمحال و بختیاری
  • سقوط سنگین سهام سعودی /ارزش بازار ۷ درصد کاهش یافت
  • Ad